专利名称：微型汤团的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品，特别是指一种微型汤团。
技术背景随着现代社会发展，人类生活节奏越来越快，为了适应快节奏生活，速 食食品、方便食品、速冻食品应运而生，已经遍及全国。速冻食品虽然已经 发展了十多年，但缺点仍然很多，并且品种单调，例如汤团，在冷冻过程中 有的会开裂、漏馅；常温下放置1 2小时，就会开裂、相互粘连，甚至粘成 一团根本无法食用，因此常温下无法长时间保存。 发明内容本实用新型的目在于克服传统速冻汤团的上述缺点，提供一种微型汤团， 可以常温保存，并且品种繁多、外形美观。按照本实用新型所提供的技术方案，微型汤团由位于外面的外皮与包在 外皮里面的馅心组成，其特征是微型汤团的直径为2 20mm。在外皮的表面有刺毛状凸起。微型汤团的外形由模具在成型机上形成植 物果子的形状或动物的形状。本实用新型的优点是1、汤团外皮均匀、皮薄馅多、香、甜、糯、滑爽、 汤清、煮熟后不变形、不粘连、不开裂。2、常温下(包括夏天)可放置15 天不开裂、不发霉；冬天常温下可放置30 45天；在阳光下晒至汤团晒干不 变质、不开裂。3、冷冻后，其防霉、保鲜期限长于目前市场上所销售的汤团。 4、种类多、造型美观，适用范围广，适合各种层次的消费者需求。
图l为本实用新型剖面结构图。
具体实施方式
如图所示，汤团由外面的外皮1与包在外皮1里面的馅心2组成，汤团 直径为2 20mm，外皮1表面有刺毛状凸起3。以每500克为单位，直径最小的汤团可达6000多粒，直径最大的也有 450 500粒。以芝麻馅汤团为例，其制作过程是芝麻放入粉碎机粉碎成芝麻粉，将芝麻粉与糖、速冻油一起放入搅拌机搅拌，然后再进入传统的制馅机制作成 馅，馅进入传统的外皮机包成汤团，最后进入模具，由成型机制成具有某一 造型的汤团。汤团的馅心2可选用海鲜、杂粮、肉、坚果、瓜果蔬菜、花等，做成海 鲜类、杂粮类、肉类、坚果类、瓜果蔬菜类、花类、食疗等种类，外舆1可 由模具制成光滑圆整型、刺毛型、草莓型、瓜果型及动物、人物、卡通等造 型。附图l所示为刺毛型结构。
权利要求1. 一种微型汤团，由位于外面的外皮(1)与包在外皮(1)里面的馅心(2)组成，其特征是微型汤团的直径为2～20mm。
2、 根据权利要求1所述的板件输送机的边导轮，其特征在于所述弹性 垫片是一圆筒形，并套设于该轴套的外径与该耐磨环的内径之间。
3、 根据权利要求2所述的板件输送机的边导轮，其特征在于所述弹性 垫片的外径与内径均形成有至少 一突出的凸环，所述轴套的外径与耐磨环的内 径分别设有可和该弹性垫片之内径侧与外径侧之凸环互补的凹环。
4、 根据权利要求1或2所述的板件输送机的边导轮，其特征在于所述 轴套的上端设有一盖板，该盖板覆盖住所述弹性垫片与耐磨环的上端，且该盖 板的外径等于该耐磨环的外径。
5、 根据权利要求4所述的板件输送机的边导轮，其特征在于还包括一 下盖，该下盖设于所述中心轴，并覆盖于该弹性垫片与耐磨环的下端。
专利摘要一种微型汤团，属于一种食品。汤团由外面的外皮与包在外皮里面的馅心组成，其特征是汤团直径为2～20mm，外皮表面有刺毛状凸起。本实用新型具有外皮均匀、皮薄馅多、香、甜、糯、滑爽、汤清、煮熟后不变形、不粘连、不开裂、可常温保存、保存时间长、种类多、造型美观，适用范围广等优点。
文档编号A21D13/08GK201088116SQ20072003465
公开日2008年7月23日 申请日期2007年2月9日 优先权日2007年2月9日
发明者王锡林 申请人:王锡林