专利名称：离心式菜馅机的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工机械，特别是用于加工蔬菜的离心式菜馅机。
背景技术：
目前，市场上销售的菜馅机，又名刹菜机，大多采用多刀旋转机构，结构不合理，加工的菜馅均匀度和粒度差，清洗也不方便。CN1316302A公开了一种杯式菜馅机，加工菜馅普遍较好，但加工有些蔬菜均匀度和粒度也差，由于刀片在料筒内旋转，总要保持一定的间隙，因此，在加工过程中，难免条形或片状蔬菜沿着缝隙滑溜下去，形成漏切现象，影响了菜馅加工质量。
发明内容
本发明的目的是提供一种结构简单、合理、加工的菜馅均匀度和粒度较好的菜馅机。
本发明是这样实现的，一种离心式菜馅机，电机和主轴分别固定在机架上，通过传动机构连接，内筒和外筒套装在机架的料筒上，主轴上依次固定有粗切刀、动刀和拨菜盘，定刀固定在内筒的中部。加料口设在外筒上部，进料口设在内筒的下部，从加料口加料，首先受到粗切刀的切割，形成大小混合块料，在离心作用下会挤向定刀的垂直挡片，较小的块料会通过定刀的挡片间隙，动刀的缺口下落到拨菜盘上并被拨片拨出出料口。较大的块料会反复受到动刀垂直刀刃的切割直到形成小块为止。
与现有技术相比，本发明的有益效果是加工菜馅时靠离心力，使较小的块料尽快脱离刀刃的切割，因此能获得较好的均匀度和粒度，能提高菜馅的加工质量。
图1是本发明的结构示意图；(1)盖；(3)套管；(10)轴承座；(11)皮带轮；(13)皮带；(17)电机护壳；图2是图1中定刀(6)的结构示意图；图3是图2的俯视图；图4是图1中动刀(7)的结构示意图；图5是图4的俯视图；图6是图1中拨菜盘(9)的结构示意图；图7是图6的俯视图；图8是图1中内筒(4)的结构示意图；图9是图1中粗切刀(5)的结构示意图。
具体实施例方式
本发明的结构如图1所示，由电机(16)、主轴(12)、机架(14)、内筒(4)和外筒(2)等组成，电机(16)和主轴(12)分别固定在机架(14)上，通过传动系统连接，内筒(4)和外筒(2)套装在机架(14)的料筒上，加料口设在外筒(2)的上部，出料口(8)设在内筒(4)的下部，同时设有电源开关(18)和限位开关(15)，主轴(12)上依次固定有粗切刀(5)、动刀(7)和拨菜盘(9)，定刀(6)固定在内筒(4)的中部；其中定刀(6)的结构如图2、图3所示为一圆形平面上等距设置了若干个垂直或倾斜一定角度的挡片(19)，动刀(7)的结构如图4、图5所示也为一圆形平面上均匀设置了若干个垂直刀刃(20)和若干个长方形缺口(21)；固定在主轴(12)下端的拨菜盘(9)的结构如图6、图7所示，由圆片(22)、空心圆椎体(23)、空心圆柱体(24)和一个空心圆片(25)组成。在空心圆片(25)上固定了若干个拨片(28)，在空心圆柱体(24)内侧固定有若干个风叶(27)，在空心圆椎体(23)上均匀开有若干个通风孔(26)，套装在机架(14)上的内筒(4)为一活动导筒，其结构如图8所示，其上部为空心圆椎体(29)，中部和下部为直径不相等的两空心圆柱体(30)和(32)组成，中间由一个平面圆圈(31)连接，固定在主轴下端的拨菜盘(9)可省去不用，直接将拨片(28)固定在动刀(7)的下部，成为简化结构；粗切刀(5)的结构如图9所示，呈月牙弯形。
本发明是这样工作的，启动电机，主轴高速旋转带动粗切刀、动刀和拨菜盘一起旋转。从加料口加入待加工的蔬菜，使其受到粗切刀的切割所产生的大小块料在离心作用下挤向定刀的挡片，较小的块料会迅速通过定刀的挡片间隙，动刀的缺口，下落到拨菜盘上，并被拨片拨出出料口，较大的块料会反复受到动刀垂直刀刃的切割，直到形成小块为止，工作完毕，可直接用水冲洗，由于拨菜盘底部设置有风叶，足够的风量会把机体兄弟洗干净，改变定刀挡片与挡片的间隙，可改变出料的大小，因此能适合较多种蔬菜加工成菜馅的需要。
权利要求
1.一种离心式菜馅机，由电机(16)、主轴(12)、机架(14)、内筒(4)和外筒(2)等组成，电机(16)和主轴(12)分别固定在机架(14)上，通过传动系统连接，内筒(4)和外筒(2)套装在机架(14)的料筒上，加料口设在外筒(2)的上部，出料口(8)设在内筒(4)的下部，同时设有电源开关(18)和限位开关(15)，其特征在于主轴(12)上依次固定有粗切刀(5)、动刀(7)和拨菜盘(9)，定刀(6)固定在内筒(4)的中部。
2.根据权利要求1所述的离心式菜馅机，其特征在于所述的定刀(6)为一圆形平面上等距设置了若干个垂直或倾斜一定角度的挡片(19)。
3.根据权利要求1所述的离心式菜馅机，其特征在于所述的动刀(7)为一圆形平面上均匀设置了若干个垂直刀刃(20)和若干个长方形缺口(21)。
4.根据权利要求1所述的离心式菜馅机，其特征在于所述的拨菜盘(9)由圆片(22)、空心圆椎体(23)、空心圆柱体(24)以及一个空心圆片(25)组成，在空心圆片(25)上固定有若干个拨片(28)，在空心圆柱体(24)内侧固定有若干个风叶(27)，在空心圆椎体(23)上均匀开有若干个通风孔(26)。
5.根据权利要求1所述的离心式菜馅机，其特征在于所述的内筒(4)为活动导筒，其上部为空心锥形体(29)、中部和下部为直径不相等的两空心圆柱体(30)和(32)组成，中间由一个平面圆圈(31)连接。
6.根据权利要求1所述的离心式菜馅机，其特征在于所述的拨菜盘(9)可省去不用，直接将拨片(28)固定在动刀(7)的下部即可。
全文摘要
一种离心式菜馅机，由电机、主轴、机架、内筒和外筒等组成，主轴上固定粗切刀、动刀和拨菜盘，定刀固定在内筒的中部，内筒和外筒均采用套装结构，本发明结构简单，主要特点是加工的菜馅均匀度和粒度较好，便于清洗，机型可大可小，适合家庭、饭店、食堂广泛使用。
文档编号B02C18/12GK1425504SQ0310031
公开日2003年6月25日 申请日期2003年1月13日 优先权日2003年1月13日
发明者赵树清 申请人:赵树清