专利名称:柑橘漂白紫胶保鲜剂的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种水果保鲜剂,尤其是一种柑橘漂白紫胶保鲜剂,属于 农作物保鲜技术领域。
背景技术:
柑橘是我国主要水果之一,属种群较大的一类水果,按其果实大小及 性状可分为五大类,即橘类、柑类(易剥皮)、橙类、柠檬类及柚类。柑橘 是无呼吸跃变型果实,采后的果实不会因贮运环境条件的改变而产生呼吸 高峰,从而使果实突然进入衰老期。但柑橘的贮藏与其他果品不同的是不 论何时何地采收的果实,都要经过防腐处理,否则将会在贮运中引起大量 腐烂。
柑橘的果实在生长过程中就会被多种病害侵染,在果实成熟和衰老时 发病,危害极其严重。例如,柑橘的青霉病、绿霉病、褐色蒂腐病、黑色 蒂腐病、黑斑病、疫腐病、灰霉病、炭疽病等。在采后的贮藏保鲜中,若 重视这些病害的防治,可提高柑橘的贮运质量,减少腐烂损失。目前防腐 和保鲜处理主要是使用甲基托布津、多菌灵、苯莱特、特克多、伊迈挫等 化学试剂和农药,这些药品有较大的毒性残留,长期使用不仅会危害人体 健康,污染环境,而且还会使病害真菌生产抗药性。近年来随着对食品安 全问题的关注,人们把目光投向了更为广阔的研究领域,如较为安全的食 品防腐剂、天然植物抗菌化合物等,总体来看,虽然各种处理方法都起得 了一定的效果,但又都有一定的局限性或缺点,因此寻找安全、经济、高 效的防腐保鲜产品或技术手段仍然是柑橘保鲜工作的重点。
发明内容
为克服现有技术存在的不足,本发明提供一种能有效抑制柑橘果实腐 烂,减少果实水分蒸发,抗氧化作用强的柑橘漂白紫胶保鲜剂。
本发明针对引起柑橘病害的病原真菌,选择60多种天然植物抑菌剂、 食品防腐剂进行了抑菌试验,筛选出几种有效的抗病抑菌剂,并与漂白紫
胶、生长调节剂、氧化硅纳米材料组合制备出柑橘漂白紫胶复合保鲜剂, 经过该保鲜剂的处理,不仅有效抑制了柑橘果实的腐烂,而且因漂白胶良 好的成膜性,降低了呼吸强度,减少了果实水分的蒸发,阻止空气中的氧 与果实成分之间发生的氧化作用,而且氧化硅纳米材料对于保鲜膜的气体 选择透过性进行了较好的改善,使果实在水分得到较好保持的同时又避免 了不适气体浓度造成的伤害,在常温条件下有效延长了果实的贮藏期及货 架寿命。 '
本发明通过下列技术方案实现 一种柑橘漂白紫胶保鲜剂,其特征 在于由下列质量百分比的原料组成
漂白紫胶溶液
氧化硅纳米材料
丁香提取物
桂皮提取物
厚朴提取物
大蒜提取物
10.0
1.1
2.0 2.0 2.0 2.0
40. 0% 2. 0% -13. 0% -13. 0% -13. 0% -13. 0% 200ppm
50
水 余量。
所述柑橘漂白紫胶保鲜剂经过下列方法制备先在氧化硅纳米材料中 加入适量水,高速搅拌10分钟,加入漂白紫胶溶液,充分混合均匀;用少 量乙醇溶解赤霉素后,加入到漂白紫胶溶液中,充分混合均匀后,再加入 丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物、大蒜提取物及水混合均匀,即得 柑橘漂白紫胶保鲜剂。
所述氧化硅纳米材料为市购产品。
所述漂白紫胶溶液为含漂白紫胶质量48
比的原料
漂白紫胶 48.00%
丙二醇 24.00%
油酸 12.92%
:溶液,其由下列质量百分 氢氧化钠溶液 适量 水 余量 经下列方法制备先将丙二醇加热至11(TC,加入漂白紫胶搅拌至其全
部溶化,温度降至10(TC时,加入油酸混合均匀,温度继续降至70°C-80°C 时,用浓度为1%-3%的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7. 5-8. 0, 然后加入余量水混合,即制得漂白紫胶含量为48%的漂白紫胶溶液。 所述漂白紫胶、丙二醇、油酸及氢氧化钠原料均为市购产品。 所述丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物均通过下列 现有技术的常规方法进行制备
将植物材料丁香、桂皮、厚朴、大蒜分别经
A、 原料粉碎,并过20目筛;
B、 在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1小时;
C、 乙醇浸泡后,用超声波提取30分钟;或者水浸泡后,加热回流提 取30分钟;
D、 对提取液进行真空抽滤,重复提取3次,合并滤液,进行真空浓縮,即可。
本发明与现有技术相比具有下列优点和效果采用上述方案,可获得
天然、无毒性残留、不会对人体健康造成伤害,也不会造成环境污染的保 鲜剂,涂覆在柑橘果实表面后,不仅能有效抑制果实腐烂,而且增加了果 实表面的光亮度,改善其外观,大大提高了商品的价值,使柑橘在常温、
不需要任何冷藏设备的条件下贮藏90天,商品率达90%,失水率《13%,风
味口感基本保持不变。漂白紫胶复合保鲜剂的使用,不仅有效抑制了柑橘 果实水分的损失、降低了呼吸强度、延缓了果实的后熟,同时抑制了因病 原菌和腐败菌的浸染而造成的大量腐烂,而且漂白紫胶在果实表面形成的 膜改善了果实的外观,提高了商品价值,本发明成本低廉,简单实用,具 有较高的实用价值。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明做进一步描述。
实施例1
1、 植物提取
将植物材料丁香经下列现有技术
A、 原料粉碎,并过20目筛;
B、 在粉碎的原料中加乙醇浸泡l小时;
C、 乙醇浸泡后,用超声波提取30分钟,进行真空抽滤;如此重复提 取3次,合并滤液,进行真空浓縮,即得丁香提取物。
桂皮提取物也用上述方法进行提取后,得桂皮提取物。 将植物材料厚朴经下列现有技术-
A、 原料粉碎,并过20目筛;
B、 在粉碎的原料中加水浸泡1小时;
C、 水浸泡后,加热回流提取30分钟,进行真空抽滤;如此重复提取3 次,合并滤液,经真空浓縮,即得厚朴提取物。
大蒜提取物也用上述方法进行提取后,得大蒜提取物。
2、 漂白紫胶水溶液配制
按下列配方取料
漂白紫胶 48克
丙二醇 24克
油酸 12.92克
氢氧化钠溶液 适量
加水至总量为100克 经下列方法先将丙二醇加热至11(TC,加入漂白紫胶充分搅拌,待漂
白胶全部溶化后,温度降至10(TC时,加入油酸混合均匀,待温度继续降至 70'C时,用3呢的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7.5,然后加入余 量水混合,即制得漂白紫胶含量为48%的漂白紫胶溶液。
3、柑橘漂白紫胶保鲜剂制备-
按下列配比取原料-
漂白紫胶溶液 10.0克
氧化硅纳米材料
2.0克 2.0克 13. 0克 2.0克 13, 0克 5毫克
丁香提取物 桂皮提取物 厚朴提取物 大蒜提取物 赤霉素
加水至总量为100克
配制方法先在氧化硅纳米材料中加入适量的水,高速搅拌10分钟, 再加入漂白紫胶含量为48%的漂白紫胶溶液,充分混合均匀;用少量乙醇溶
解赤霉素后,加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中,充分混合 均匀后,在混合液中再加入其余的丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物 及大蒜提取物及水混合均匀,即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。
实施例2
1、 植物提取如实施例l。
2、 漂白紫胶水溶液配制如实施例1。
3、 柑橘漂白紫胶复合保鲜剂制备 按下列配比取原料
漂白紫胶溶液40. 0克
氧化硅纳米材料l.l克
丁香提取物13.0克
桂皮提取物2.0克
厚朴提取物13. 0克
大蒜提取物2.0克
赤霉素20毫克
加水至总量为100克
配制方法先在氧化硅纳米材料中加入适量的水,高速搅拌10分钟, 再加入漂白紫胶含量为48%的漂白紫胶溶液,充分混合均匀;用少量乙醇溶 解赤霉素后,加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中,充分混合
均匀后,在混合液中再加入其余的丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物 及大蒜提取物及水混合均匀,即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。
实施例3
1、 植物提取如实施例1。
2、 漂白紫胶水溶液配制如实施例l。
3、 柑橘漂白紫胶复合保鲜剂制备 按下列配比取原料
漂白紫胶溶液20. 0克
氧化硅纳米材料1.5克
丁香提取物6.5克
桂皮提取物6.5克
厚朴提取物6.5克
大蒜提取物6.5克
赤霉素10毫克
加水至总量为100克
配制方法先在氧化硅纳米材料中加入适量的水,高速搅拌10分钟, 再加入漂白紫胶含量为48%的漂白紫胶溶液,充分混合均匀;用少量乙醇溶 解赤霉素后,加入到漂白紫胶与氧化硅纳米材料的混合溶液中,充分混合 均匀后,在混合液中再加入其余的丁香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物 及大蒜提取物及水混合均匀,即得柑橘漂白紫胶保鲜剂。
权利要求
1.一种柑橘漂白紫胶保鲜剂,其特征在于由下列质量百分比的原料组成漂白紫胶溶液 10.0~40.0%氧化硅纳米材料 1.1~2.0%丁香提取物 2.0~13.0%桂皮提取物 2.0~13.0%厚朴提取物 2.0~13.0%大蒜提取物 2.0~13.0%赤霉素 50~200ppm水 余量。
2、 根据权利要求l所述的柑橘漂白紫胶保鲜剂,其特征在于经过下 列方法制备先在氧化硅纳米材料中加入适量水,搅拌10分钟,加入漂白 紫胶溶液,充分混合均匀;用少量乙醇溶解赤霉素后,加入到漂白紫胶与 氧化硅纳米材料的混合溶液中,充分混合均匀后,再加入丁香提取物、桂 皮提取物、厚朴提取物、大蒜提取物及水混合均匀,即得柑橘漂白紫胶保 鲜剂。
3、 根据权利要求l所述的柑橘漂白紫胶保鲜剂,其特征在于所述漂 白紫胶溶液为含漂白紫胶质量48%的水溶液,其由下列质量百分比的原料-漂白紫胶 48.00% 丙二醇 24.00%油酸 12.92%氢氧化钠溶液 适量 水 余量 经下列方法制备先将丙二醇加热至11(TC,加入漂白紫胶搅拌至其全 部溶化,温度降至10(TC时,加入油酸混合均匀,温度继续降至70°C-80°C 时,用浓度为1%-3%的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7. 5-8. 0, 然后加入余量水混合,即制得漂白紫胶含量为48%的漂白紫胶溶液。
4、根据权利要求l所述的柑橘漂白紫胶保鲜剂,其特征在于所述丁 香提取物、桂皮提取物、厚朴提取物及大蒜提取物均通过下列现有技术的 常规方法进行制备-将植物材料丁香、桂皮、厚朴、大蒜分别经-A、 原料粉碎,并过20目筛;B、 在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1小时; 'C、 乙醇浸泡后,用超声波提取30分钟;或者水浸泡后,加热回流提 取30分钟;D、 对提取液进行真空抽滤,重复提取3次,合并滤液,进行真空浓縮,即可。
全文摘要
本发明提供一种柑橘漂白紫胶保鲜剂,其特征在于由下列质量百分比的原料组成漂白紫胶溶液10.0~40.0%,氧化硅纳米材料1.1~2.0%,丁香提取物2.0~13.0%,桂皮提取物2.0~13.0%,厚朴提取物2.0~13.0%,大蒜提取物2.0~13.0%,赤霉素50~200ppm,水余量。不仅有效抑制了柑橘果实水分的损失、降低了呼吸强度、延缓了果实的后熟,同时抑制了因病原菌和腐败菌的浸染而造成的大量腐烂,而且漂白紫胶在果实表面形成的膜改善了果实的外观,提高了商品价值,本发明成本低廉,简单实用,具有较高的实用价值。
文档编号A23B7/154GK101371672SQ20081005888
公开日2009年2月25日 申请日期2008年9月5日 优先权日2008年9月5日
发明者弘 张, 瑾 甘, 雷 石, 陈晓鸣, 陈智勇, 马李一 申请人:中国林业科学研究院资源昆虫研究所