一种食用菌培养基及食用菌培养方法与流程

本发明涉及食用菌生产，具体为一种食用菌培养基及食用菌培养方法。

背景技术：

1、食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

2、二球悬铃木，悬铃木科悬铃木属的落叶大乔木，其株高达35米。二球悬铃木树形叶大荫浓，干皮光滑，适应性强，为世界行道树和庭园树，被誉为“行道树之王”；其所含的部分化学成分具有一定的生理活性，可用于医疗及增强免疫能力。

3、随着人们生活水平的提高，对食用菌的需求也越来越大，传统培养食用菌的培养基以及培养方法中，其培养基的成分复杂，制造成本高；同时，目前对二球悬铃木的开发和利用还处于较低水平。利用二球悬铃木栽培食用菌可以缓解了食用菌产业日益紧张的原料供应问题，对于构建循环经济，实现两大产业共同发展，发展农业生态循环经济具有重要意义。

4、因此，本发明提供一种食用菌培养基及食用菌培养方法，用于解决上述所提出的相关技术问题。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种食用菌培养基及食用菌培养方法，本发明所提供的食用菌培养基及食用菌培养方法，不仅具有显著的提高菌株生长速度效果，同时，具有优异的生物转化率；而且还具有提高菌株产量的效果。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、本发明的第一方面：提供了一种食用菌培养基，所述食用菌培养基由以下重量份原料制成：20～30份复合二球悬铃木料、6～12份蔬菜皮、30～40份紫甘蓝水煮液、4～8份玉米芯、15～25份石膏、4～8份硫酸镁及3～5份磷酸二氢钾；

4、所述食用菌培养基的制备过程如下：

5、ⅰ、准确称取复合二球悬铃木料、蔬菜皮、紫甘蓝水煮液、玉米芯、石膏、硫酸镁及磷酸二氢钾，然后复合二球悬铃木料粉碎并过80～100目筛，得到复合二球悬铃木料粉；

6、ⅱ、将蔬菜皮置于60～70℃的干燥箱内干燥20～25min后，粉碎并过80～100目筛，得到蔬菜皮粉；

7、ⅲ、将复合二球悬铃木料粉、蔬菜皮粉、紫甘蓝水煮液、玉米芯、石膏、硫酸镁及磷酸二氢钾转入混料设备中进行混合20～30min，并灭菌，得到食用菌培养基。

8、本发明进一步的设置为：所述复合二球悬铃料由二球悬铃木杆、二球悬铃木叶按质量比0.4～0.8：1混合复配而成。

9、本发明进一步的设置为：所述蔬菜皮由马铃薯皮、西瓜皮、棉籽壳按质量比0.2～0.4：0.6～0.8：1混合复配而成。

10、本发明进一步的设置为：所述紫甘蓝水煮液的制备过程如下：

11、按0.014～0.018g/ml的固液比将适量的紫甘蓝置于适量的水中，所得紫甘蓝混合液置于水煮锅中，于第一温度下，水煮60～70min；

12、然后于第二温度下，保温30min，所得蒸煮液过120目筛，得到紫甘蓝水煮液。

13、本发明进一步的设置为：所述第一温度为110～120℃。

14、本发明进一步的设置为：所述第二温度为130～132℃。

15、本发明进一步的设置为：在所述步骤ⅲ中，所述灭菌的温度为105～120℃、灭菌时间为30～40min。

16、本发明的第二方面：还提供了一种食用菌培养方法，所述食用菌培养方法包括：在上述食用菌培养基中接种活化后的食用菌剂，然后进行培养。

17、本发明进一步的设置为：所述食用菌剂的接种量为1～4％v/m。

18、本发明进一步的设置为：所述培养的过程如下：

19、于20～25℃下培养6～10d；

20、再于20～28℃的黑暗条件下培养8～15d，空气相对湿度50～75％；

21、最后光照下培养22～28d，温度为22～30℃、湿度为52～80％、光照强度为220～450lux。

22、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

23、本发明所提供的食用菌培养基及食用菌培养方法，以复合二球悬铃木料、蔬菜皮、紫甘蓝水煮液、玉米芯、石膏、硫酸镁及磷酸二氢钾等为原料，通过在所制备的食用菌培养基中接种活化后的食用菌剂，然后进行培养，得到培养的食用菌；所提供的食用菌培养基及食用菌培养方法，不仅具有显著的提高菌株生长速度效果，同时，具有优异的生物转化率；而且还具有提高菌株产量的效果。本发明提供的食用菌培养基及食用菌培养方法，具有更广阔的市场前景，更适宜推广。

技术特征：

1.一种食用菌培养基，其特征在于：所述食用菌培养基由以下重量份原料制成：20～30份复合二球悬铃木料、6～12份蔬菜皮、30～40份紫甘蓝水煮液、4～8份玉米芯、15～25份石膏、4～8份硫酸镁及3～5份磷酸二氢钾；

2.根据权利要求1中所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述复合二球悬铃料由二球悬铃木杆、二球悬铃木叶按质量比0.4～0.8：1混合复配而成。

3.根据权利要求1中所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述蔬菜皮由马铃薯皮、西瓜皮、棉籽壳按质量比0.2～0.4：0.6～0.8：1混合复配而成。

4.根据权利要求1中所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述紫甘蓝水煮液的制备过程如下：

5.根据权利要求4中所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述第一温度为110～120℃。

6.根据权利要求4中所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述第二温度为130～132℃。

7.根据权利要求1中所述的一种食用菌培养基，其特征在于：在所述步骤ⅲ中，所述灭菌的温度为105～120℃、灭菌时间为30～40min。

8.一种食用菌培养方法，其特征在于，所述食用菌培养方法包括：在由权利要求1～7中任意一项所述的食用菌培养基中接种活化后的食用菌剂，然后进行培养。

9.根据权利要求8中所述的一种食用菌培养方法，其特征在于：所述食用菌剂的接种量为1～4％v/m。

10.根据权利要求8中所述的一种食用菌培养方法，其特征在于：所述培养的过程如下：

技术总结
本发明涉及食用菌生产技术领域，具体为一种食用菌培养基及食用菌培养方法；所述食用菌培养基由以下重量份原料制成：20～30份复合二球悬铃木料、6～12份蔬菜皮、30～40份紫甘蓝水煮液、4～8份玉米芯、15～25份石膏、4～8份硫酸镁及3～5份磷酸二氢钾；本发明所提供的食用菌培养基及食用菌培养方法，不仅具有显著的提高菌株生长速度效果，同时，具有优异的生物转化率；而且还具有提高菌株产量的效果。

技术研发人员：包炳化,吴生明
受保护的技术使用者：江苏恒久生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/21