专利名称：一种鸭涎酶粗品的制备方法
技术领域：
本发明属于生化试剂酶技术领域，它解决了目前没有鸭涎酶制品 的问题。具体涉及一种鸭涎酶粗品的制备方法。
背景技术：
目前，我国对鸭涎成分、作用机理研究的很少，还没有关于鸭涎 酶制品的发明专利。据资料表明唾涎是由遍布口腔粘膜深处的许多 大大小小的唾涎腺分泌出来的。大的唾液现有三对腮腺、颌下腺、 舌下腺，小的有唇腺、舌腺、颊腺、腭腺等。唾涎95%以上是水分， 还有动物健康必需的淀粉酶、溶菌酶、过氧化酶、过氧化氢酶、粘蛋 白、球蛋白、肾上腺皮质激素、高血糖、维生素C、氨基酸、磷酸钙、 钾、钠、钙、镁、氯等多种成分。唾涎淀粉酶是三大唾液腺中腮腺所 分泌的一种水解的酶类，其主要作用是分解淀粉，使淀粉链中a-l，4 葡萄糖苷键水解，生成麦芽糖，麦芽丙糖和糊精混合物，因而，唾液 淀粉酶是消化代谢过程中必不可少的酶类；唾液还有可以清除口腔中 食物残渣和异物，保持口腔的清洁；唾涎具有抗菌和凝血的作用，如 口腔里的伤口往往比其它地方好得快，主要原因在于唾涎中的溶菌酶 有杀菌的能力，可阻止口腔内细菌的大量繁殖；唾涎中的过氧化物 酶、过氧化氢酶和维生素C等具有抗癌能力，能过消除致癌物质的毒 性。鸭涎酶的功效鸭涎酶是可能是一种复合酶，它含有a-1，4淀粉酶，还可能含有蛋白酶、纤维素酶、溶菌酶、过氧化物酶及过氧化 氢酶等等。中医的《海上方》认为鸭涎的功能是治小儿瘥风，头及 四肢皆往后，以鸭涎滴之。又治蚯蚓吹小儿阴肿，取雄鸭涎抹之。《食 物本草会纂》谷芒刺喉，饮鸭涎。
发明内容
本发明鸭涎酶粗品的制备方法解决了目前没有鸭涎酶制品的问 题，其产品便于生化研究和生物制品的应用。 本发明的技术方案如下一种鸭涎酶粗品的制备方法，其特征在于，它是由以下的制备方 法获得的。1、 实验动物身体健康，无疫病的100只鸭子。2、 鸭涎采收和储藏为鸭科动物家鸭的唾涎。以生姜少许， 塞鸭口中，将鸭倒悬，其涎即下，接取自然流出口腔外的唾涎，用 塑料袋收集，鲜用或冷藏。3、 粗酶提取方法制备条件是鸭涎粗酶的温度小于1(TC，将 收集的鸭涎用40目筛网过滤，去杂质，取滤液，在搅拌下加5mol/L HC1，调pH值为4—5，加0. 6mol/L ZnCl2适量，再用5mol/L NaOH 在馎拌下调pH值为8—9，离心或过滤，弃上清液或滤液，取沉淀， 采用自然风干或小于40'C低温干燥法(气流干燥、冷冻干燥)，水 分小于16%，即得鸭涎酶粗品。4、蛋白质含量测定法采用考马斯亮蓝法(Bradford法)。5、 唾涎淀粉酶活性的测定按崔福生《医学生化检测手册》天津天津科学技术出版社，1982， 785—795记载的方法进行唾涎淀 粉酶活性的测定。6、 工艺流程验验无病的鸭涎一制备条件是鸭涎温度小于10°C—用40目筛网 过滤一弃杂质一留滤液一在搅拌下加5mol/L HC1，调pH值为4一5 —加鸭涎体积的三分之一的0.6mol/L ZnCl2溶液一用5mol/L NaOH 在搅拌下调pH值为8—9—离心或过滤一弃上清液或滤液一取沉淀一 用自然风干或小于4(TC低温干燥法(气流干燥、冷冻干燥)，水分小 于16%—包装即得成品鸭涎酶粗品。 7、技术要点-'(l)鸭涎原料验收试验动物必须经过严格检验，来源于非疫 区、无疾病鸭的口涎。制备条件是鸭涎粗酶的制备温度小于1(TC。(2) 去杂质用40目筛网过滤，弃杂质，留滤液。(3) 调酸性在搅拌下加5mol/L HC1，调pH值为4一5，便于 下面的ZnCl2更好溶解。(4) 中性盐沉淀加鸭涎体积的三分之一的0.6mol/L ZnCL使 鸭涎中的酶和蛋白质沉淀。选择氯化锌是因为其用量少、盐析作用强、 对粗'酶的使用无毒副作用及不良影响。(5)调碱性用5mol/L Na0H调pH值8—9 ，这是从沉淀和产 品含量考虑， 一方面pH越高越有利于沉淀，另一方面鸭涎中的中性蛋白酶在pH值7处对鸭涎中各种酶和蛋白质分解越大，还有pH值 太低与太高都不有利于鸭涎酶的稳定。(6) 离心或过滤离心方法是离心机转速大于4000转/分，过 滤方法可采用真空过滤、加压过滤或常压过滤，弃上清液或滤液，取 沉淀。(7) 干燥用自然风干或小于4(TC低温干燥法(气流干燥、冷 冻干燥)，水分小于16%。(8) 包装注入瓶内或塑料袋包装保存，也可采用真空包装，4 'C冷藏保存。本发明产品的性状粉状、色泽灰白。本发明的优点工艺稳定，收率高，便于操作，适合广大基层 农户从鸭涎中提取粗酶。
具体实施方式
实施例本发明鸭涎酶粗品原辅料如下 鸭涎5mol/L HC1 0. 6mol/L ZnCl25mol/L Na0H 制作过程1.0公斤约5ml 0. 33L (约O. 027公斤ZnCl2) 约10ml制备条件是鸭涎粗酶的制备温度小于io°c ，将收集的鸭涎用40目筛网过滤，去杂质，取滤液，在搅拌下加5mol/LHCl，调pH值 为4_5，加0. 6mol/L ZnCl2适量，再用5mol/L NaOH在搅拌下调pH 值为8—9，离心或过滤，弃上清液或滤液，取沉淀，采用自然风干 或小于4(TC低温干燥法(气流干燥、冷冻干燥)，水分含量小于16%， 即得鸭涎酶粗品约O. l公斤。水分分析法采用烘干法测水分，水分含量15% 蛋白质含量测定法采用考马斯亮蓝法(Bradford法)，鸭涎 粗酶'的蛋白质含量为50%。唾涎淀粉酶活性的测定按崔福生《医学生化检测手册》天津天津科学技术出版社，1982， 785—795记载的方法进行唾涎淀粉酶 活性的测定。鸭涎粗酶的唾涎淀粉酶活性为14 IU/g ( IU/g指每克 粗酶样中唾涎淀粉酶活性为酶的国际单位)。
权利要求
1、一种鸭涎酶粗品的制备方法，其特征在于它用中性盐氯化锌制备鸭涎酶粗品。
2、如权利要求l所述的一种鸭涎酶粗品的制备方法，其特征是 制备步骤和条件如下:制备条件是鸭涎制备粗酶品的温度小于1(TC， 将收集的鸭涎用40目筛网过滤，去杂质，取滤液，在搅拌下加HC1， 调pH值为4一5，加ZnCl2溶液适量，再用NaOH在搅拌下调pH值为 8—9，离心或过滤，弃上清液或滤液，取沉淀，采用自然风干或小 于4(TC低温干燥法(气流干燥、冷冻干燥)，水分小于16%，即得 鸭涎酶粗品。
全文摘要
本发明属于生化试剂酶技术领域，具体涉及一种鸭涎酶粗品的制备方法，其产品便于生化研究和生物制品的应用。本发明通过中性盐氯化锌制备鸭涎粗酶，其的优点是工艺稳定，收率高，便于操作，适合广大基层农户从鸭涎中提取粗酶。
文档编号C12N9/98GK101245340SQ20081005053
公开日2008年8月20日 申请日期2008年3月24日 优先权日2008年3月24日
发明者丽 焦, 王有为 申请人:焦 丽;王有为