专利名称：低度白酒高级脂肪酸乙酯过滤系统的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及制酒工艺，特别是低度白酒的精制工艺技术领域。
背景技术：
在低温时常见低度白酒中普遍存在酒液呈现乳白色混浊，白酒透明度低等现象。 据实验表明，引起这种混浊现象的物质主要是由于酒中所含的高级脂肪酸酯类过多引起 的。(这是指碳元素为16-18的脂肪酸乙酯，如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等) 高级脂肪酸的特性能溶于酒精，而不溶于水，它随着酒精浓度和温度的降低，其 溶解度亦相应变小，达到一定程度时(如温度低于10°C时)，高级脂肪酸酯类将因溶解度降 低而析出，从而引起混浊。 现有通过低温去除白酒中高级脂肪酸酯的工艺，但存在工艺设备耗能高，去除效 果不佳的缺陷。
实用新型内容本实用新型目的在于设计一种低能耗去除白酒中高级脂肪酸酯的过滤系统。 本实用新型包括初始过滤器、热交换器、螺杆制冷机、粗滤器、精滤器、缓冲罐、搅 拌桶、微孔过滤器；所述初始过滤器的进口端连接原酒进料管，初始过滤器的滤出端连接热 交换器的进液口，热交换器的出液口与螺杆制冷机的进液口相接，螺杆制冷机的出液口通 过阀门连接粗滤器，粗滤器的滤出口通过阀门与缓冲罐的进液口连接，缓冲罐的出液口通 过阀门与精滤器的进液口相接，精滤器的滤出口通过阀门连接在微孔过滤器的进液口 ，微 孔过滤器的出液口经热交换器连接出料口 ；所述搅拌桶的出料口分别通过阀门和计量泵与 粗滤器、精滤器的进料口相连。 在进行过滤前，先在搅拌桶内将适量白酒和粗硅藻土均匀混合后，通过计量泵预 涂在粗滤器的滤网上，再将白酒和粗、细硅藻土均匀混合后，通过计量泵预涂在精滤器的滤 网上，分别在粗滤器和精滤器上形成过流直径不同的过滤膜。正常过滤时，22t:左右的原酒 通过初始过滤器初滤，截留颗粒杂质后，经热交换器第一次降温、再经速冷机组节能快速降 温至-l(TC左右，酒液中的高级脂肪酸就会形成白色絮状而析出结晶，经过粗滤器和精滤器 的过滤膜两次过滤后，结晶的高级脂肪酸就会吸附在白酒和硅藻土形成的过滤膜上，而滤 过的酒液则进入微孔过滤器，再经热交换器与原酒进行热交换后达到常温，实现了在低温 下也能达到澄清透明白酒的目的。由于粗滤器和精滤器的处理量不同，本实用新型采用缓 冲罐对由粗滤器滤出的液体可先预存在缓冲罐后再进入精滤器处理。由于本实用新型采用 螺杆制冷机，可有效降低制冷成本，可使原酒快速降温至-l(TC，以便过滤。
图1为本实用新型的一种工作原理图。
具体实施方式如图1所示，本实用新型由初始过滤器1、热交换器2、螺杆制冷机3、粗滤器4、精 滤器5、缓冲罐6、搅拌桶7、微孔过滤器8和若干阀门9、计量泵10组成。 原酒进料管11通过进料变频泵12连接初始过滤器1的进口端，初始过滤器1的 滤出端通过管路连接热交换器2的进液口，热交换器2的出液口与螺杆制冷机3的进液口 相接，螺杆制冷机3的出液口通过阀门9连接粗滤器4，粗滤器4的滤出口通过阀门9与缓 冲罐6的进液口连接，缓冲罐6的出液口通过阀门9与精滤器5的进液口相接，精滤器5的 滤出口通过阀门9连接在微孔过滤器8的进液口，微孔过滤器8的出液口经热交换器2连 接出料口 13。 搅拌桶7的出料口分别通过阀门9和计量泵10与粗滤器4、精滤器5的进料口相 连。
权利要求低度白酒高级脂肪酸乙酯过滤系统，其特征在于包括初始过滤器、热交换器、螺杆制冷机、粗滤器、精滤器、缓冲罐、搅拌桶、微孔过滤器；所述初始过滤器的进口端连接原酒进料管，初始过滤器的滤出端连接热交换器的进液口，热交换器的出液口与螺杆制冷机的进液口相接，螺杆制冷机的出液口通过阀门连接粗滤器，粗滤器的滤出口通过阀门与缓冲罐的进液口连接，缓冲罐的出液口通过阀门与精滤器的进液口相接，精滤器的滤出口通过阀门连接在微孔过滤器的进液口，微孔过滤器的出液口经热交换器连接出料口；所述搅拌桶的出料口分别通过阀门和计量泵与粗滤器、精滤器的进料口相连。
专利摘要低度白酒高级脂肪酸乙酯过滤系统，涉及低度白酒的精制工艺，包括初始过滤器、热交换器、螺杆制冷机、粗滤器、精滤器、缓冲罐、搅拌桶、微孔过滤器，本实用新型采用缓冲罐对由粗滤器滤出的液体可先预存在缓冲罐后再进入精滤器处理。由于本实用新型采用螺杆制冷机，可有效降低制冷成本，可使原酒快速降温至-10℃，以便过滤。
文档编号C12H1/048GK201473514SQ2009202335
公开日2010年5月19日 申请日期2009年7月24日 优先权日2009年7月24日
发明者刘金治 申请人:刘金治