分类：食用菌类 点击量：244
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随着平菇栽培面积的不断扩大，病虫害问题日趋突出，已成为平菇高产、稳产的一种限制因素。近几年来，宜昌市郊的平菇栽培杂菌污染比较普遍，栽培户一般损失10%～30%，严重者片菇不收，已引起了当地菇农的忧虑。为了弄清袋栽平菇的污染原因，1997～1998年我们作了专门的调查研究，并提出了相应的防治措施。 1.污染原因 1)环境污染：栽培场所不经清扫消毒，或消毒不彻底，或离垃圾堆、粪坑等污染源较近，空气中杂菌基数高，直接造成污染。大部分污染都是由此引起的，而且很多菇农反应，多年连续栽培，污染会越来越严重。对此，我们进行了测试，取灭菌平皿在空气中暴露1min后检测。栽培1年的环境中仅有少数几个霉菌菌落，而连续栽培3年后，环境中的霉菌菌落多达60多个。这是因为栽培过程中对污染的菇料处理不彻底，而栽培环境中有丰富的养分供其繁殖扩增，从而造成栽培环境杂菌越来越多，污染也越来越严重。 2)菌种低劣：不少菇农不讲究菌种质量，使用长期存放的老化菌种，或者为了省钱方便，买来一支母种就无限制地转管扩繁，致使菌种生活力逐渐衰退。而这种老化和衰退的菌种生活力极差，抗杂菌的能力也随之降低，间接造成了污染。更有甚者使用已经感染的菌种，直接造成了污染。 3)原料变质：无计划大量采购原材料，而不得不长期堆积，甚至露天存放任其雨淋，从而引起原材料发热、发霉、变质，引起严重污染。 4)配料不科学：培养料营养搭配不合理，有的菇农为了增加营养，添加过量麸皮、米糠、玉米面等含氮物质，然而这些
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