专利名称：一种青梅饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体讲是涉及一种青梅饮料及其制备方法， 其属于饮料加工领域。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们的生活节奏也在不断的加快，人们的生活习惯也发生了很大的变化。人们由原来的饮用矿泉水转向为饮用饮料。现在市面饮料的种类繁多，特别是果汁饮料，有苹果、猕猴桃、葡萄、橙子、荔枝等。但是没有见到青梅饮料，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，对人们用很大益处。从而研制一种青梅饮料是非常有必要的。
发明内容
鉴于现有技术存在的问题，本发明提供一种青梅饮料及其制备方法，其以青梅为原料，已达到健康营养，适合各类人群的目的。为了实现上述目的，本发明的技术方案是一种青梅饮料，其所用的组分为青梅、 木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草；其重量份用量为青梅5 15、木糖醇3 5、蜂蜜6 10、 薄荷2 3、大豆5 8、枸杞广3、甘草2 4.
所述青梅饮料的制备方法，其步骤如下
1)将精选的青梅去核、洗净，将青梅放入温度为6(Γ70的温水中浸泡3(Γ60分钟，在放入榨汁机内榨汁，过滤得到青梅汁；
2)将大豆洗净，放入榨汁机中，加入其重量2 3倍的水，榨汁、过滤制得豆浆；
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎，将粉碎后的混合物放入蒸锅内，通蒸汽蒸煮8 10分钟，降温为4(Γ50度，保温4(Γ60分钟，放入榨汁机中加入重量其广2倍的水榨汁；
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中，搅拌，在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液，充分搅拌，使各物质混合均勻；
5)将上述混合液放入蒸锅，通蒸汽加热直到水分重量分数为6 11%；
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。本发明采用青梅为原料，青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸；青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。并且在青梅中加入大豆，其含有大量的蛋白质，使得本发明更加适用于老年人饮用，配合薄荷、甘草能够达到缓解疲劳、提神醒脑的作用。
具体实施例方式实施例1
一种青梅饮料，其所用的组分为青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草；其重量份用量为青梅5、木糖醇3、蜂蜜6、薄荷2、大豆5、枸杞1、甘草2。所述青梅饮料的制备方法，其步骤如下
1)将精选的青梅去核、洗净，将青梅放入温度为60度的温水中浸泡60分钟，在放入榨汁机内榨汁，过滤得到青梅汁；
2)将大豆洗净，放入榨汁机中，加入其重量2倍的水，榨汁、过滤制得豆浆；
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎，将粉碎后的混合物放入蒸锅内，通蒸汽蒸煮8分钟，降温为40度，保温60分钟，放入榨汁机中加入其重量1倍的水榨汁；
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中，搅拌，在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液，充分搅拌，使各物质混合均勻；
5)将上述混合液放入蒸锅，通蒸汽加热直到水分重量分数为61%；
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。实施例2
一种青梅饮料，其所用的组分为青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草；其重量份用量为青梅15、木糖醇5、蜂蜜10、薄荷3、大豆8、枸杞3、甘草4。所述青梅饮料的制备方法，其步骤如下
1)将精选的青梅去核、洗净，将青梅放入温度为70度的温水中浸泡30分钟，在放入榨汁机内榨汁，过滤得到青梅汁；
2)将大豆洗净，放入榨汁机中，加入其重量3倍的水，榨汁、过滤制得豆浆；
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎，将粉碎后的混合物放入蒸锅内，通蒸汽蒸煮10分钟，降温为50度，保温40分钟，放入榨汁机中加入其重量2倍的水榨汁；
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中，搅拌，在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液，充分搅拌，使各物质混合均勻；
5)将上述混合液放入蒸锅，通蒸汽加热直到水分重量分数为6 11%；
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。实施例3
一种青梅饮料，其所用的组分为青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草；其重量份用量为青梅10、木糖醇4、蜂蜜8、薄荷2. 5、大豆6、枸杞2、甘草3. 所述青梅饮料的制备方法，其步骤如下
1)将精选的青梅去核、洗净，将青梅放入温度为65度的温水中浸泡45分钟，在放入榨汁机内榨汁，过滤得到青梅汁；
2)将大豆洗净，放入榨汁机中，加入其重量2.5倍的水，榨汁、过滤制得豆浆；
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎，将粉碎后的混合物放入蒸锅内，通蒸汽蒸煮9分钟，降温为45度，保温50分钟，放入榨汁机中加入其重量1. 5倍的水榨汁；
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中，搅拌，在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液，充分搅拌，使各物质混合均勻；
5)将上述混合液放入蒸锅，通蒸汽加热直到水分重量分数为6 11%；
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
权利要求
1.一种青梅饮料，其所用的组分为青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草；其重量份用量为青梅5 15、木糖醇3 5、蜂蜜6 10、薄荷2 3、大豆5 8、枸杞广3、甘草2 4。
2.如权利要求1所述的青梅饮料的制备方法，其步骤如下1)将精选的青梅去核、洗净，将青梅放入温度为6(Γ70的温水中浸泡3(Γ60分钟，在放入榨汁机内榨汁，过滤得到青梅汁；2)将大豆洗净，放入榨汁机中，加入其重量2 3倍的水，榨汁、过滤制得豆浆；3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎，将粉碎后的混合物放入蒸锅内，通蒸汽蒸煮8 10分钟，降温为4(Γ50度，保温4(Γ60分钟，放入榨汁机中加入重量其广2倍的水榨汁；4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中，搅拌，在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液，充分搅拌，使各物质混合均勻；5)将上述混合液放入蒸锅，通蒸汽加热直到水分重量分数为6 11%；6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
全文摘要
本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体讲是涉及一种青梅饮料及其制备方法，其属于饮料加工领域。本发明采用青梅为原料，青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸；青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。并且在青梅中加入大豆，其含有大量的蛋白质，使得本发明更加适用于老年人饮用，配合薄荷、甘草能够达到缓解疲劳、提神醒脑的作用。
文档编号A23L2/02GK102423094SQ201110405670
公开日2012年4月25日 申请日期2011年12月8日 优先权日2011年12月8日
发明者李晶晶 申请人:刘聪