本发明涉及乌龙茶的种植和制作方法，具体涉及稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法。
背景技术：
1、东方美人茶原产于中国台湾，为一种独特的乌龙茶，也称为白毫乌龙茶。其传统加工方法是利用经茶小绿叶蝉吸食过的嫩芽叶，融合乌龙茶的做青工艺和红茶的发酵工艺加工而成。
2、具体加工工艺包括鲜叶采摘、晒青、晾青、做青、杀青、发酵、回潮、揉捻和干燥。外形重白毫而轻紧结，色泽要求多种颜色相间，汤色多呈琥珀色(橙黄色)，具有浓郁的花果蜜香，滋味醇厚甘爽，叶底柔软明亮。
3、现有多种东方美人茶的相关制茶工艺，这些工艺主要是围绕茶青制备工艺优化和加入额外的植物萃取物来提升香气韵味的。比如，中国发明专利cn107258982a将虫咬后的茶青和鲜花混合，经晒青、摇青、发酵、杀青、揉捻、微波干燥制备成东方美人茶，从而提高东方美人茶的花香韵味，该方法是通过外部的鲜花提供的花香。中国发明专利cn 110214828a利用祁门槠叶种茶品种，一种具有特殊香气的茶叶，以未经虫食鲜叶为原料，在揉捻工艺中加入天然草本植物萃取精华，从而制备得到具有花果香的茶叶。
4、茶小绿叶蝉是一种个头很小的蝉，身体呈浅绿色，躲在绿叶中很难被发现。它们的生命力很强，一年可以繁衍14代。茶是它们喜欢的植物之一。它们把刺吸式口器插入到刚刚长出的嫩芽上，吸取其中的汁液。对于茶树来说，它们被茶小绿叶蝉咬了之后，会启动防御反应，释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质，吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。这些香味物质以及茶的防御体系运转起来产生的其它物质，经过深度氧化的乌龙茶制作方法，就形成了东方美人茶的果蜜香味。
5、这个过程说起来很简单，但虫的兴衰不确定性很大，茶农很难掌控。东方美人茶的茶园不能滥用农药，如果不用农药不仅茶小绿叶蝉会增加，其它害虫也同样能够繁衍生息，而其他害虫引发的防御体系产生的就不是人们需要的香味物质。所以，目前的东方美人茶的成本很高，产量不稳定，品质也参差不齐。因此需要一种能控制茶叶上茶小绿叶蝉的虫口密度，从而能稳定东方美人茶的品质和产量的方法。
技术实现思路
1、本发明提供稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，本发明通过有效的茶园管理，不仅能保证头一年的茶小绿叶蝉能顺利过冬，而且能适当减少茶叶上其它害虫，从而能控制茶叶上茶小绿叶蝉的虫口密度，进而能保证每一年的美人茶都具有稳定的较高品质和较高产量的优点。
2、本发明的技术方案如下：
3、本发明的稳定品质和产量美人茶种植管理和制作方法，包括如下步骤：
4、一、茶园管理：
5、在11月茶株两侧一尺范围内播种薄荷种子，然后根据需要对薄荷种子进行浇灌施肥，使其生长(薄荷冬季能引诱茶小绿叶蝉，使更多的茶小绿叶蝉在茶株及其周边顺利过冬，然后薄荷在4-5个月之后开始开花，开花之后能将在薄荷上的茶小绿叶蝉驱赶到茶树上，而且还能趋避尺蠖等对茶叶有害的其它害虫)；
6、在次年2-3月期间，拔出茶株两侧的杂草覆盖到茶株根部；
7、在每年的5月到7月期间，一旦出现晴天超1天，早晚对茶园进行喷灌水1-2小时；(对茶园进行喷灌，既能对茶园进行降温，利于茶叶的生长，而且时雨时晴又能有利于减少茶小绿叶蝉的危害程度，从而利于美人茶的香气和滋味)；
8、二、采摘：采摘一芽二小叶的鲜叶；
9、三、加工：
10、(1)萎凋；
11、(2)摇青：将经过步骤(1)萎凋的茶叶在摇青机中摇动60-80分钟，接着进入渥堆发酵3-4小时；
12、(3)杀青：将经步骤(2)摇青的茶叶在温度为240-260℃下杀青9-10分钟；然后先用布包起来再放在塑料袋回软10-20分钟，然后连布一起揉1-1.5分钟，然后打散，再揉2-3分钟；揉的时候先采用轻揉，然后再稍微用力一点，采用本方案的方法整形，更显白毫，形状更美，更耐泡，更醇和；
13、(4)干燥提香：将经步骤(3)杀青后的茶叶打散并在温度为75-80℃下烘干3.5-4.5小时；
14、(5)精制：挑选，拣梗、成品入库。
15、具体的，步骤(二)采摘时是在6月份-7月份晴朗的上午9点到下午4点之间进行采摘。
16、具体的，所述的步骤(1)萎凋先经过室外萎凋，再经过室外萎凋。
17、具体的，所述的室内萎凋为室外弱光萎凋20-40分钟。
18、具体的，所述的室内萎凋的温度为18-20℃，湿度为65-75度：先将经过室外萎凋的茶叶放在茶筛上静置6-8小时，每茶筛平铺1-1.5斤的茶叶；然后翻动并将三筛合并成二筛，接着静置1.5-2.5小时，之后将二筛合并成一筛，再静置2.5-3.5小时；最后将1.5-2筛合并成1筛。采用本发明的萎凋方法跟不萎凋比，更绵柔，表面蜡质去掉，香气张扬。
19、具体的，步骤三加工时摇青的速率为3-5转每分钟。
20、具体的，在次年的7月-10月进行收割薄荷。还能在茶园收获薄荷，进一步创收。
21、较之前的现有技术，本发明具有以下有益效果：本发明通过合理的茶园管理，不仅能保证头一年的茶小绿叶蝉能顺利过冬，而且能适当减少其它茶叶上其它害虫，从而能保证每一年的美人茶都具有稳定的较高品质和较高产量的优点。
22、而且采用本发明制备的茶叶外形：卷曲状，净度好，条索细嫩完整，色泽油润；颜色：白、绿、黄、红、褐五种颜色，天然合成；汤色：金黄琥珀色，黄澄清透亮；香气：花果、果香、蜜香、天然蜜味熟果香；滋味：甘润香醇，天然蜜味，柔滑爽口，口齿生津。
1.一种稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：步骤二采摘时是在晴朗的上午9点到下午4点之间进行采摘。
3.根据权利要求1所述的稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：步骤三的萎凋先经过室外萎凋，再经过室内萎凋。
4.根据权利要求3所述的稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：所述的室外萎凋为室外弱光萎凋20-40分钟。
5.根据权利要求3所述的稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：所述的室内萎凋的温度为18-20℃，湿度为65-75度：先将经过室外萎凋的茶叶放在茶筛上静置6-8小时，每茶筛平铺1-1.5斤的茶叶；然后翻动并将三筛合并成二筛，接着静置1.5-2.5小时，之后将二筛合并成一筛，再静置2.5-3.5小时；最后将1.5-2筛合并成1筛。
6.根据权利要求1所述的稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：步骤三加工时摇青的速率为3-5转每分钟。
7.根据权利要求1所述的稳定品质和产量的美人茶的种植和制作方法，其特征在于：在次年的7月-10月进行收割薄荷。