专利名称：凉皮加工机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食料成型加工机械，特别是凉皮加工机，它适用于采用各种优质的 淀粉、面粉加工成薄皮类食品。
背景技术：
凉皮是我国西北地区的传统风味小吃食品，这种速食食品颇受人们的青睐。传统的生产 凉皮的方法大多是采用手工操作，利用盛开水的一口大锅以及几个平底金属托盘，先在平底 金属盘上涂一层食用油，然后将配制好的粉浆液置于平底金属托盘内，摊勾后放入开水锅内 加温制熟，继而放入凉水盆中冷却，最后将制成的凉皮与平底金属托盘分离。这种传统的生 产方法既原始又陈旧，不仅设备简陋，操作繁瑣，而且生产效率低，劳动强度大，卫生指标 及产品质量均欠佳。近几年来也曾有采用半机械化及机械化的生产设备，来完成粉浆物料的 下浆成型、蒸熟冷却、分离等工序。但是这些加工设备的结构、机械化程度、生产效率，以 及生产的产品质量和卫生指标诸方面均不太理想，很难满足巿场的需求，且巿场竟争力不强。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种凉皮加工机，它能够克服已有技术的不足，可自动完成 浆料的下料成型、蒸熟、冷却、涂油、凉化、切割、成品输送等工序，自动化程度高，能有 效地提高生产效率。
其解决方案是在机架上设置有下料成型装置及与其邻接的蒸熟冷却装置，与蒸熟冷却 装置相邻接的凉皮涂油装置，以及设置在蒸熟冷却装置下方机架上的凉化成品输送装置，且 蒸熟冷却装置和凉化成品输送装置它们二者与动力源机连接，在凉化成品输送装置一端处的 机架上设置有切割装置。
下料成型装置由连接在机架上的储料桶，其下方连接的下浆管上连接有下浆阀门，于下
浆阀门下方的机架上活连接有成型斗，成型斗下部设置有出浆口而构成，且成型斗的出浆口 处与蒸熟冷却装置中的物料输送布带之间形成缝隙。
蒸熟冷却装置由连接在机架上的蒸箱和冷却箱，蒸箱通过其内设置的多孔蒸汽管道与蒸 汽塬连通，冷却箱通过其内设置的多孔冷水管道与冷水源连通，位于机架上并与动力源机连 接的布带输送主、从动辊，以及与布带输送主、从动辊连接并穿过蒸箱和冷却箱的物料输送 布带，与物料输送布带相邻接并连接在机架上的注油器构成。
凉皮涂油装置由曲柄盘，它与连接在机架上的涂油动力源机连接，曲柄盘上连接有曲柄 轴，曲柄轴通过与其连接的涂油辊支架同涂油辊连接，在涂油辊支架上连接有储油罐构成， 且涂油辊与蒸塾冷却装置中的物料输送布带相接触连接。
凉化成品输送装置由连接动力源机并与机架连接的凉化输送主、从动辊，以及与它们二 者连接的凉化输送金属网带，与凉化输送从动辊连接并连接在机架上的成品输送主、从动辊，
与成品输送主、从动辊连接的成品输送金属网带而构成。
切割装置由连接在机架上的调速电机及与其连接的刀架辊，在刀架辊上分布的切刀固定 槽内安装有横切刀构成。
本实用新型采取上述技术方案，能依次自动完成物料输送布带上的涂油、下料成型、蒸 熟、冷却、在冷却后的凉皮上涂油、凉化、切割及成品输送等工序。它自动化程度高，能大 大地节省人力及减轻劳动强度，可有效地提高生产效率，而且生产的产品质量好，产品晶莹 透亮，口感细腻，干净卫生。在不改动本加工机结构的情况下，只要更换成型斗以适应实际 的生产需要，就能采用不同的优质淀粉及面粉生产出各种薄皮类的食品。该产品巿场竟争力 强，并能满足巿场的需求。
图l为凉皮加工机的结构示意图。
图2为图1中凉皮涂油装置的结构示意主视放大图。 图3为图2的左视图。
具体实施方式
以下结合附图详细描述本实用新型的具体实施方式
。
图1至图3中，在机架17的一端上方固定连接有下料成型装置，它由固定连接在机架 17上的储料桶3，连接在储料桶3下方的下浆管上连接有下浆阀门4，于下浆阀门4下方的 机架17上活动连接有可拆卸掉的成型斗5而构成，而成型斗5下部有长型出浆口，它与蒸熟 冷却装置中的物料输送布带7相邻接，并在它们二者之间形成一条铺浆缝隙。而连接在机架 17上的蒸熟冷却装置与下料成型装置相邻接，在与蒸熟冷却装置中的冷却箱10相邻的机架 17上固定连接有凉皮涂油装置，于蒸熟冷却装置的物料输送布带7下方的机架17上设置有 凉化成品输送装置，且蒸熟冷却装置和凉化成品输送装置它们二者通过链条18与动力源调速 电机16链传动连接，在凉化成品输送装置一端处的机架17上固定接有切割装置。它由固定 连接在机架17 —端上的切割调速电机25及与其链传动连接的刀架辊28,通过刀架辊28上 分布的切刀固定槽与刀架辊28连接的横切刀24构成。而在刀架辊28上连接的横切刀24的 个数是根据实际切割凉皮块的大小而定的。
所述的蒸熟冷却装置由固定连接在机架17上的两个蒸箱(6) 、 (8)及冷却箱10,蒸箱 (6) 、 (8)内分别设置有与蒸汽源连通的蒸汽管道21,其上分布有孔。冷却箱10内设置有 冷水管道20,其上分布有孔，冷水管道20与冷水源相连通。连接在机架17上并与动力源调 速电机16链传动连接的布带输送主、从动辊14、 1，与布带输送主、从动辊14、 l连接并穿 过蒸箱6、 8和冷却箱10的物料输送布带7，物料输送布带7的松紧度是通过连接在机架17 上的张紧轮9来调整的。以及固定连接在机架17 —端且与物料输送布带7相邻接的注油器2 构成。
所述的凉皮涂油装置由固定连接在机架17上的涂油调速电机11,与涂油调速电机11的 动力输出轴相连接的曲柄盘30，其上连接有曲柄轴29，而曲柄轴29与涂油辊支架12轴套连 接，在涂油辊支架12的下端轴套连接有涂油辊13，而涂油辊13上方的涂油辊支架12上固
定连接有储油罐31而构成。打开储油灌31上的阀门，可向涂油辊13上注入食用油。
所述的凉化成品输送装置由连接在机架17上并与动力源调速电机16链传动连接的凉化 输送主、从动辊15、 22，与它们二者连接的凉化输送金属网带19，以及与凉化输送从动辊 22链传动连接并连接在机架17上的成品输送主、从动辊23、 27,与成品输送主、从动辊23、 27连接的成品输送金属网带26构成。
工作时，将调配好搅拌均匀的浆料泵入储料桶3内，并通过注油器2向运行中的物料输 送布带7上涂一层薄食用油，然后打开储料桶3下方下浆管上的下浆阀门4,向成型斗5内 注入浆料，该浆料通过成型斗5下部的长型出浆口与物料输送布带7之间形成的缝隙注入到 涂过油的物料输送布带7上，并在该布带上形成厚薄均匀的粉浆膜，该粉浆膜随着物料输送 布带7的运行穿过蒸箱6、 8将粉浆膜蒸熟成宽带状凉皮，再继续运行穿过冷却箱10，将宽 带状的凉皮冷却，冷却后的宽带状凉皮经过凉皮涂油装置时，曲柄盘30在涂油调速电机11 的带动下旋转，并通过曲柄轴29带动涂油辊支架12作往复运动，而涂油辊13在涂油辊支架 12的驱动下沿物料输送布带7做往复运行，此时打开储油罐31上的阀门，将食用油均匀的 注入到涂油辊13上，带油的涂油辊13在沿物料输送布带7往复运行的过程中，将食用油均 勻的涂抹在物料输送布带7上平铺的宽带状凉皮表面上，由于物料输送布带7上事先涂过食 用油，从而使宽带状凉皮双面均带有油，便于与物料输送布带7脱离。当双面带油的宽带状 凉皮随物料输送布带7运行至转弯处时，可顺利的与物料输送布带7脱离，下落到运行中的 凉化输送金属网带19上，进行凉化去粘度。凉化好的宽带状凉皮随着凉化输送金属网带l9 运行到机架17 —端下方的切割装置时，通过切割调速电机25链传动驱动刀架辊转动并带动 横切刀24旋转，将宽带状凉皮切割成所需要的方片状，而后，下落到运行中的成品输送金属 网带26上，成品输送金属网带26随着由在凉化输送从动辊23链传动驱动下转动的成品输送 主、从动辊23、 27而转动，将切割的成品凉皮输送至机架17—端外处，进行包装即可。
权利要求1、一种凉皮加工机，其特征在于在机架(17)上设置有下料成型装置及与其相邻接的蒸熟冷却装置，与蒸熟冷却装置邻接的凉皮涂油装置，以及设置在蒸熟冷却装置下方机架上的凉化成品输送装置，且蒸熟冷却装置和凉化成品输送装置它们二者均与动力源机(16)连接，在凉化成品输送装置一端处的机架上设置有切割装置。
2、 如权利要求1所述的凉皮加工机，其特征在于下料成型装置由连接在机架(17 )上 的储料桶(3 )，其下方连接的下浆管上连接有下浆阀门(4 )，于下浆阀门(4)下方的机架(17 ) 上活连接有成型斗(5)，其下部设置有出浆口而构成，且成型斗(5)的出浆口处与蒸熟冷却 装置中的物料输送布带(7)之间形成缝隙。
3、 如权利要求1所述的凉皮加工机，其特征在于蒸熟冷却装置由连接在机架(17 )上 的蒸箱(6)、 (8)和冷却箱(10),蒸箱(6) 、 (8)分别通过其内设置的多孔蒸汽管道(21) 与蒸汽源连通，冷却箱(IO)通过其内设置的多孔冷水管道(20)与冷水源相连通，位于机架(17)上并与动力源机(16)连接的主、从动辊U4)、 (1),以及与主、从动辊(")、(1)连 接并穿过蒸箱(6)、 (8)和冷却箱(10)的物料输送布带(7),与物料输送布带(7)相邻接 并连接在机架(17 )上的注油器(2 )构成。
4、 如权利要求1所述的凉皮加工机，其特征在于凉皮涂油装置由曲柄盘(30),它与 连接在机架(17)上的涂油动力源机(11)连接，曲柄盘(30)上连接有曲柄轴(29),曲柄 轴(29)通过与其连接的涂油辊支架(12)同涂油辊(13)连接，在涂油辊支架(12)上连接 有储油罐(31)构成，且涂油辊(13)与蒸熟冷却装置中的物料输送布带(7)相接触连接。
5、 如权利要求1所述的凉皮加工机，其特征在于凉化成品输送装置由连接动力源机U6) 并与机架(17)连接的凉化输送主、从动辊(15)、 (22)，以及与它们二者连接的凉化输送金 属网带(19 )，与凉化输送从动辊(22 )连接并连接在机架(17 )上的成品输送主、从动辊(23 )、(27)，与成品输送主、从动辊(23)、 (27)连接的成品输送金属网带(26)构成。
6、 如权利要求1所述的凉皮加工机，其特征在于切割装置由连接在机架(17 )上的调 速电机(25)，与调速电机(25)连接的刀架辊(2 8)及其上分布的切刀固定槽内安装的横 切刀(24)构成。
专利摘要一种凉皮加工机，主要是在机架上设置有下料成型装置及与其相邻接的蒸熟冷却装置，与蒸熟冷却装置相邻接的凉皮涂油装置，以及设置在蒸熟冷却装置下方机架上的凉化成品输送装置，且蒸熟冷却装置和凉化成品输送装置它们二者均与动力源机链传动连接，并在凉化成品输送装置一端处的机架上设置有切割装置。该凉皮加工机能依次自动完成涂油，下料成型、蒸熟、冷却，再涂油、凉化、切割、成品输送等工序，它自动化程度高，能大大地节省人力及减轻劳动强度，可有效地提高生产效率，而且生产的产品质量好，产品晶莹透亮，口感细腻，干净卫生。并能采用不同的优质淀粉及面粉，在不改动本加工机结构的情况下可生产出各种薄皮类食品。
文档编号A23P1/00GK201069992SQ2007200910
公开日2008年6月11日 申请日期2007年7月18日 优先权日2007年7月18日
发明者孙庆新, 孙文红 申请人:开封市丽星机械设备有限公司