专利名称：果蔬品相稳定器的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品机械领域，特别涉及一种果蔬烘干后的品相稳定器。
背景技术：
目前的果蔬干制加工企业招人难、产品质量不均，因此已经有很多先进企业在向自动化、少人化的方向发展，与此同时，各种连续式的烘干机，比如多层带式烘干机、微波烘干机、智能全循环厢式烘干机等已经在果蔬烘干加工企业广泛应用。从连续式烘干机内出来的果蔬干温度一般在30-40°C，此温度的果蔬干比如红枣不能直接装框，直接装筐的红枣会变形、发酸，因此红枣加工企业为解决此问题，会在烘干机内冷透或者用大量的竹筛或尼龙浅盘将红枣接出后摆放进行冷却回软、品相稳定。在烘干机内冷却实际上是降低了烘干机的效率，烘干机本身降温时间很长，后者接盘操作，劳动强度大，卫生状况差。因此为了高 效、洁净、低成本、高质量的实现此品相稳定工序，急需一种果蔬烘干后的品相稳定器。此外，随着人们生活水平的提高，一些绿色无公害果蔬需清洗、去除表面水份后，再进行包装(例如樱桃、圣女果等)，采用传统工艺清洗后晾干的劳动强度大、加工周期长，且品相不易保持。
实用新型内容本实用新型针对以上问题，提供了一种在烘干或者清洗后，高效、无损地进行冷却或者风干的果蔬品相稳定器。本实用新型的技术方案是包括机架、送料装置、品相稳定仓、风网装置和出料装置；所述品相稳定仓连接在机架上，所述品相稳定仓顶部设有上料口、底部设有下料口、侧面的中部设有出风口 ；所述送料装置连通所述品相稳定仓的上料口 ；所述出料装置设在所述下料口下部；所述风网装置连接所述出风口。所述品相稳定仓呈箱型结构，在所述箱型结构的品相稳定仓上设有振动电机，在箱型结构的品相稳定仓内设有多组落料通道，所述落料通道为由若干相互反向倾斜、且间隔交叠的斜板构成的由上至下的连续Z形、S形或螺旋形迂回通道；所述落料通道的上口连通所述上料口、下口连通所述的下料口。所述斜板上开设有孔。所述斜板通过角度可调机构活动连接在所述品相稳定仓内。所述品相稳定仓通过减震结构连接在所述机架上。所述品相稳定仓的中部设有水平的横向吸风道，所述吸风道的出口为所述出风□。在所述品相稳定仓内还设有CIP清洗系统；所述CIP清洗系统包括外管道、内部清洗管道和接水槽，所述外管道的外口连接水源、内口连通所述内部清洗管道；所述内部清洗管道具有若干清洗口，所述清洗口对应若干清洗部位；所述接水槽设在所述下料口的下方。所述下料口的下方设有横向的滑道，所述出料装置和接水槽按横向方向并列设置在所述滑道上。本实用新型的装置，首先，风网设计采用中间吸风，有效解决了进、出(上、下)料口的密封问题；并且被加工物在下落过程上段是顺流，下段是逆流，顺逆流结合冷却均匀。其次，采用不锈钢冲孔板(斜板)，角度可调，保证被加工物在下落过程中不会挤压变形；并且斜板构成的迂回通道，延长了被加工物的运动路径，使得冷却、风干的效果更好。再次，实现了从上道设备(烘干机、清洗机)内出来产品的连续生产，减少了大量的人工，针对红枣加工而言，提高了烘干机的效率，是干红枣生产线自动化、连续化的关键连接设备。然后，针对红枣加工而言，在工艺上防止红枣内部发酸，外部挤压变形的问题。最后，采用CIP清洗，解决了自动化的设备内部清理困难的问题。
图I是本实用新型的结构示意图，图2是图I的俯视图，图3是图I的左视图，图4是图I中A-A部剖视图一，图5是图I中A-A部剖视图二，图6是本实用新型的工作原理图，图7是图6中B处局部放大图，图中I是送料装置，11是电机，12是主动轴，13是料斗，14是从动轴，15是多区下料斗，16是刮板；2是品相稳定仓，21是侧板，22是振动电机，23是观察取样孔，24是上料口，25斜板，26是下料口，27是吸风道，28是出风口； 3是机架，31是减震装置；4是风网装置，41是风机，42是风，43是风管；5是CIP清洗系统，51是外管道，52是内部清洗管，53是接水槽；6是出料装置，61是电机，62是刮板，63是滑道，64是从动轴，65是主动轴；7是被加工物；图3中虚线箭头表示风的方向，图2、6、7中实线箭头表示被加工物运动方向。
具体实施方式
本实用新型如图1-3所示包括机架3、送料装置I、品相稳定仓2、风网装置4和出料装置6 ;所述品相稳定仓2通过设在机架3上，所述品相稳定仓2顶部设有上料口 24、底部设有下料口 26、侧面的中部设有出风口 ；所述送料装置I连通所述品相稳定仓2的上料口 24 ；[0040]所述出料装置6设在所述下料口 26下部；所述风网装置4连接所述出风口 28。所述品相稳定仓2呈箱型结构，在所述箱型结构的品相稳定仓2上设有振动电机22，在箱型结构的品相稳定仓2内设有多组落料通道，所述落料通道为有若干相互反向倾斜、且间隔交叠的斜板25构成的由上至下的连续Z形、S形或螺旋形迂回通道；所述落料通道的上口连通所述上料口 24、下口连通所述的下料口 26。所述斜板25上开设有孔。提升通风效果。此外，为了避免被加工物7在掉落过程中在斜板25上碰撞损伤，有以下优化方式，所述斜板25上的孔开设在上级斜板下缘的正下方。所述斜板25上对应上级斜板下缘位置开设的孔的直径大于所述斜板25上其它位置的 孔的直径。斜板上冲孔后，中间风道下部斜板上的孔透过的风会对被加工物形成“气垫”作用，防止下落、加速过程中，物品与斜板之间产生撞击损伤。如图6、7所示。所述斜板25通过角度可调机构活动连接在所述品相稳定仓2内。类似百叶窗角度的调节结构，能改变产品运动的速度。所述品相稳定仓2通过减震结构31连接在所述机架3上。减震结构可采用橡胶、弹簧等柔性连接材料。在振动电机工作时，避免机架3振动。所述品相稳定仓2的中部设有水平的横向吸风道27，所述吸风道27的出口为所述出风口 28。从中部吸风，有效解决了进出料口的密封问题；并且物料在下落过程上段是顺流，下段是逆流，顺逆流结合冷却均匀。在所述品相稳定仓2内还设有CIP清洗系统5 ;所述CIP清洗系统5包括外管道51、内部清洗管道52和接水槽53，所述外管道51的外口连接水源、内口连通所述内部清洗管道52 ;所述内部清洗管道52具有若干清洗口，所述清洗口对应若干清洗部位；所述接水槽53设在所述下料口 26的下方。CIP清洗系统5被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗(cleaning in place)。所述下料口 26的下方设有横向的滑道63，所述出料装置6和接水槽53按横向方向并列设置在所述滑道63上。工作状态如图4、5所示，图4是接料状态，图5是接水状态。本实用新型的工作方法，首先，从连续化烘干机内输出的30_50°C的被加工物或从连续化清洗机内输出的表面含有液态水的被加工物通过所述送料装置(I)通过所述上料口
(24)进入所述品相稳定仓(2);然后，被加工物在自重以及振动电机(22)的作用下，沿所述品相稳定仓(2)内的落料通道下落，下落过程中被加工物在风网装置(4)风力作用下，实现降温或去除表面液态水；最后，被加工物从所述下料口(26)进入所述出料装置(6)，往下一道工序运转。在运行3-5天后，采用所述CIP清洗系统(5)对所述斜板进行清洗；清洗完毕后，再启动所述风网装置(4)对所述品相稳定仓(2)内部进行除湿。以下结合试制例进一步对本实用新型进行说明送料装置I由电机11、主动轴12、料斗13、从动轴14、多区下料斗15和刮板16构成，多区下料斗15的分区数量根据下面的品相稳定仓2内通道的组数而定。品相稳定仓2是由侧板21、振动电机22、观察取样孔23、上料口 24、斜板25、下料口 26等组成，斜板25固定在侧板21上，倾斜角度可适当调节，料流速度随着斜板25角度和振动电机22的频率变化而变化。机架3与品相稳定仓2通过数组减震装置31连接(可以采用弹簧或橡胶的减震装置)，机架3与地面连接采用刚性连接。风网装置4主要由引风机41、风阀42、风管43、设置在品相稳定仓2中部的吸风道27组成，从品相稳定仓2的中部吸风，有效解决了进、出料口的密封问题；并且物料在下落过程上段是顺流，下段是逆流，顺逆流结合冷却均匀；风网装置4的引风机41、风阀42和风管43固定在机架3上，与品相稳定仓2的出风口 28通过软橡胶连接，起到密封和减震的的双重作用。CIP清洗系统5由外管道51、内部清洗管52和接水槽53组成，内部清洗管道52均匀分布在品相稳定仓2内，外管道51固定在机架3上，内部清洗管道52与品相稳定仓2之间采用软橡胶连接。出料装置6由电机61、刮板62、滑道63、从动轴64、主动轴65构成，出料装置6是可移动的，上述的接水槽53固定在出料装置6的一侧，生产下料时，出料装置6正对下料口26，清洗时接水槽53正对下料口 26。如图4、5所示。
权利要求1.果蔬品相稳定器，其特征在于，包括机架(3)、送料装置(I)、品相稳定仓(2)、风网装置(4)和出料装置(6)； 所述品相稳定仓(2)连接在机架(3)上,所述品相稳定仓(2)顶部设有上料口(24)、底部设有下料口(26)、侧面的中部设有出风口(28)； 所述送料装置(I)连通所述品相稳定仓(2)的上料口(24)； 所述出料装置(6)设在所述下料口(26)下部； 所述风网装置(4)连接所述出风口(28)。
2.根据权利要求I所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，所述品相稳定仓(2)呈箱型结构，在所述箱型结构的品相稳定仓(2)上设有振动电机(22)，在箱型结构的品相稳定仓 (2)内设有多组落料通道，所述落料通道为由若干相互反向倾斜、且间隔交叠的斜板(25)构成的由上至下的连续Z形、S形或螺旋形迂回通道；所述落料通道的上口连通所述上料口(24)、下口连通所述的下料口(26)。
3.根据权利要求2所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，所述斜板(25)上开设有孔。
4.根据权利要求2所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，所述斜板(25)通过角度可调机构活动连接在所述品相稳定仓(2)内。
5.根据权利要求I所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，所述品相稳定仓(2)通过减震结构(31)连接在所述机架(3 )上。
6.根据权利要求I所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，所述品相稳定仓(2)的中部设有水平的横向吸风道(27)，所述吸风道(27)的出口为所述出风口( 28)。
7.根据权利要求1-6中任一所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，在所述品相稳定仓 2 )内还设有CIP清洗系统(5 );所述CIP清洗系统(5 )包括外管道(51)、内部清洗管道(52 )和接水槽(53)，所述外管道(51)的外口连接水源、内口连通所述内部清洗管道(52);所述内部清洗管道(52 )具有若干清洗口，所述清洗口对应若干清洗部位；所述接水槽(53 )设在所述下料口(26)的下方。
8.根据权利要求7所述的果蔬品相稳定器，其特征在于，所述下料口(26)的下方设有横向的滑道(63)，所述出料装置(6)和接水槽(53)按横向方向并列设置在所述滑道(63)上。
专利摘要果蔬品相稳定器。涉及一种果蔬烘干后的品相稳定器。提供了一种在烘干或者清洗后，高效、无损地进行冷却或者风干的果蔬品相稳定器。包括机架、送料装置、品相稳定仓、风网装置和出料装置；所述品相稳定仓连接在机架上，所述品相稳定仓顶部设有上料口、底部设有下料口、侧面的中部设有出风口；所述送料装置连通所述品相稳定仓的上料口；所述出料装置设在所述下料口下部；所述风网装置连接所述出风口。
文档编号A23N12/12GK202536053SQ201220184840
公开日2012年11月21日 申请日期2012年4月26日 优先权日2012年4月26日
发明者吴正祥, 周天奇, 谢宜超, 赵广华, 赵康伟, 陈娟 申请人:扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司