专利名称：一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物及其应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养组合物，更具体地说，涉及一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物及其在普通食品、保健品或者药品中的应用。
背景技术：
由于婴幼儿的免疫系统较晚才发展成熟，所以其免疫力和抵抗力都比较弱，抗感染的能力较差，很多婴幼儿都会出现胃肠功能、免疫功能不完善、机体抵抗力较弱、消化功能紊乱，以及感染性疾病等。这不但阻碍了宝宝体格的生长和发育，对宝宝智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来不同程度的影响。市场上现有针对婴幼儿增强抵抗力的产品如牛初乳、含抗生素的药品等都存在这样那样的弊端如牛初乳含有激素，可能引发性早熟；抗生素类长期服用有一定的毒副作用，特别是对婴幼儿正常发育有不利的影响。乳铁蛋白(lactoferrin，简称LF)是一种天然的具有免疫功能的糖蛋白，由转铁蛋白转变而来，也有人称其为“红蛋白”，主要存在于母乳和牛乳中。乳铁蛋白在人乳中的含量特别丰富，特别在初乳中可达7g/L。随着乳汁的成熟其含量会有所下降，在哺乳期间为 lg/L左右。在牛乳中含量则较低，一般仅为0. lg/L，含量较母乳低很多。α-乳白蛋白存在于所有哺乳动物的乳汁中，它是人乳中的主要的蛋白质，α-乳白蛋白有利于改善消化吸收、促进乳糖的转化和提高认知能力。在人乳中α-乳白蛋白的浓度为0. 2-0. 3g/100ml，占总蛋白的10-20 %，相比较，在牛乳中只占总蛋白的2-5 %。资料表明，α-乳白蛋白的营养性质高于标准的牛奶蛋白质，不仅是由于它含有含量高的必需氨基酸，还有条件必需氨基酸。α-乳白蛋白更可以与微量营养物相结合。但根据目前现有的乳清蛋白和酪蛋白制品，对于婴幼儿需要限定特殊蛋白质的膳食还不可能改善其蛋白质配料的氨基酸组成。未来发展可能使用特殊蛋白质成分补充配方中蛋白质缺少的必需氨基酸部分。为达到这些目的最适宜的蛋白质是乳清蛋白中的α-乳白蛋白。
发明内容
本发明的目的是提供一种含α -乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物及其在普通食品、保健食品或者药品中的应用。该营养组合物能有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力，且接近人乳免疫因子。本发明的技术方案是一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白，所述组合物中α-乳白蛋白与乳铁蛋白的重量百分比为1 99-99 1。作为优选，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 50-50 1。作为优选，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 25-25 1。作为优选，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 10-10 1。作为优选，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 3-3 1。
一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，剂型是固体饮料、片剂、软胶囊、 硬胶囊、微胶囊、颗粒剂、饮料、粉剂或乳制品，包含上述的任一项所述的营养组合物，所述的营养组合物占成品总质量的-100%。作为优选，所述的营养组合物占成品总质量的10% -90%。作为优选，所述的营养组合物占成品总质量的15% -80%。作为优选，所述的营养组合物占成品总质量的20% -70%。作为优选，所述的营养组合物占成品总质量的30% -60%。上述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，在增强免疫力方面的应用。本发明的有益效果如下根据现有产品的弊端，特别针对婴幼儿人群，本发明提供了一种包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物中，包含特定含量的α-乳白蛋白和乳铁蛋白，接近人乳免疫因子。通过体外补充接近母乳的免疫精华，显示出较好有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力的作用，有效提高该类人群的免疫力。所述的营养组合物具有安全性好，效果好且长期服用无任何毒副作用的优势。所述的营养组合物可作为普通食品、保健品或者药品，适于长期使用，将会带来很好的社会效益。
具体实施例方式下面通过以下实施例对本发明作进一步说明，它将有助于理解本发明，但并不限制本发明的内容。实施例1 (硬胶囊)将α -乳白蛋白粉；乳铁蛋白粉99% ；按比例混合均勻后，用胶囊填充机进行填充，即得。实施例2 (粉剂)将α -乳白蛋白粉1. 2% ；乳铁蛋白粉60% ；维生素C 0. 2% ；果粉4. 6% ；低聚果糖34% ；按比例混合均勻后，进行分装，即得。实施例3 (颗粒剂)将α -乳白蛋白粉2. 7% ；乳铁蛋白粉67. 5% ；乳糖29. 8% ；按比例混合均勻后， 经制粒，干燥后，再进行分装，即得。实施例4 (微胶囊)将α -乳白蛋白粉7% ；乳铁蛋白粉70% ；麦芽糊精10% ；乳清蛋白粉13% ；按比例先将α -乳白蛋白粉和乳铁蛋白粉混合均勻后，用麦芽糊精和乳清蛋白粉的混合液进行包埋，低温干燥后，再进行分装，即得。实施例5 (粉剂)将α-乳白蛋白粉22. 5% ；乳铁蛋白粉67. 5% ；果粉2% ；菊粉8% ；按比例混合均勻后，进行分装，即得。实施例6 (软胶囊)将α-乳白蛋白粉22. 5%;乳铁蛋白粉7. 5%;蜂蜡4%;卵磷脂3%;植物油63%; 按比例混合均勻得内容物；另以明胶、甘油、水=1 0.4 1按比例混合制成胶液，用自动软胶囊压丸机进行压丸，经干燥后即得。实施例7 (固体饮料)将α -乳白蛋白粉20% ；乳铁蛋白粉2% ；低聚木糖13% ；低聚异麦芽糖15% ；葡萄糖30% ；乳粉20% ；按比例混合均勻后，进行分装，即得。实施例8 (片剂)将α-乳白蛋白粉15% ；乳铁蛋白粉0.6% ；低聚半乳糖20% ；麦芽糊精64. 4% ； 按比例混合均勻后，经制粒，干燥后再进行压片，即得。实施例9 (乳制品)将a_乳白蛋白粉10% ；乳铁蛋白粉0.2% ；全脂奶粉11. 5% ；水78. 3% ；按比例混合均勻后，分装即得。实施例10 (饮料)将α-乳白蛋白粉0.99%;乳铁蛋白粉0.01%;维生素C 0.4%;维生素B1 0. 13%； 维生素4 0. 12% ；维生素 0. 12% ；葡萄糖10% ；乳粉10% ；纯化水78. 23% ；按比例混合使完全溶解均勻后，再进行分装，即得。本发明提供了上述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，在增强免疫力方面的应用。以下为对本发明的效果研究乳铁蛋白是乳汁中最重要的生物活性物质之一，对保护机体、治疗疾病都有重要作用。大量研究表明，乳铁蛋白具有抗菌、抗氧化、抗癌等多种生物活性。可用于开发新型的保健食品。在婴幼儿配方奶粉或婴儿食品中添加乳铁蛋白，可以帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌等微生物，降低病毒引起的腹泻等婴儿常见疾病，提高其免疫力。α-乳白蛋白的营养性质高于标准的牛奶蛋白质，不仅是由于它含有含量高的必需氨基酸，还有条件必需氨基酸，α-乳白蛋白更可以与微量营养物相结合。因此，发明人认为，α-乳白蛋白可能有益于免疫与神经系统，并促进内脏的成熟与健康的内脏微生物群落的生长。1、实验材料样品α -乳白蛋白粉、乳铁蛋白粉按实施例1制得的样品。实验动物质量为18 22g左右的小鼠，90只，雌雄兼用，随机分为3大组，每大组又随机分成3小组进行试验。试验方法按照人体服用剂量推荐为0.01g/kg，所以设组合物低、高剂量为 0. 05g/kg和0. 2g/kg (分别相当于人体推荐量的5倍、20倍)，将样品配成受试液后，按给小鼠灌胃，对照组灌胃以等体积蒸馏水，每天一次，连续30天。2、增强免疫力功能评价方法通过ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验MTT法血清溶血素测定血凝法；抗体生成细胞检测=Jerne改良玻片法；小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验半体内法。3、增强免疫力功能评价结果3. 1组合物对小鼠血清溶血素产生的影响表1组合物对小鼠血清血溶素抗体积数的影响
权利要求
1.一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白，其特征在于，所述组合物中α-乳白蛋白与乳铁蛋白的重量百分比为1 99-99 1。
2.根据权利要求1所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 50-50 1。
3.根据权利要求2所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 25-25 1。
4.根据权利要求3所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 10-10 1。
5.根据权利要求4所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的组合物中α-乳白蛋白与的乳铁蛋白的比例为1 3-3 1。
6.一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，剂型是固体饮料、片剂、软胶囊、硬胶囊、微胶囊、颗粒剂、饮料、粉剂或乳制品，其特征在于，包含权利要求1至5中任一项所述的营养组合物，所述的营养组合物占成品总质量的_100%。
7.根据权利要求6所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的营养组合物占成品总质量的10% -90%。
8.根据权利要求7所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的营养组合物占成品总质量的15% -80%。
9.根据权利要求8所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的营养组合物占成品总质量的20% -70%。
10.根据权利要求9所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，其特征在于，所述的营养组合物占成品总质量的30% -60%。
11.权利要求1至10中任一项所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物，在增强免疫力方面的应用。
全文摘要
本发明涉及一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物、食品及其应用。营养组合物包含α-乳白蛋白和乳铁蛋白，α-乳白蛋白与乳铁蛋白的重量百分比为1∶99-99∶1。本发明还提供了一种含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物或食品在增强免疫力方面的应用。所述的含α-乳白蛋白和乳铁蛋白的营养组合物中，包含特定含量的α-乳白蛋白和乳铁蛋白，接近人乳免疫因子。通过体外补充接近母乳的免疫精华，显示出较好有效提高婴幼儿抵抗力和免疫力的作用，有效提高该类人群的免疫力。所述的营养组合物具有安全性好，效果好且长期服用无任何毒副作用的优势。所述的营养组合物可作为食品或保健品，适于长期使用，将会带来很好的社会效益。
文档编号A23L1/305GK102551073SQ201210041278
公开日2012年7月11日 申请日期2012年2月22日 优先权日2012年2月22日
发明者孙俊, 胡钢亮, 谢良妹, 邵胜荣 申请人:浙江康恩贝健康产品有限公司