专利名称：一种种子发芽装置及应用其检测豆类发芽性状的方法
技术领域：
本发明属于种子质量检测和筛选领域，具体涉及一种种子发芽装置及应用其检测豆类发芽性状的方法。
背景技术：
豆芽，又名芽苗菜，是各种豆类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。比较常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。黄大豆，通常称黄豆，其蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能 被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酸急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。由于豆芽的食用价值巨大，筛选具有优良性状的品种格外重要。现有的检测豆类发芽性状的方法主要是将发芽床放置于发芽盒内，在发芽床上间隔放置待测的豆类材料，然后将发芽盒置于培养室进行培养(培养过程中观察发芽床的湿润度并及时往发芽盒中加水以保持发芽床湿润)，豆芽发育到一定程度后测量各个性状指标。应用上述方法检测豆类的发芽性状具有以下局限性(1)实验过程中需要多次向发芽盒中加水，比较繁琐，且加水量很难与待测豆类的需求完全匹配，如加水不足将造成最终得到的性状指标不能反应待测豆类的真实品质，如加水过多会造成待测豆类发芽过程中出现腐败现象；(2)实验过程中，由于发芽盒中水分过多，待测豆类通常长出侧根(普通发芽无水，根向下生长)；(3)实验过程中需要先浸种，然后淋水培养豆芽。
发明内容
本发明的目的是提供一种种子发芽装置及应用其检测豆类发芽性状的方法。本发明提供的种子发芽装置，是由琼脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干侧壁组成，底座与每两个相邻侧壁之间形成I个沟槽。由于种子发芽装置是将琼脂水溶液凝固得到的，含有充足的水分，在培育种子发芽的过程中，无需进行浇水。所述琼脂水溶液的制备方法如下将I. 0-1. 4g (如I. Og-1. 2g、I. 2-1. 3g或
I.3-1. 4g)琼脂与IOOmL水混合均匀，得到琼脂水溶液。所述沟槽的深度可为O. 3-1. Ocm(如 O. 3-0. 6cm 或 O. 6-1. 0cm)、宽度为 O. 3-0. 5cm(如 O. 3-0. 4cm 或 O. 4-0. 5cm)。所述底座可呈长方形。所述种子发芽装置的各个沟槽的长度均与所述底座的宽度一致。·所述种子发芽装置的各个沟槽的深度和宽度相等。本发明还保护一种培育种子发芽的方法，是将种子置于以上任一所述种子发芽装置的沟槽中并进行培养。所述种子为豆类种子，如大豆或绿豆。所述培养的条件为20-25°C、60%_95%湿度避光培养4-6天。相邻种子的间隔具体可为 O. 2-0. 5cm。所述培养的条件具体可为23+2°C、85+2%湿度避光培养6天。本发明还保护以上任一所述种子发芽装置或以上任一所述方法在检测豆类发芽性状中的应用。本发明提供的方法，是将待测豆类种子置于琼脂培养基的播种沟槽中并培育，待其发芽后测定其芽用性状。本发明提供的方法具有如下优点(1)操作简便、在发芽过程中无需加水；(2)培养过程中豆芽不易腐败、霉烂；(3)培养的豆芽不长侧根；(4)无需对豆类资源进行预先的浸种处理，直接将干豆子进行培育；(5)快捷、高效，所需豆类种子量少。
图I为本发明提供的种子发芽装置的结构示意图。
具体实施例方式以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规生化试剂商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，结果取平均值。实施例中所用的发芽器具均用84消毒液消毒。实施例中的豆类籽种子均为饱满种子。本专利中的湿度，含义均为相对湿度，即空气中水汽压与饱和水汽压的百分比。黄豆品种“9395” 黑龙江海伦市兴盛农产品有限公司。绿豆品种“中绿I号”(种子性状及芽用特性较好的传统芽用绿豆品种):中国农业科学院作物科学研究所。豆芽产出比豆芽与原料豆质量的比值。根长(从根尖到根与下胚轴的结合部之间的距离):采用直尺测定根长，单位为cm，保留两位小数。下胚轴长(从根与下胚轴的结合部位到芽体肩部的距离)采用直尺测定下胚轴长，单位为cm，保留两位小数。下胚轴粗(根与下胚轴结合部位的上Icm处的下胚轴粗度):采用自显游标卡尺，测定各芽体粗，单位为_，保留两位小数。芽体鲜重(单棵豆芽的平均鲜重):将正常芽体计数,采用分析天平称重,单位为g,保留三位小数，计算单个体的重量(g/个)。子叶长采用直尺测定子叶长，单位为cm，保留两位小数。实施例I、种子发芽装置的制备I、将I. 0g、I. 2g、I. 3g或I. 4g琼脂分别与IOOmL水混合均匀，加热使琼脂溶解，得
到琼脂溶液。2、分别将步骤I制备各个浓度的琼脂溶液倒入不同发芽盒(长方体状塑料盒)内，插入间隔板，室温静置直至琼脂溶液完全凝固，拔出间隔板，取出凝固的琼脂，即为种子发芽装置。种子发芽装置由长方形底座和垂直于底座的若干侧壁组成，底座与每两个相邻侧壁之间形成I个沟槽，各个沟槽的长度均与所述底座的宽度一致，各个沟槽的深度一致、为
O.3-1. 0cm，各个沟槽的宽度一致、为O. 3-0. 5cm。实施例2、应用种子发芽装置进行发芽试验I、种子发芽装置的制备将I. 4g琼脂与IOOmL水混合均匀，加热使琼脂溶解，得到琼脂溶液。按实施例I的方法制备种子发芽装置并进行发芽试验。种子发芽装置的沟槽深度为I. 0cm、宽度为
0.5cm。2、应用种子发芽装置进行发芽试验将黄豆品种“9395”或绿豆品种“中绿I号”的种子消毒后放置在种子发芽装置的播种沟槽内(从沟槽的深度上看,种子位于中间位置)。23+2 0C、85+2%湿度、避光条件下培养6天，培养过程中无需加水。设3组重复实验，每组重组实验包括两行沟槽，每行沟槽内放置10粒种子，相邻种子的间隔为O. 5cm。黄豆培养结束后豆芽发生腐败、霉烂的比例为0%，豆芽均未长侧根，硬实种子的比例为15%，短小、畸形芽的比例为2% ;根长为4. 68cm、下胚轴长为13. 89cm、下胚轴粗为
2.02cm ;产出比为5. 03。绿豆培养结束后豆芽发生腐败、霉烂的比例为0% ;根长为5. 87cm、下胚轴长为
10.39cm、下胚轴粗为I. 83cm ;产出比为5. 38。实施例3、应用种子发芽装置进行发芽试验I、种子发芽装置的制备将I. 3g琼脂与IOOmL水混合均匀，加热使琼脂溶解，得到琼脂溶液。其它同实施例2的步骤I。种子发芽装置的沟槽深度为O. 3cm、宽度为O. 3cm。2、应用种子发芽装置进行发芽试验同实施例2的步骤2。绿豆培养结束后豆芽的根长为5. 99cm、下胚轴长为11. 36cm、下胚轴粗为
1.74cm，产出比为5. 58。黄豆培养结束后豆芽的根长为4. 72cm、下胚轴长为13. 89cm、下胚轴粗为
2.12cm，产出比为5. 10。实施例4、应用种子发芽装置进行发芽试验
I、种子发芽装置的制备将I. 2g琼脂与IOOmL水混合均匀，加热使琼脂溶解，得到琼脂溶液。其它同实施例2的步骤I。种子发芽装置的沟槽深度为O. 6cm、宽度为O. 4cm。2、应用种子发芽装置进行发芽试验同实施例2的步骤2。绿豆培养结束后豆芽的根长为6. 75cm、下胚轴长为11. 94cm、下胚轴粗为
1.77cm，产出比为5. 46。 黄豆培养结束后豆芽的根长为5. 23cm、下胚轴长为14. 77cm、下胚轴粗为
2.10cm，产出比为5. 29。实施例5、应用种子发芽装置进行发芽试验I、种子发芽装置的制备将I. Og琼脂与IOOmL水混合均匀，加热使琼脂溶解，得到琼脂溶液。其它同实施例2的步骤I。2、应用种子发芽装置进行发芽试验同实施例2的步骤2。绿豆培养结束后豆芽的根长为6. 90cm、下胚轴长为11. 94cm、下胚轴粗为
1.74cm，产出比为5. 8。黄豆培养结束后，豆芽的根长为3. 90cm、下胚轴长为10. 48cm、下胚轴粗为
2.15cm，产出比为4. 12。实施例6、应用种子发芽装置进行发芽试验I、种子发芽装置的制备将I. Ig琼脂与IOOmL水混合均匀，加热使琼脂溶解，得到琼脂溶液。其它同实施例2的步骤I。2、应用种子发芽装置进行发芽试验同实施例2的步骤2。绿豆培养结束后豆芽的根长为6. 70cm、下胚轴长为12. 29cm、下胚轴粗为
1.79cm，产出比为6. 01。黄豆培养结束后豆芽的根长为3. 93cm、下胚轴长为11. 60cm、下胚轴粗为
2.12cm，产出比为4. 45。
权利要求
1.一种种子发芽装置，是由琼脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干侧壁组成，底座与每两个相邻侧壁之间形成I个沟槽。
2.如权利要求I所述的种子发芽装置，其特征在于所述琼脂水溶液的制备方法如下将I. 0-1. 4g琼脂与IOOmL水混合均匀，得到琼脂水溶液。
3.如权利要求I或2所述的种子发芽装置，其特征在于所述沟槽的深度为O.3-1. 0cm、宽度为 O. 3-0. 5cm。
4.如权利要求I至3中任一所述的种子发芽装置，其特征在于所述底座呈长方形。
5.如权利要求4所述的种子发芽装置，其特征在于所述种子发芽装置的各个沟槽的长度均与所述底座的宽度一致。
6.如权利要求I至5中任一所述的豆类发芽装置，其特征在于所述种子发芽装置的各个沟槽的深度和宽度相等。
7.一种培育种子发芽的方法，是将种子置于权利要求I至6中任一所述种子发芽装置的沟槽中并进行培养。
8.如权利要求7所述的方法，其特征在于所述种子为豆类种子。
9.如权利要求8所述的方法，其特征在于所述培养的条件为20-25°C、60%-95%湿度避光培养4-6天。
10.权利要求I至6中任一所述种子发芽装置或权利要求7至9中任一所述方法在检测豆类发芽性状中的应用。
全文摘要
本发明公开了一种种子发芽装置及应用其检测豆类发芽性状的方法。本发明提供的种子发芽装置，是由琼脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干侧壁组成，底座与每两个相邻侧壁之间形成1个沟槽。本发明还保护一种培育种子发芽的方法，是将种子置于以上任一所述种子发芽装置的沟槽中并进行培养。本发明还保护以上任一所述种子发芽装置或以上任一所述方法在检测豆类发芽性状中的应用。本发明提供的方法具有如下优点(1)操作简便、在发芽过程中无需加水；(2)培养过程中豆芽不易腐败、霉烂；(3)培养的豆芽不长侧根；(4)无需对豆类资源进行预先的浸种处理，直接将干豆子进行培育；(5)快捷、高效，所需豆类种子量少。
文档编号A01G31/02GK102939894SQ201210459369
公开日2013年2月27日 申请日期2012年11月15日 优先权日2012年11月15日
发明者康玉凡, 刘红开, 陈振 申请人:中国农业大学