1)Non-fermented bean products非发酵性豆制品
1.Study on monitoring results of Non-fermented bean products in Shenzhen during 2006 to 2007深圳市2006～2007年非发酵性豆制品监测结果分析
2.Objective To know the gygiene on Non-fermented bean products in Zhenzhou City.目的了解郑州市非发酵性豆制品卫生状况。
英文短句/例句
1.Study on monitoring results of Non-fermented bean products in Shenzhen during 2006 to 2007深圳市2006～2007年非发酵性豆制品监测结果分析
2.Isolation, Identification Primary Spoilage Bacterium from Non-ferment Soy Product and Preservative Studies;非发酵性豆制品（豆腐丝）主要腐败细菌的分离鉴定及其防腐研究
3.Preparation of Fermented and Non-Fermented Soy Milk Yogurt大豆非发酵型和发酵型酸豆乳的制备
4.The Change of the Biological Acyivity Ingredient during the Fermentation of Low-NaCl Soy Food;低盐豆制品发酵过程中生理活性成分的变化
5.Studies on the Isolation and Selection of Protease Producing Strains from Traditional Fermented Soy Product and the Properties of Protease;中国传统发酵豆制品中毛霉的分离及性质研究
6.Determination of content and oxidation resistance activity of isoflavone in fermented soybean发酵豆制品异黄酮含量及其抗氧化活性测定
7.Study on Fermentation Control of Nattokinase and the Enzymatic Characteristics;纳豆激酶发酵控制及其酶学特性研究
8.Preparing Peptides with Soybean Protein by Microorganism Degradation;微生物发酵法生产含大豆多肽制品的研究
9.Study on concentration and distribution of γ-aminobutyric acid in traditional fermented soybean products传统发酵豆制品中γ-氨基丁酸含量分布研究
10.Nutrition and Safety Study of Rhizopus Fermenting Soybean Food-tempe根霉发酵大豆食品——丹贝的营养及安全性研究
11.Effect of Dehulled Soybean Meal and Fermented Soybean Meal on Growth Performances and Non-specific Immunity of Carassius Auratus;去皮豆粕和发酵豆粕对鲫鱼生长和非特异性免疫力的影响
12.Comparison of Nutrients and Microbial Diversity between Traditional and Commercial Soybean Pastes传统发酵豆酱与商品豆酱养分及微生物多样性比较
13.These include sufu, which is produced by the fermentation of tofu, a chemically coagulated soybean milk product.这包括豆腐乳,是由豆腐发酵制成的。豆腐是豆浆经化学凝固而成的产品
14.Preparation of Soybean Peptides by Liquid State Fermentation液体发酵法发酵豆粕制备大豆肽的研究
15.Effect of Plasma Membrane Permeability Levels on Ethanol Yield of Cyperus Esculentus Meals Fermentation酵母细胞膜透性变化对发酵油莎豆粕制乙醇的影响
16.Development of fermented milk product with ACE inhibitory activities具有ACE抑制活性的发酵乳制品的开发
17.Study on the yield of tofu made by soymilk fermented with lactic acid bacteria乳酸菌发酵豆浆制作豆腐得率的研究
18.STUDY ON SCREEING AND FERMENTATION CHARACTERISITICS OF MEAT STARTER CULTURES肉制品发酵剂的筛选与发酵特性的研究
相关短句/例句
nonfermentable soybean goods非发酵大豆制品
1.Analysis of nutrient cornponents in nonfermentable soybean goods;非发酵大豆制品营养成分分析
3)fermented soybean product发酵豆制品
1.Primary determination of γ-amino butyric acid content in fermented soybean product;几种发酵豆制品中γ-氨基丁酸含量的初步测定
2.In this paper, the characters, formation mechanism and preventing method of the white particles on the surface of fermented soybean product are introduced.本文就发酵豆制品表面“白点”的实质、形成机理及防治措施进行了综述。
3.Objective To establish a method for determining the soybean isoflavones and Monacolin K in fermented soybean product by high performance liquid chromatography(HPLC).目的建立高效液相色谱定量分析发酵豆制品中大豆异黄酮和Monacolin K的方法。
4)fermented soybean products大豆发酵制品
1.This paper analyzed the production process of traditional Chinese fermented soybean products,e.对中国传统大豆发酵制品如豆酱、腐乳、豆豉的生产过程及其产品的质量与安全控制因素进行了分析,对其生产技术的现状和进展进行了阐述,并指出了发酵大豆制品行业存在的问题和提高改进措施。
5)fermentation preparations发酵制品
1.HPLC determination of several nucleosides and bases in Cordyceps sp.mycelium fermentation preparations;HPLC分析虫草发酵制品中多种核苷及碱基
6)fermented soybean food大豆发酵食品
1.Application of enzymes in the brewage of conventional fermented soybean food;酶制剂应用于传统大豆发酵食品酿造的探讨
延伸阅读
豆制品发酵微生物 参与豆类发酵制成食品的微生物。中国早在4000年以前就有用豆类酿制食品的记载。在马王堆一号汉墓出土的葬品中（2000年前）已有豆酱和豆豉。北魏时期编纂的《齐民要术》比较全面地介绍了利用微生物制造豆类食品的方法。 豆酱和酱油 见酱油微生物。 腐乳 中国的传统食品。最初是将豆腐腌过,再加酒糟和酱腌制；后来是使豆腐自然长霉，再加酱、水、酒等发酵。从自然发酵的腐乳坯中分离到的微生物是毛霉和放射毛霉,现在改用接种纯培养的五通桥毛霉As325和雅致放射毛霉As3.2778。除毛霉型的腐乳外，还有一种"克东腐乳"，是以小球菌和棒状杆菌制成。 参与发酵过程的毛霉或细菌除能分解蛋白质、淀粉、脂肪成为各类低分子化合物(如氨基酸、糖和脂肪酸等)外，还能合成酯等芳香物质，给腐乳增添特别的色和香。在腐乳成品中，可溶性总氮由1％增加到2.74％,游离脂肪酸由12.8％增加到37.1％，氨基酸由0.06～0.08％增加到0.5％以上，酯类由0.59％增加到 2.25％，总酸由0.43％增加到1.03％。柔软细密的菌丝体包覆着腐乳坯，使其保持完整的方块，又不产生怪味或毒性物质。 豆豉 以黑豆或黄豆为原料、通过微生物发酵制成的豆类食品。含碳水化合物少，适于糖尿病患者食用。中国的豆豉可分为两大类，一是干豆豉，含水分约20％；一是水豆豉，含水分约45％。如以发酵微生物的类型来区分，可分为细菌型、米曲霉型和毛霉型3类。 臭豆腐干 中国武汉等地区的特产。制法：将切成小块的腐乳坯浸入由多种细菌发酵成熟的卤水2～6小时，吸收其中的氨基酸和芳香性物质。 霉千张 使15×20×20厘米的薄豆腐片长满毛霉或米曲霉后制成。味鲜美而清香。 霉豆腐渣 将鲜豆腐渣加水，自然发酵到pH4～4.5，用布滤去清浆并压成块，搓开，装甑蒸至无酸味，出甑，摊冷，压成块，接种毛霉，保温20℃，长满毛霉发酵而成。成品的氨基酸约为1.0～1.5％,比豆渣高5倍，并经霉分解，不但味清香，而且更易于消化吸收。 豆渣粉 豆腐渣接种链孢霉培养后烤干成粉状。其中含B族维生素较多,可溶性氮由0.45％增加到2.5％,具水果香味，易消化吸收。是广东等地的特产。印度尼西亚有类似产品，称昂提母(ontiom)。 粉丝 将绿豆或豇豆浸水、磨碎、去渣，接种带有乳链球菌发酵成熟的酸浆水,发酵，淀粉粒凝集沉淀,加工成丝。
