专利名称：采用双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法的制作方法
技术领域：
本发明涉及采用双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法。更详细地说，涉及采用有效地促 进双壳贝的成长、显味成分的增加等有效的双壳贝饲养剂的新型双壳贝饲养法。
背景技术：
水产业中的鱼类、甲壳类、贝类等鱼贝类的饲养、或作为其饵料的动物浮游生物的 培养中，进行投与饵饲料的养殖饲养。饵饲料可大致分为天然饵料及人工饲料两类。然而， 天然饵料需要成本，另外，难以稳定生产，故用人工饲料取代的研究断断续续地进行了半个 世纪。结果是，关于鱼类、甲壳类、腹足纲类，对各种固体饲料进行了开发、销售，在养殖 界已实际使用。然而，对于双壳贝类的饲料，达到实用水平的仅有日本配合饲料社生产的一 种产品，因此，得不到满意的饲料效果。近年来，进行了各种双壳贝饵料的开发，开发出悬浮粒子(参照专利文献1 4) 或液体材料的双壳贝饲料(参照专利文献5)。其中，采用液体材料的双壳贝饲料时，由于饲 养水中α、α-海藻糖及其糖质衍生物共存，得到促进双壳贝水管的伸张，贝类体内的有机 酸含量增加等的期望效果。然而，双壳贝的饲养试验时间短仅为16小时，不能说是促进成长，当添加高浓度 糖液时，已观察到伸出双壳贝的水管的行动增加，可解释为使贝的生命力增强。本发明人等进行追加试验时确认，伸出水管的个体增加，当于3%以上的糖液中浸 渍时，如本发明的试验例所示，用72小时，蛤蛎显示被完全消灭。在这里，更详细的解析结 果确认，伸出水管，但未直接显示贝的生命力增强，这是由于渗透压对外液达到平衡的压力 行为所致。因此，通过采用该液体材料的双壳贝饲料，可以说得不到充分的饲料效果，故希 望提供有效促进双壳贝成长的双壳贝饲料。海洋生物中的双壳贝类与鱼类或甲壳类不同，已知可直接摄取海水中的有机物作 为营养成分(参照非专利文献1)。另外，双壳贝类也可摄取糖质(参照非专利文献2)，糖 质不含氮，对蛋白质的合成无益，故作为营养成分的有效性，几乎未引起人们注意。另外，在这些研究中，海水中的有机物等，双壳贝“是否摄取”已成为焦点，双壳 贝的“是否促进成长”的探讨尚未进行。例如，非专利文献2中把糖浓度设定在0. ISmg/ L(IuM),进行双壳贝的摄取试验，减少添加至人工海水中的糖，经过4小时加以观察。然 而，这仅是低浓度且短时间内的投与实验，通过摄取糖，壳长度加大、体重增加等双壳贝成 长的促进未得到证明。本发明人等进行追加试验的结果中，采用0. 18mg/L(luM)的低浓度糖，未发现促 进双壳贝的成长或显味成分的加大等，不能认为在产业上显示有益的饲料效果。在这里，希 望提供一种采用呈现高的饲料效果的双壳贝饲养剂的新型双壳贝饲养法。专利文献专利文献1特愿平06-237706号公报
专利文献2特愿平08-140588号公报专利文献3特愿平08-322420号公报专利文献4特愿2006-271209号公报专利文献5特开2005-68133号公报非专利文献非专禾Ij文献1C. B. Jorgensen (1983) Patterns of Uptake ofdissolved amino acids in Mussels(Mytilus edulis). Marine Biology, 73 :177_182.非专利文献2J. R-Welborn and D. Τ. Manahan (1990)Directmeasurements of sugar uptake from seawater into molluscan larvae. Marine Ecology progress Series,65 :233_239.
发明内容
发明所要解决的课题本发明的课题是提供一种采用双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法。更详细地说，本发 明的课题是提供一种采用对促进双壳贝的成长、显味成分的增加等有效的双壳贝饲养剂的 新型双壳贝饲养法。用于解决课题的手段本发明人等为了解决上述课题进行悉心研究的结果发现，作为双壳贝饲养剂，通 过使用纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖，在双壳贝的饲养 环境中溶解以达到10mg/L以上 低于30000mg/L，可以饲养促进成长、显味成分增加的双 壳贝，完成了本发明。S卩，本发明涉及采用下列(1) (6)的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法等。(1)作为双壳贝饲养剂，使用纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏糖或构成 贮藏糖的糖；(2)作为双壳贝饲养剂，使用纤维二糖、或选自葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、海藻糖、 昆布二糖、昆布三糖、蔗糖、果糖、半乳糖、丙三醇半乳糖苷、甘露糖醇的分子量为540以下 的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖；(3)采用上述(1)中所述的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法；(4)在双壳贝的饲养环境中溶解上述(1)中所述的双壳贝饲养剂以达到10mg/L以 上 低于30000mg/L的双壳贝饲养法。(5)采用上述(1)中所述的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法饲养的、成长促进的或 显味成分增加的双壳贝；(6)采用上述(1)中所述的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法饲养的、成长促进的或 显味成分增加的蛤蛎、牡蛎、珠母贝、扇贝、文蛤、姥蛤、紫贝(A，寸* 4力^ )、蚬子、岩牡 蛎或竹蛏。发明效果按照本发明，通过采用饲料效果高的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法，可以得到促 进成长或显味成分增加的双壳贝。采用本发明的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法，适于蛤蛎、 牡蛎、珠母贝、蚬子等双壳贝的幼体饲养、初期贝苗的种苗生产、成贝养殖，有益于育肥的活性高的贝类的生产。另外，由于本发明的双壳贝饲养剂适于吐砂时等成贝的蓄养，可以有助 于得到防止消瘦，同时柠檬酸或琥珀酸等显味性有机酸含量增加的美味双壳贝。
图1为糖浓度与总有机酸量的关系图(实施例)。
具体实施例方式本发明的所谓“作为双壳贝饲养剂的用途”，是指纤维二糖、或分子量为540以下 的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖，在促进双壳贝的成长，增加显味成分的饲养中的使用。纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖，不是双壳贝的 饵料本身，但可期待在投与饵料时的营养补助效果。因此，可以说与人类期待与食品不同的 营养补助效果而摄取的增补剂同样，也可作为用于双壳贝的“海水增补剂”等使用。在本发明中，仅纤维二糖、或仅分子量为540以下的且为贮藏糖或构成贮藏糖的 糖，也可用作双壳贝饲养剂，其他的双壳贝饲养中有用的成分，或与用于保持剂的保形性与 稳定性的成分等组合也可用作双壳贝饲养剂。在这里，所谓“分子量为540以下”，是指糖的分子量是可由双壳贝的鳃或面盘(乂 A )的上皮细胞等摄取的大小的、分子量为540以下。作为这种糖，例如，淀粉或糖原
的构成糖的D-葡萄糖、麦芽糖(2糖)、麦芽三糖(3糖)为“分子量为540以下”，在双壳贝 的饲养中是有效的。另外，作为海藻一类的褐藻类生产的贮藏糖或构成贮藏糖的糖的昆布糖(，S少 7 >)，或可由其得到的昆布二糖(2糖)、昆布三糖(3糖)，也是“分子量为540以下”，在 双壳贝的饲养中是有效的。另外，红藻类(海藻)，除海藻糖(葡萄糖2糖)、丙三醇半乳糖 苷外，半乳糖也可用作双壳贝饲养剂。另外，作为褐藻类贮藏糖的甘露糖醇、绿藻类的贮藏 糖的蔗糖(2糖)或其构成糖的果糖也有效。纤维二糖不是贮藏糖或构成贮藏糖的糖，葡萄糖是构成糖，是双壳贝可直接吸收 的糖(二糖)，故在本发明中，可用作双壳贝饲养剂。还有，由于氨基酸类物质或N-乙酰基葡糖酸含N，有助于贝类的蛋白质合成，具有 有效促进成长的优点。然而，当采用这些化合物时，在饲养水中细菌易增殖，具有水质管理 变得困难的致命的缺点。与此相对，在本发明中，由于纤维二糖、或分子量为540以下的且 为贮藏糖或构成贮藏糖的糖用作双壳贝饲养剂，即使大量投与饲养水中，仍具有不引起细 菌的过度生长，水质难以恶化的特征。另外，所谓“贮藏糖或构成贮藏糖的糖”，是指动植物生产的糖质成分。例如，D-葡 萄糖为α 1，4_结合的物质，可以举出玉米等许多陆上植物或海藻(绿藻类、红藻类)中含 有的淀粉及动物中含有的糖原等。还有，鼠李糖、葡糖醛酸、木糖等构成海藻藻体成分的结 构多糖类的糖，由于抑制壳的成长，作为双壳贝饲养剂使用是不优选的。本发明的作为“纤维二糖、或分子量为540以下的贮藏糖或构成贮藏糖的糖”，除 纤维二糖以外，作为贮藏糖，可以举出淀粉、昆布糖、甘露糖醇、海藻糖、丙三醇半乳糖苷或 蔗糖，作为构成贮藏糖的糖，可以举出葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、昆布二糖、昆布三糖、果 糖、半乳糖等。当这些化合物用作双壳贝饲养剂时，既可以含这些糖的1种以上的方式使用，也可以例如，将葡萄糖与海藻糖组合等、以2种以上的糖的组合作为双壳贝饲养剂。本发明所谓“双壳贝饲养法”，是指将纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏 糖或构成贮藏糖的糖作为双壳贝饲养剂使用，饲养双壳贝。本发明的“双壳贝饲养法”中，以 纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖作为双壳贝饲养剂使用， 得到双壳贝的促进成长及显味成分的增加效果的饲养法是优选的。特别以纤维二糖、或分 子量为540以下的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖作为双壳贝饲养剂，在双壳贝的饲养环境 中溶解以达到10mg/L以上 低于30000mg/L来使用是优选的。双壳贝孵化时，迅速获得从鳃或面盘的上皮细胞摄取有机物的能力。本发明的“双 壳贝饲养法”，孵化后，可在幼体、贝苗、成贝的任何一种双壳贝中进行。在这些双壳贝的饲 养环境中溶解的纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖，通过被 这些双壳贝摄取，促进双壳贝的成长，增加显味成分。另外，即使在销售前的用于吐砂的蓄 养期间，或盛海水同时装入塑料袋的状态下的流通过程，或在饮食店的鱼池内陈列状态下 的流通过程中，也可采用本发明的“双壳贝饲养法”。在这里，所谓“双壳贝的饲养环境”，是指双壳贝于海水或一定盐浓度的水等饲养 水中存在的环境，该“双壳贝的饲养环境”，也包括将要调理前的环境。本发明的“双壳贝饲养法”中，纤维二糖、或分子量为540以下的且为贮藏糖或构 成贮藏糖的糖，作为双壳贝饲养剂，在双壳贝的饲养环境中溶解以达到10mg/L以上 低于 30000mg/L的浓度后使用是所希望的。纤维二糖、或分子量为540以下且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖的投与浓度与时 间，可根据目的加以调整。例如，以双壳贝的促进成长或良好成熟为目的时，为了不对双壳 贝施加压力，采用10mg/L以上 1000mg/L以下的低浓度，于2周以上的长时间向双壳贝投 与等是优选的。另外，为了得到味美的双壳贝为目的时，为了短时间内使双壳贝体内的柠檬 酸或琥珀酸等有机酸含量增加，提高显味成分含量，可采用100mg/L以上 低于30000mg/ L，通过6小时 1周以内的短时间浸渍处理等，向双壳贝投与。作为双壳贝以蛤蛎为对象时，纤维二糖、或分子量为540以下且为贮藏糖或构成 贮藏糖的糖达到100mg/L的浓度，仅投与24小时，蛤蛎体内的有机酸含量与未投与时相比， 可见达到约1. 5倍的倾向。同样地，纤维二糖、或分子量为540以下且为贮藏糖或构成贮藏 糖的糖投与达到10000mg/L时，蛤蛎体内的有机酸含量增加。然而，与纤维二糖、或分子量 为540以下且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖达到100mg/L时相比，使用有机酸的增加量只有 10%左右的不同，从成本方面考虑，为达到适当的浓度，纤维二糖、或分子量为540以下且 为贮藏糖或构成贮藏糖的糖，作为双壳贝饲养剂是优选的。本发明的作为“双壳贝饲养法”对象的双壳贝，从生物学考虑，包括作为双壳贝分 类的任何一种贝，但食用的双壳贝是优选的，例如，可以举出蛤蛎、牡蛎、珠母贝、扇贝、文 蛤、姥蛤、紫贝、蚬子、岩牡蛎或竹蛏等双壳贝类。下面，通过实施例更具体地说明本发明，但本发明不受这些实施例的限定。实施例1<采用双壳贝饲养法对双壳贝成长促进的确认>1.试样1)蛤蛎
独立行政法人水产综合研究中心濑户内海区水产研究所伯方岛栽培技术开发中 心，在采卵后，人工饲养的蛤蛎贝苗(365日令、壳长7. 5mm 9. 5mm、肥满度15. 9)，以平均 壳长达到8. 49mm,挑选15个，作为1组放入水槽。饲养，采用5L容积的圆柱型聚苯乙烯水槽，使用过滤的自然海水，边进行充气边 饲养22天(平均水温24. 7°C、平均盐分33. 0%。、平均pH8. 1、平均溶解氧量6. 7mg02/L)。给 饵条件为上午9时把市场销售的硅藻饵料—-卜七力卜，日清寸^工> ^、商品名寸 >力~ -)投与1次，以达到8万细胞/mL浓度，于静水中至16时为止使 摄饵7小时后，夜间17小时切换至流过海水(lL/min)进行饲养，作为基本条件(对照区)。 每周中的平日5天给饵，星期六、日2天不给饵、给予非糖质进行流动饲养。2)双壳贝饲养剂D-葡萄糖(分子量180的单糖、纯度98%以上)、麦芽糖(分子量360的葡萄糖二 糖、纯度97%以上)或麦芽三糖(分子量504的葡萄糖三糖、纯度98%以上)用作双壳贝 饲养剂。3)比较组合物作为比较，采用麦芽五糖("7>卜《> 夕才)(分子量829的葡萄糖五糖、纯 度98%以上)或茁霉多糖(平均分子量10万的葡萄糖多糖、纯度97%以上)用作比较组 合物。2.促进成长确认试验在上述蛤蛎贝苗的饲养中，在投与作为硅藻饵料的矢-卜七口^力卜，
(日清寸^ > ^、商品名寸 >力~ _)时，投与双壳贝饲养剂或用作比较组合物的糖 质以达到 lmg/L(lmg/L 区)、10mg/L(10mg/L 区)或 100mg/L(100mg/L 区)进行饲养。另外， 作为对照，设置不投饵料的未给饵区与仅投硅藻饵料的试验区(硅藻饲料给饵区)进行饲养。各试验区分别准备3个水槽进行饲养，计算饲养后的存活率，同时调查平均壳成 长率(Pm/天)。另外，把蛤蛎贝苗1组(15个体)汇总进行冷冻干燥，先测定总重(干物)。 另外，把贝于30%亚氯酸溶液中浸渍1夜后，使可食部完全分解除去后回收壳部分，用蒸留 水洗净、干燥后，测定壳的重量。从总重减去壳的重量后，算出可食部重量(干物)。从试验 终止时的平均可食部重量减去试验开始时的平均可食部重量后，用饲养天数22天除，求出 可食部增重率(μ g/天)。另外，计算肥满度(=可食部重量/壳重量X 100)，与平均值进 行比较。结果示于表1。表1
权利要求
纤维二糖、或分子量为540以下且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖作为双壳贝饲养剂的应用。
2.纤维二糖、或选自葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、海藻糖、昆布二糖、昆布三糖、蔗糖、果 糖、半乳糖、丙三醇半乳糖苷、甘露糖醇的分子量为540以下且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖 作为双壳贝饲养剂的应用。
3.双壳贝饲养法，其采用权利要求1中所述的双壳贝饲养剂。
4.双壳贝饲养法，其采用权利要求1中所述的双壳贝饲养剂，在双壳贝的饲养环境中 溶解以达到10mg/L以上 低于30000mg/L。
5.双壳贝，其采用权利要求1中所述的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法饲养，成长得到 促进或显味成分得到增加。
6.蛤蛎、牡蛎、珠母贝、扇贝、文蛤、姥蛤、紫贝、蚬子、岩牡蛎或竹蛏，其采用权利要求1 中所述的双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法饲养，成长得到促进或显味成分得到增加。
全文摘要
本发明的课题是提供采用双壳贝饲养剂的双壳贝饲养法。所述双壳贝饲养法采用纤维二糖、或分子量为540以下且为贮藏糖或构成贮藏糖的糖，作为双壳贝饲养剂，在双壳贝的饲养环境中溶解以达到10mg/L以上～低于30000mg/L。
文档编号A23K1/16GK101940254SQ201010223378
公开日2011年1月12日 申请日期2010年7月2日 优先权日2009年7月6日
发明者兼松正卫, 内田基晴 申请人:独立行政法人水产综合研究中心