专利名称：野草栽培有机珍珠菇方法
技术领域：
本发明属于菌业领域，具体涉及一种野草栽培有机珍珠菇方法。
背景技术：
资豫宠^Pholiota namek )，又名滑菇。属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在珍珠菇菌盖表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。新鲜的珍珠菇风味独特，是汤料，凉拌的美味菜肴。栽培珍珠菇，通常是用阔叶树的木屑为原料，食用菌生产量逐年上升，林木资源有限。本发明选择在大自然中生长的野草如象草、芦苇、拟高粱、芦竹等为原料，进行栽培有机珍珠菇，具有生产量大，出菇整齐，省工，省本、效益高等优势。同时也降低了原料成本，解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题。有利于珍珠菇生产可持续发展。
发明内容
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本发明的目的在于提供一种野草栽培有机珍珠菇方法。为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下
选择天然野草粉为栽培主料，该重量比例为栽培基质重量的70 80%，栽培基质经装瓶、灭菌、接种、培养、管理、采收，获得有机珍珠菇的产品。本发明的栽培过程为传统栽培。所述天然野草粉的制备如下以天然野草五节芒、类芦、象草、芦苇、拟高粱或芦竹为原料，晒干，充分干燥后粉碎成天然野草粉。所述的栽培基质的原料配方按重量百分比为70 80%天然野草粉、5 10%麸皮、10 20%玉米粉、I 2%黄豆粉、I I. 5%砂糖、I I. 5%石膏、I I. 5%过磷酸钙；栽培基质含水量为60 65%。本发明的显著优点本发明选择在大自然中生长的野草如象草、芦苇、拟高粱、芦竹等为原料，进行栽培有机珍珠菇，具有生产量大，出菇整齐，省工，省本、效益高等优势。同时也降低了原料成本，解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题。有利于珍珠菇生产可持续发展。本发明具有栽培原料来源广，工艺操作简便，生产成本低，产量高，质量好，生产可持续发展等优点。
具体实施例方式实施例I
本发明的栽培技术如下
(I)培养基配方天然野生草粉70 %。麸皮6 %，米糠4 %，玉米粉15 %，黄豆粉I %，砂糖I %，石膏1.5%，过磷酸钙1.5%。(2 )拌料装瓶按配方将原料混匀，在拌料机内搅拌5 10分钟，加水再搅拌30分钟，调节水分和酸碱度，料含水量为65% . PH值5. 5，偏酸加石灰调节。料拌匀后传送到装瓶机上，瓶排放在塑料筐内，每筐装12瓶，每次装一筐，料装完后盖上瓶盖，进入灭菌室。
(3)灭菌消毒用蒸汽消毒，料温达100°C后保持8小时。采用高压灭菌，温度达121°C时，保持2小时。(4)冷却接种灭菌结束后，搬到冷却室，当料温下降至20°c时开始接种，每瓶接菌种量12 13 g，一瓶菌种(1500 m L瓶)接80 90瓶，菌种要盖满料面。(5)菌丝培养接种后菌瓶搬进培养室，前期设定
①温度17 18°C，
②湿度60%，
③暗培养，
④不换气，
后期设定
①温度20 22°C;
②湿度65%；
③弱光(50LX)；
④每小时开IO I 5分钟换气；
(6)出菇管理
接种后至菌丝走透料为20 22天，熟成需要40天，培养期共60 62天。①搔菌灌水菌瓶培养60天后，用搔菌机进行搔菌，此法速度快且均匀。一次一筐，搔菌后灌水至瓶口，保持4 一 6小时，然后倒掉水，换一塑料筐，将菌瓶口向下倒放，搬进出菇室。②菇室温度14 15°C，
③菇室湿度85%，
④菇室光照100 300LX，
⑤燕室换气每小时10分钟，
⑥搔菌后约IO天，换一个塑料筐，将瓶口向上，
从播囷至现原基为12 14天；现原基后空气湿度提闻到90% 95%,每天嗔雾水I 2次，随着子实体的长大，逐渐加大喷水量；并把温度降至12 13°C。子实体生长期为5 6天。(7)采收与加工当珍珠菇的菌盖边缘即将离开菌柄时应及时采收。用剪刀把整瓶菇全部剪下，菌柄的长度与菌盖直径相等，采下的菇放入自动筛选机，分离出大、中、小三级，再进入真空包装机。产出每袋重100克的珍珠菇。(8)采收后管理第一潮菇采收后，留下的菌柄长短不一，用刀沿瓶口切下，停止喷水，降低湿度为80%，温度控制在15 16°C，3天后喷水或灌水一次，I小时后排去多余水，约5天开始现子实体原基，10 12天可采收第二潮菇。二潮鲜菇总产量为180 g /瓶，天然野草粉为原料栽培珍珠菇，生物转化率为83%。比木屑栽培珍珠菇转化率提高10%。实施例2
I、野草的采收时期和加工
依据各种野草的特点，适时采收、加工与储藏。①采收芒萁、类芦等野草含氮量较高，采收时要选择有连续5-7天晴天的时候采害I]。芒萁以5-7月采割为好，类芦等禾本科野草宜在抽穗扬花后采割。
②加工野草采收后，要马上铺在地上晒干，充分干燥后粉碎或储藏。粉碎机福建省古田县教学器材厂生产的415菌草切削粉碎机。③储藏粉碎后的野草粉用塑料袋要打包，放在干燥的室内储藏；干燥后未粉碎野草可放在室外建草垛储藏或在室内储藏，要做好防火工作。2、栽培主要设施
800ml的塑料广口菌瓶，塑料筐(30 X 40 X 15cm)，拌料机，装瓶机，灭菌室，蒸气炉，接种室，接种机，培养室(能调控温度光线，氧气).出菇室(能调控温度、湿度、光照、氧气)培养架，搔菌机，菇分级筛选机，真空包装机。 3、菌种生产
珍珠菇一级菌种向资质的科研单位或菌种场购买，二级种和三级种由自己制作。①二级种和三级种培养基配方天然野生草粉76%。麸皮5 %，玉米粉15%，砂糖I %，石膏1.5%，过磷酸钙1.5%，PH值6，含水量60%。②制菌容器1500毫升塑料专用菌种瓶，750毫升玻璃专用菌种瓶。③制作步骤
(I)、原料混合、搅拌将草粉、麦皮、玉米粉、石膏按配方称足量，混合均匀。糖、过磷酸钙先溶于水再加入混合均匀的干原料中，充分搅拌均匀，含水量控制在60 %。⑵、分装菌瓶先将菌瓶密集摆放地面，边用铲子将培养料铲放其上，边用小木板来回拔弄几下，使培养料落入瓶内大半瓶，取出菌瓶继续添料、并用手握住瓶颈、瓶底在木板上敲打振动，使培养料沉实后继续添料，然后用“T”形小铁片将料面压紧压平，一般填料至瓶肩处。有条件可以用装瓶机。快速省工。⑶、洗涤菌瓶将菌瓶倒置，竖放入水桶中洗净瓶外壁，然后提高瓶使之略倾斜，让水进入瓶口至接近培养基表面，旋转玻璃瓶，利用瓶内水旋转的冲力，将瓶肩内壁木屑冲洗下去，随后菌并竖起置地面凉干，最好随分装随洗，易洗干净。⑷、塞棉花选用级别较高的长绒棉花，棉塞制作时，扯下适当大小的棉花，制作成一粒旋入菌种瓶，棉塞在容器内外长度为1:1。(5)、高压灭菌压力要控制在I. 5kg/cm ，保压1.5 2小时。(6)、接种待菌瓶培养料冷却后，按无菌操作要求，接入一级菌种，一支母种接5 6瓶原种。一瓶原种(750毫升)接50 60瓶栽培种。(7)、培养接种后，原种置25°C恒温箱内培养，40 50天菌丝走满瓶即可使用。4、栽培方法
栽培方法包括以下步骤(1)培养基配方；(2)拌料装瓶；(3)灭菌消毒；(4)冷却接种；
(5)菌丝培养；(6)出菇管理；(7)采收与加工。具体操作是
(I)培养基配方天然野生草粉76%。麸皮5 %，玉米粉15%，砂糖I %，石膏1.5%，过磷酸钙I. 5%，PH值6，含水量60%。(2)拌料装瓶按配方将原料混匀，在拌料机内搅拌5 10分钟，加水(水质达到GB5749生活饮用水卫生标准)再搅拌30分钟，调节水分和酸碱度，料含水量为60 65%.PH值6，偏酸加石灰调节。料拌匀后传送到装瓶机上，瓶排放在塑料筐内，每筐装12瓶，每次装一筐，料装完后盖上瓶盖，进入灭菌室。(3)灭菌消毒用蒸汽消毒，料温达100°C后保持8小时。采用高压灭菌，温度达121°C时，保持2小时。(4)冷却接种灭菌结束后，搬到冷却室，当料温下降至20°C时开始接种，每瓶接菌种量12 13 g，一瓶菌种 (1500 m L瓶)接80 90瓶，菌种要盖满料面。(5)菌丝培养接种后菌瓶搬进培养室，前期设定
①温度17 18°C，
②湿度60%，
③暗培养，
④不换气，
后期设定
①温度20 22°C;
②湿度65%；
③弱光(50LX)；
④每小时开IO I 5分钟换气；
(6)出菇管理
接种后至菌丝走透料为20 22天，熟成需要40天，培养期共60 62天。①搔菌灌水菌瓶培养60天后，用搔菌机进行搔菌，此法速度快且均匀。一次一筐，搔菌后灌水至瓶口，保持4 一 6小时，然后倒掉水，换一塑料筐，将菌瓶口向下倒放，搬进出菇室。②菇室温度14 15 ，
③菇室湿度85%，
④菇室光照100 300LX，
⑤燕室换气每小时10分钟，
⑥搔菌后约IO天，换一个塑料筐，将瓶口向上，
从播囷至现原基为12 14天；现原基后空气湿度提闻到90% 95%,每天嗔雾水I 2次，随着子实体的长大，逐渐加大喷水量；并把温度降至12 13°C。子实体生长期为5 6天。(7)采收与加工当珍珠菇的菌盖边缘即将离开菌柄时应及时采收。用剪刀把整瓶菇全部剪下，菌柄的长度与菌盖直径相等，采下的菇放入自动筛选机，分离出大、中、小三级，再进入真空包装机。产出每袋重100克的珍珠菇。(8)采收后管理第一潮菇采收后，留下的菌柄长短不一，用刀沿瓶口切下，停止喷水，降低湿度为80%，温度控制在15 16°C，3天后喷水或灌水一次，I小时后排去多余水，约5天开始现子实体原基，10 12天可采收第二潮菇。二潮鲜菇总产量为180 g /瓶，天然野草粉为原料栽培珍珠菇，生物转化率为83%。比木屑栽培珍珠菇转化率提高10%。以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
权利要求
1.ー种利用野草栽培有机珍珠菇方法，其特征在于选择天然野草粉为栽培主料，该重量比例为栽培基质重量的70 80%，栽培基质经装瓶、灭菌、接种、培养、管理、采收，获得有机珍珠菇的产品。
2.根据权利要求I所述的利用野草栽培有机珍珠菇方法，其特征在于所述天然野草粉的制备如下以天然野草五节芒、类芦、象草、芦苇、拟高粱或芦竹为原料，晒干，充分干燥后粉碎成天然野草粉。
3.根据权利要求I所述的利用野草栽培有机珍珠菇方法，其特征在于所述的栽培基质的原料配方按重量百分比为70 80%天然野草粉、5 10%麸皮、10 20%玉米粉、I 2%黄S 粉、I I. 5%砂糖、I I. 5%石骨、I I. 5%过磷酸|丐；栽培基质含水量为60 65%。
全文摘要
本发明属于菌业领域，具体涉及一种野草栽培有机珍珠菇方法。该方法选择天然野草粉为栽培主料，该重量比例为栽培基质重量的70～80%，栽培基质经装瓶、灭菌、接种、培养、管理、采收，获得有机珍珠菇的产品。本发明选择在大自然中生长的野草如象草、芦苇、拟高粱、芦竹等为原料，进行栽培有机珍珠菇，具有生产量大，出菇整齐，省工，省本、效益高等优势。同时也降低了原料成本，解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题。有利于珍珠菇生产可持续发展。本发明具有栽培原料来源广，工艺操作简便，生产成本低，产量高，质量好，生产可持续发展等优点。
文档编号A01G1/04GK102726214SQ20121023184
公开日2012年10月17日 申请日期2012年7月6日 优先权日2012年7月6日
发明者吴枝泉, 吴雨英, 张丽, 张绪璋, 汤绍康 申请人:福建农林大学