专利名称：饺子机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工制做水饺的装置，是能够自动完成绞面、制皮、铰馅、供馅到制成水饺的设备。
目前水饺仍是大众认可的普遍善用的传统美食，是营养丰富的绿色食品，手工制作费时费力，远远不能满足现代人生活的需求，尤其是公用食堂、饭店更是供不及食，已有的对折式包饺器，不能改变手工操作的制做方式，动作缓慢效率低下。
本实用新型的目的，是提供一种饺子机，它在电动机带动下不仅能绞面制馅还能完成手工制做水饭的全部动作。
本实用新型的目的是这样实现的，在坚固的底座上，电动机绞面器紧接面团箱，饺馅箱另端连接制馅器，在面团箱下部开口处设置由输送饺皮轮带相接的饺皮模轧辊组成的制饺皮机构。在饺馅箱内的输馅刮匙，跟其下部的导馅齿轮输馅导杯组成馅料供给机构。在制皮供馅机构下部中间输馅压柄的下端水平放置两个饺模轧辊成饺器。绞面器活好的面团，放在面团箱内被两个圆柱状的饺皮模轧辊相向转动轧压成饺子皮，并由输送饺皮轮带送到饺模轧辊成饺器上，待制馅器铰碎的馅料经配料调制，在饺馅箱内由设置在其内部的输馅刮匙随导馅齿轮转动时，将馅料定时等量的由输馅导杯，输馅压柄放到饺模轧辊成饺器上面的饺皮上，经饺模轧辊轧压制成水饺，从而达到利用机器代替手工操作制做水饺的目的。
采用上述方案，可以在电动机作用下完成绞面制馅的同时，自动完成制作水饺的全部过程，主要增置饺皮模轧辊、输馅刮匙、导馅齿轮、输馅导杯和饺模轧辊成饺器。
以下结合附图对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的结构纵剖视图。
图中1底座，2绞面器，3面团箱，4饺皮模轧辊，5饺皮轧制扶助器，6输送饺皮轮带，7输送饺皮扶助导辊，8制馅器，9饺馅箱，10输馅刮匙，11导馅齿轮，12输馅导杯，13输馅压柄，14饺模轧辊成饺器，15制馅铰辊，16导馅螺旋，17电动机，18水饺输出器。
在
图1所示实施例中，在装有电动机(17)的坚固底座(1)上，中间并例设置饺馅箱(9)面团箱(3)，一端紧接制馅器(8)，另端与绞面器(2)相连，面团箱(3)下端开口处放置饺皮模轧辊(4)和饺皮轧制扶助器(5)，输送饺皮轮带(6)输送饺皮扶助导辊(7)，饺馅箱(9)内放置输馅刮匙(10)，紧接导馅齿轮(11)输馅导杯(12)，另端输馅压柄(13)下端平行放置两个饺模轧辊成饺器(14)和水饺输出器(18)。绞面器(2)活好的面团，放入面团箱(3)中被侧面凹陷部分展开成圆形的两个相向转动的圆形饺皮模轧辊(4)，轧压成饺子皮，为减少制皮时物料损失在饺皮模轧辊(4)两端，设置饺皮轧制扶助器(5)，制成的饺子皮被输送饺皮轮带(6)和输送饺皮导辊(7)抛到饺模轧辊成饺器(14)上。待制馅器(8)中两个外壁镶嵌着横棱刀槽和立刃短剑的制馅导辊(15)，在转动时铰碎的馅料，由导馅螺旋(16)推旋到容器中进行配料调制，倒入饺馅箱(9)内，馅料经饺馅箱(9)内的输馅刮匙(10)把馅料定时等量的通过导馅龄齿轮(11)进入输馅导杯(12)，由输馅压柄(13)放到饺模轧辊成饺器(14)上面的饺皮上，再由饺模轧辊成饺器(14)转动轧压制成水饺，由水饺输出器(18)置于饺盘中待用。
权利要求1.一种饺子机，在装有电动机的底座上，面团箱紧靠绞面器，另侧饺馅箱与制馅器相连，其特征是在面团箱底部安装与输送饺皮轮带相连的饺皮模轧辊、轧制饺皮扶助器、输送饺皮扶助导辊，制馅器内装有制馅铰辊、导馅螺旋，饺馅箱内下端依次是输馅刮匙、导馅齿轮、输馅导杯，输馅压柄下部是饺模轧辊成饺器和水饺输出器。
2.根据权利要求1所述的饺子机，其特征是绞面器是小型绞面机，制馅器内水平放置着两个侧壁嵌有横棱刀槽和均匀分布的立刃短剑的圆辊，转动时横棱刀槽与另辊侧壁刚好接触，输馅螺旋是在轴上固定着螺旋线叶片。
3.根据权利要求1所述的饺子机，其特征是饺皮模轧辊是两个平行设置的，侧面凹陷部分展开为圆形可转动的圆柱体，饺皮轧制扶助器其探头是能在两饺皮模轧辊间滑动横截面为三角状侧面为曲面的三棱体，输送饺皮轮带是由轮与传送带组成的输送装置，输送饺皮扶助导辊是具有弹性的软质材料制成的随输送饺皮轮带转动的圆柱体。
4.根据权利要求1所述的饺子机，其特征是饺馅箱内的输馅刮匙，是前端开口后壁弯曲成渐开线状，上端封闭下端在饺馅箱底部刮动，导馅齿轮是套筒内径大而长的齿轮；套筒上端固定着输馅刮匙，下端是输馅导杯，输馅导杯是对称固定在可间歇转动的圆盘上的两个空间容积分别为一个饺子馅体积的圆环固定在摇杆上，各机件均为耐磨耐腐材料，跟饺馅接触的部位都有减小附着力的涂层。
5.根据权利要求1所述的饺子机，其特征是饺模轧辊成饺器是两个间距饺皮厚的圆辊，水平放置中间相对凹陷部分成饺子状。
专利摘要一种饺子机，它是在已有的电动机、绞面器、制馅器增加饺皮模轧辊，饺皮轧制扶助器连在面团箱的底部组成制饺皮机构，轧制的饺皮由输送饺皮轮带抛到饺模轧辊成饺器上，待饺馅箱内的输馅刮匙，随导馅齿轮转动，将馅料由输馅导杯送到饺皮上时，饺模轧辊成饺器转动制成水饺由水饺输出器放入饺盘中。
文档编号A23P1/08GK2520680SQ01269
公开日2002年11月20日 申请日期2001年11月4日 优先权日2001年11月4日
发明者陈长友 申请人:陈长友