专利名称：一种香辣野生紫苏酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种香辣野生紫苏酱。
背景技术：
皖南地区，野生紫苏是ー种常见的植物，处处可见，人们新鲜采食的量都很少，所以本发明是用野生紫苏做成酱，风味独特，可一年四季食用。
发明内容本发明目的是提供了一种香辣野生紫苏酱。方案如下野生紫苏24_25kg、小红尖椒5.8_6kg、洋葱I. 2-1. 5kg、醋1-1. 5kg、辣椒油1-1. 5kg、芝麻油1-1. 5kg、蒜头1-1. 5kg、花椒220-250g、辣椒粉450-500g、姜末500-550g、桂皮 150-160g、精盐 1-1. 2kg、味精 200_220g。制备方法将上述其它组份混合均匀，装入到密封的容器中，腌制一周即可开启直接食用。
具体实施例方式实施例I :野生紫苏24_25kg、小红尖椒5. 8_6kg、洋葱I. 2-1. 5kg、醋1-1. 5kg、辣椒油1-1. 5kg、芝麻油 1-1. 5kg、蒜头 1-1. 5kg、花椒 220-250g、辣椒粉 450_500g、姜末 500_550g、桂皮 150-160g、精盐 1-1. 2kg、味精 200-220g。制备方法同上文实施例2 野生紫苏24kg、小红尖椒5. 8kg、洋葱I. 2kg、醋lkg、辣椒油lkg、芝麻油lkg、蒜头lkg、花椒220g、辣椒粉450g、姜末500g、桂皮150g、精盐lkg、味精200g。制备方法同上文。
权利要求
1.一种香辣野生紫苏酱，其特征在于包含以下组份 野生紫苏24-25kg、小红尖椒5. 8-6kg、洋葱I. 2-1. 5kg、醋1-1. 5kg、辣椒油1-1. 5kg、芝麻油 1-1. 5kg、蒜头 1-1. 5kg、花椒 220-250g、辣椒粉 450-500g、姜末 500_550g、桂皮150-160g、精盐 1-1. 2kg、味精 200-220g。
2.根据权利要求I所述的上述香辣野生紫苏酱，其特征在于包含以下组份野生紫苏24kg、小红尖椒5. 8kg、洋葱I. 2kg、醋1kg、辣椒油1kg、芝麻油1kg、蒜头1kg、花椒220g、辣椒粉450g、姜末500g、桂皮150g、精盐1kg、味精200g。
全文摘要
本发明公开了一种香辣野生紫苏酱，包含以下组份野生紫苏24-25kg、小红尖椒5.8-6kg、洋葱1.2-1.5kg、醋1-1.5kg、辣椒油1-1.5kg、芝麻油1-1.5kg、蒜头1-1.5kg、花椒220-250g、辣椒粉450-500g、姜末500-550g、桂皮150-160g、精盐1-1.2kg、味精200-220g。本发明中紫苏口感特别辛香，精制成酱料后，风味更鲜香，可以用来炒菜，拌菜，作汤料等等。
文档编号A23L1/24GK102687849SQ201210180249
公开日2012年9月26日 申请日期2012年5月24日 优先权日2012年5月24日
发明者马胜清 申请人:马胜清