专利名称：一种乌梅豆面发糕的制备方法
一种乌梅豆面发糕的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是一种乌梅豆面发糕的制备方法。
本发明的目的是提供一种制作简便、营养丰富的美味食品一种乌梅豆面糕的制备 方法。
本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于绿豆粉500-2000g豌豆粉500-2000g小麦粉200-1000g江米粉200-1000 g柿饼 50-200 g大枣 50-200g苹果片10-150g核桃仁IO-1OOg酵母粉10_50g青红丝l-20g玉米粉200-1000g 黑芝麻50-500g 乌梅 10-150g 瓜子仁10-30g 葡萄干10-150g白糖 100-1500g首先把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉、江米粉混合均匀，然后将柿饼切成碎块，大枣、 乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝、葡萄干共同混合后拌入面粉中掺和均 匀，将酵母粉、白糖溶化在适量清水中，加入以上面粉原料中和成面团，然后将面团上撒上 黑芝麻，使其自然发酵，待面团刚发起时即可入蒸笼中，蒸熟后即可食用。本品营养丰富，制 作简单，是老少皆宜的上好食品。
实施例绿豆粉1500g 江米粉500 g 乌梅IOOg青红丝IOg豌豆粉1500g 黑芝麻300g 苹果片IOOg 葡萄干IOOg玉米粉800g 柿饼150g 核桃50g 白糖IOOOg小麦粉800g 大率150g 瓜子仁20g 酵母粉30g首先把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉、江米粉混合均匀，然后将柿饼切成碎块，大枣、 乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝、葡萄干共同混合后拌入面粉中掺和均 匀，将酵母粉、白糖溶化在适量清水中，加入以上面粉原料中和成面团，然后将面团上撒上 黑芝麻，使其自然发酵，待面团刚发起时即可入蒸笼中，蒸熟后即可食用。
权利要求
1.本发明涉及一种乌梅豆面发糕的制备方法，其特征在于绿豆粉500-2000g 小麦粉200-1000g豌豆粉500-2000g 江米粉200-1000 g 大率 50_200g 核桃仁IO-1OOg 青红丝l-20g玉米粉200-1000g 黑芝麻50-500g柿饼 50-200g 苹果片10-150g 酵母粉10_50g乌梅 10-150g 瓜子仁10-30g 葡萄干10-150g白糖 100-1500g根据权利要求1所述，先把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉、江米粉混合均匀，然后将柿饼切成碎块，大枣、乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝、葡萄干共同混合后拌入面粉中掺和均匀。
2.根据权利要求1所述，将酵母粉、白糖溶化在清水中，加入面粉原料和成面团，然后将面团上撒上黑芝麻，使其自然发酵，入蒸笼中蒸熟后食用。
全文摘要
本发明涉及一种乌梅豆面发糕的制备方法，是把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉等混合均匀，柿饼切块，大枣、乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝共同混合后拌入面粉中掺和均匀，酵母粉、白糖溶化水中，做成面团，撒上芝麻，发酵、入笼中蒸熟后食用。本品营养丰富，制作简单，是老少皆宜的上好食品。
文档编号A23L1/164GK102987250SQ20111026760
公开日2013年3月27日 申请日期2011年9月11日 优先权日2011年9月11日
发明者李敬仁 申请人:李敬仁