无土栽培食用菌基质及其制备方法、食用菌无土栽培方法

本发明涉及无土栽培，具体而言，涉及无土栽培食用菌基质及其制备方法、食用菌无土栽培方法。

背景技术：

1、无土栽培中基质栽培是常见的一种模式，适合于种植食用菌、瓜果蔬菜等。基质栽培时，基质的用量比较大，所占的投入成本较高，但有时并不是基质本身价格高，而是体积大，运输的成本高，因而，为了节省种植成本，需要尽可能地选择当地有的资源制作成栽培基质。

2、无土栽培时，基质要满足两个方面的要求，首先，最基础的一个方面是基质要固定根系，栽苗后不能损伤根系；另一个方面是种植过程中要不断浇水施肥，使基质具有一定的保水性和透气性。目前，为了保护自然生态环境，农业废弃物的基质化利用成为一种趋势。但是，现有的以传统农业废弃物为原料获得的基质，还存在养分失衡、保水性差和透气性差等问题，使用这些基质培育的食用菌品质较差。

技术实现思路

1、本发明解决的技术问题是：现有的以传统农业废弃物为原料获得的基质，还存在养分失衡、保水性差和透气性差等问题，使用这些基质培育的食用菌品质较差。

2、为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

3、一种无土栽培食用菌基质的制备方法，包括：

4、步骤s1、将牛粪、蔬菜秸秆和玉米芯按质量比3：1：1混合均匀，得到干基质；

5、步骤s2、向所述干基质中加入调理剂，然后进行碳氮比调节和水分含量调节，得到中间物料；其中，所述调理剂为生物炭；

6、步骤s3、将所述中间物料堆成堆体后，进行好氧发酵腐熟处理，得到无土栽培食用菌基质。

7、较佳地，所述步骤s2中，所述调理剂与所述干基质的质量比为(1-5)：100。

8、较佳地，所述步骤s2中，所述中间物料的碳氮比为(25-30)：1。

9、较佳地，所述步骤s2中，所述中间物料的含水量为55-65％。

10、较佳地，所述步骤s2中，所述生物炭的制备方法包括：将工业麻类秸秆粉末在540-560℃下碳化1-2h后，进行冷却、清洗和干燥，得到所述生物炭。

11、较佳地，所述步骤s3中，所述堆体的长度为20m，宽度为2m，高度为1.5m。

12、较佳地，所述步骤s3中，所述好氧发酵腐熟处理的时间不低于40天。

13、较佳地，所述步骤s3中，所述蔬菜秸秆包括油菜秸秆。

14、本发明还提供了一种无土栽培食用菌基质，采用如上所述的无土栽培食用菌基质的制备方法制得。

15、本发明还提供了一种食用菌无土栽培方法，包括：

16、步骤m1、将如上所述的无土栽培食用菌基质、尿素、过磷酸钙和氯化钾按质量比97：1：1：1混合均匀，得到培养基质；

17、步骤m2、使用所述培养基质对食用菌菌种进行第一阶段培养，待菌丝长出后，进行第二阶段培养，得到食用菌；所述第一阶段培养过程中，环境温度为10-30℃，环境湿度为80-85％；所述第二阶段培养过程中，环境温度为10-30℃，环境湿度为85-90％。

18、与现有技术相比，本发明以牛粪为主料、蔬菜秸秆和玉米芯为辅料，并添加生物炭作为调理剂，进行好氧发酵腐熟处理，得到无土栽培食用菌基质；其中，牛粪、蔬菜秸秆和玉米芯共同配合作为基质原料，丰富了基质的营养成分，能够有效避免基质养分失衡；由于生物炭具有多孔结构，因而能够有效提高基质的透气率；而且，在好氧发酵腐熟处理过程中，生物炭还能够弥补氮元素的流失造成的不利影响，从而确保基质具有较佳的保水性。另外，在好氧发酵腐熟处理过程中，生物炭还可以通过自身灰分中的盐离子交换堆体中的h+，从而使得制得的基质具有较高的ph，更有利于食用菌的生长(食用菌在生长过程中会产生有机酸，具备较高ph的基质更适于食用菌的生长)；生物炭还可以吸附堆体中可溶性盐离子，减少基质中水溶性盐浓度，从而降低基质对食用菌产生的毒害作用；生物炭对于类脂类物质、醇类和醚类有机物的降解具有促进作用，有利于增加基质中稳定芳香环类物质，为食用菌的生长提供了适宜的环境以及保护作用。

19、本发明还提供了一种食用菌无土栽培方法，包括：

20、步骤m1、将如上所述的无土栽培食用菌基质、尿素、过磷酸钙和氯化钾按质量比97：1：1：1混合均匀，得到培养基质；

21、步骤m2、使用所述培养基质对食用菌进行第一阶段培养，待菌丝长出后，进行第二阶段培养，得到食用菌；所述第一阶段培养过程中，环境温度为10-30℃，环境湿度为80-85％；所述第二阶段培养过程中，环境温度为10-30℃，环境湿度为85-90％。

22、与现有技术相比，采用本发明提供的食用菌无土栽培方法得到的食用菌，不仅具备低膳食纤维、低脂肪和高蛋白质的优点，而且兼具保健属性，符合绿色生态食品理念。通过试种实验发现，每亩年产可达8000-12000斤，净收益可达15000元/亩地，经济效益十分可观。

技术特征：

1.一种无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，所述调理剂与所述干基质的质量比为(1-5)：100。

3.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，所述中间物料的碳氮比为(25-30)：1。

4.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，所述中间物料的含水量为55-65％。

5.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，所述生物炭的制备方法包括：将工业麻类秸秆粉末在540-560℃下碳化1-2h后，进行冷却、清洗和干燥，得到所述生物炭。

6.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，所述堆体的长度为20m，宽度为2m，高度为1.5m。

7.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，所述好氧发酵腐熟处理的时间不低于40天。

8.根据权利要求1所述的无土栽培食用菌基质的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，所述蔬菜秸秆包括油菜秸秆。

9.一种无土栽培食用菌基质，其特征在于，采用如权利要求1-8任一项所述的无土栽培食用菌基质的制备方法制得。

10.一种食用菌无土栽培方法，其特征在于，包括：

技术总结
本发明涉及无土栽培技术领域，具体而言，涉及无土栽培食用菌基质及其制备方法、食用菌无土栽培方法；该无土栽培食用菌基质的制备方法，包括：步骤S1、将牛粪、蔬菜秸秆和玉米芯按质量比3：1：1混合均匀，得到干基质；步骤S2、向所述干基质中加入调理剂，然后进行碳氮比调节和水分含量调节，得到中间物料；其中，所述调理剂为生物炭；步骤S3、将所述中间物料堆成堆体后，进行好氧发酵腐熟处理，得到无土栽培食用菌基质。本发明提供的食用菌无土栽培方法得到的食用菌，不仅具备低膳食纤维、低脂肪和高蛋白质的优点，而且兼具保健属性。

技术研发人员：曲京博,戚晓培,王福鑫,孙勇,李江南
受保护的技术使用者：东北农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/3/31