技术编号：9999850
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。水饺、包子、肉丸子等食品生产加工中需要将大块的肉制作成肉糜。现有食品加工中使用的肉糜有两种制作方法，一是采用螺旋绞肉机将小块的肉绞碎；二是人工用菜刀反复地剁，直到将肉块剁碎。前者省时省力，加工效率高，常用于大批量食品生产，但加工后的肉纤维长短不一，口感不好。后者加工后的肉糜纤维均匀、口感好，更多地保留了肉的原有口感和营养，但由于费事、费力，无法在工厂大批量应用。发明内容本实用新型的目的，就在于克服上述缺点和不足，提供一种结构简单、省时省力、保留剁肉特点的电...
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