专利名称：木薯渣生产酒精和栽培食用菌的方法
技术领域：
本发明涉^ 利用及环境做駄，具体地说是一种禾鹏木薯渣妒酒精和 栽培食用菌的方法。
背景技术：
-在我国，目前酒精妒原鹏要細琉麟、高粱等粮食作物，随着酒精 需求量噌加和燃料乙醇的逐步普及，粮食原材半tt我国这样一个人口大国呈现出前所未有的紧张，价格顯张，如央视2007年ii^直的《B也^E》，可见其影响之大。食用菌方面，传统的食菌麟旅中，特别^m燕系列食用菌雜咅所用主要栽i^f斗为稻草、牛粪、棉仔等。随^^用菌皿^IR的扩大、牛粪等原44资源已 不足，另外，舰战方法恭农拌料劳动3跛大，妒卫生斜牛差环境不好。在我国，虽早有f顿木薯淀粉渣"生料"雜咅食用菌駄，然其工艺^7ft很原 始很落后，需添加大量需加入磷、多元钾肥等，另夕卜还需添加作物秸秆、甘m、稻壳、棉聘，群足是劳动^^:、种11^*高，木薯渣生料营养成分利用率低，对月EI斗fM^，出燕率低，妒出蘑燕营养蛋白賴不高，达不至ij雜食品标准，不适合大范围姗莫化种植，达不到产业化标准。
发明内容
本发明的目的是克月gj^现有技术的不足，麟一种对原料深加工， 一料多用、，为宝，^M盾环经济的禾,木薯渣^酒精和^t^用菌的方法。 本实用新型可以M31^下措施&^一种木薯渣妒酒精和雜^^用菌的方法，其工艺为1、 将木薯淀粉翻亍晒干鄉干处理，使其含水量为15-20%,2、 JtA拌料工序，拌料过働B入少许稻壳拌A^薯淀粉渣中，稻壳作为疏松原料，混合拌料过程中加A^薯淀粉渣量的2(^-3(F。的水，以助于蒸 熟蒸透，3、 拌匀后駄蒸锅中蒸i^透，然后降温，当鹏降至40-5(TC时，力口入 糖化,^^化，当離降至30-40。C时，力口入酵母鎌5-7天，发酵 期间鰣控制在33-48°C ，離落至32"时iSA蒸锅进行再蒸馏，4、 舰辨鹏取掛液，5、 然后，对原料进行離并加入生石灰调节PH值，PH鋤7-7. 5,再:ltf只进行自然发酵5天，再蒸进行二7^^:酵后即成为食用菌^#^^斗，6、 最后舰蒸汽消毒后，接种毅咅。本发明提取的酒液导入暂存灌，再^AItmi^^馏胁K、排杂，艮P产出成品酒 精液。本发明利用木薯渣妒酒精和麟食用菌，^t木薯渣i^l斗的深加工，实现一料多用、z顿为宝，发膨盾环经济的方法，具有如下优点1、解决淀粉W"环離 成的污染，2、解决了粮食原材料的紧张，3、斷氐^成本，4、使木薪导到充分利 用，实现循环经济，5、可繊肚品种的食用菌，6、食用菌妒鹏中形页添加 樹可月EI斗，尤其对于双孢燕类食用菌，出菇率高，劳动弓雖少，而且种植出的蘑燕 蛋白等营#^#高，达亂雜食品标准，适用于大范围^^化种植。
具体实施例方式下面对本发明作进一步描述一种木薯渣^酒精和^^用菌的力法，其工2i要为将木薯淀粉^S行 晒干舰榨烘干，进行拌料、織、 一次綠力口糖化酶、二次辨助口酵母、入池发酵、蒸锅蒸馏后，i、产生的淡酒暂存iiAiim^^馏、糊鹏品酒痛2、蒸锅蒸馏后的木薯淀粉渣料进行糊、调配、二7拨酵戯营鮮富的食用菌lfe^料，HAiW菌种i歸出有机的食用菌产品。木薯以其高淀^M成为淀粉行M原料中的佼佼者，然^完淀粉后产生的木薯淀粉激5检测其中含有果胶、辩隹素、木质素，淀粉^t/质，木薯淀粉渣首鄉亍晒干(鄉自然晒干)^U5MIE榨縣再駄烘干机烘干处理以方便拌料，千燥标准己含水量is-20%为宜；然后sa拌料:d^，拌料过程将稻壳拌A^薯淀粉渣作为疏松原料，混合拌料，中加入20%-3W的水 (助于蒸赛據透)，拌匀后的茅^A繊中蒸i^透，^B料舰降^61风M， 降至45。C时，加^^化S^^化、拌料、进一步，降ffi!35。C时加入酵母、继续拌 匀通风降驢30。C， aA发,发酵5-7天，发酵期间，主酵期驗要求控制在34 。C左右，超回落至32。C时駄蒸锅进行蒸馏，首先鹏糊器綱汽糊提取淡 酒，将淡酒精导入暂存灌，再itAlft^荅蒸馏船K、排杂，产出95C'成品酒精。然 后，将二次蒸完的料进行降翻队生石灰调节PH值至7-7.5，堆积逮行自然发酵5 天，即成为食用菌i歸^f斗，，燕棚架，Mii蒸汽消毒后，接种鹏，毅咅鹏 中进ffiil风调温，喷水管理(按自燕雜咅^t规范)，生长出)5(m燕，产* 方 可超ij 12公斤以上，再1EM司不加入樹可化肥、生长催生素，鹏燕及食用菌质量 达到有机标准。^剝牛iOT木薯淀粉渣固体^i^酒精，由于需要加工的原材料fct 蒸锅、调温、拌料、发酵及蒸馏设^t了此妒工艺实现的重中之重。^M格 以产散蒸锅fa而定，制作原材料iOT糊，配以離、茅驰；调温拌料床设计^Witn板,方^WlM风mp、翻料，另面积大可^^待，料多，上M2以电 机妇Q入糖化M酵母的同时进行翻f4^料，^n板T12^t带是拌匀Mig的熟 粋鹏输出调温拌料^aA发,。蒸鹏以激式繊微,荅为宜。^M例取淀粉渣1吨，晒干后拌入稻壳50公斤，力口水20%-30%#匀后駄蒸锅^l冉，蒸料时间在MjgiiilJ IO(TC。(随供蒸气量而定)，；s^f^透，停止供 气翻锅出料駄降^I风降温^h^驢指标分别加A^化酶、,(^^f购买 糖化酶、酵^i兑明勾兑比列加入)，卿至30。Cm,纖5-7天，鎌期间， 主酵期鹏要求控制在34'C左右，超回落至32'C时駄蒸锅进行蒸馏，漲中将提取出的淡酒精回收并打入暂存罐，后miit^^^t^^，，、取酒化验，酒^Ki95。，用泵打入酒精 。将蒸锅蒸tm取淡酒精后的i^进行,口入 生石灰调节PH輕7-7. 5 (加生石媳以超lj所要求的PH值为标准)后，堆积邀行自然发酵5天，将二^g:酵的料( ^)谓燕棚架，辨方^l面积v(raAS料35公斤，再进行蒸气消毒5-10 ，，然后接种栽培、MM、喷水管理，出燕采摘，本发明禾,废弃木薯淀粉渣作为原材料，4顿本发明工St行一系列娜口工 后可^普及食用酒精和栽培) Xm燕1、会 以粮食^酒11^成的粮貪浪费及原 材料紧张问题；2、每Htt薯淀粉渣可产95。酒精170公斤左右，j^^双孢燕及部 ^#用菌1200公斤以上，？M可观；3、斷氐酒精^g; 4、 iOT木薯淀粉渣为原材料以本工艺为技賴示准加工出的基抖富含M的养分，i^咅出的)5(fa^^^,高，可达到有机食品标准；5、提高种植 、为消费#^^1 ] 品；6、 解决木薯淀粉厂的废渣污染；7、本发明开发的原材料^X艺^:更，^!^化生 产；8、 一料多用、循环经济。
权利要求
1. 一种木薯渣生产酒精和栽培食用菌的方法，其工艺为1、将木薯淀粉渣首先进行晒干或烘干处理，使其含水量15-20％，2、进入拌料工序，拌料过程加入少许稻壳、加入木薯淀粉渣量的20％-30％的水，3、拌匀后装入蒸锅中蒸熟蒸透，然后降温，当温度降至40-50℃时，加入糖化酶进行糖化，当温度降至30-40℃时，加入酵母发酵5-7天，发酵期间温度控制在33-48℃，温度落至32℃时进入蒸锅进行再蒸馏，4、通过冷却提取酒液，5、然后，对原料进行降温并加入生石灰调节PH值，PH值为7-7.5，堆积进行自然发酵5天即成为食用菌培养基料，6、最后通过蒸汽消毒后，接种栽培。
2、 鹏权利要求1戶腿的一种木薯渣生产酒精和栽:l^t用菌的方法，辦征 在于提取的酒液导入暂存灌，再^A^W荅蒸馏胁K、排杂，即产出成品酒精液。
全文摘要
本发明公开了一种利用木薯渣生产酒精和栽培食用菌的方法，特征是将木薯淀粉渣进行晒干或压榨烘干，进行拌料、蒸熟、一次冷却、加糖化酶、二次冷却加酵母、入池发酵、蒸锅蒸馏后，1.产生的淡酒暂存进入精馏塔蒸馏、冷却取成品酒精；2.蒸锅蒸馏后的木薯淀粉渣料进行冷却、调配、二次发酵成为营养丰富的食用菌栽培基料，植入优质菌种培养出有机的食用菌产品，本发明是对木薯渣原料的深加工，实现一料多用、变废为宝，发展循环经济的方法，具有解决淀粉渣对环境造成的污染、节约粮食资源、生产成本低、实现循环经济、栽培食用菌的品种多、无须添加任何肥料，达到绿色食品标准等优点，尤其适用于双孢菇类食用菌的大范围、规模化种植。
文档编号C12P7/02GK101270370SQ200810015418
公开日2008年9月24日 申请日期2008年3月17日 优先权日2008年3月17日
发明者张永浩, 明 程 申请人:张永浩