一种酵素口服液及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种酵素口服液，以质量份数计，其组成为：桑葚200-300份，蓝莓250-400份，柠檬200-250份，木糖醇60-100份，益生菌发酵剂10-30份。所述益生菌发酵剂为酵母菌、双歧杆菌或者乳酸菌。所述酵素口服液中还含有花蜜20-50份。本发明的有益效果是：将桑葚、蓝莓这两种水果佳品借助纯种的益生菌群通过自然发酵的方式将其制成酵素口服液，其功效更为显著，口感也更好，而且便于食用和携带。
【专利说明】 一种酵素口服液及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养食品领域，具体是一种酵素口服液及其制备方法。
【背景技术】
[0002]酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它激活了细胞之活力，使细胞展现出种种生命迹象，美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说:人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯炮而已。因此，酵素是人体不可缺少的重要物质。酵素分为两大类，体外酵素和体内酵素，人体内的酵素是有限的，随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，当体内酵素作用衰弱或减少，疾病就会随之而来，因此人体应该合理的从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。获得体外酵素的两大途径:一是生食，二是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，而且还有农药污染的问题，这间接影响了酵素的功能。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种酵素口服液及其制备方法，利用天然的果实通过益生菌发酵得到的一种酵素口服液，该口服液味道可口，营养丰富。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:一种酵素口服液，其特征在于，以质量份数计，其组成为:桑葚200-300份，蓝莓250-400份，柠檬200-250份，木糖醇60-100份，益生菌发酵剂10-30份。
[0005]所述益生菌发酵剂为酵母菌、双歧杆菌或者乳酸菌。
[0006]所述酵素口服液中还含有花蜜20-50份。
[0007]酵素口服液一优选的组成为:桑葚220-260份,蓝莓300-350份,朽1檬220-250份，木糖醇70-90份，益生菌发酵剂15-20份，花蜜25-35份。
[0008]酵素口服液的制备方法，步骤如下:1)将桑葚、蓝莓和柠檬用纯净水清理后切成小块，然后捣碎；2)加入益生菌发酵剂，搅拌均匀后放入玻璃器皿中发酵14-20天，温度控制在15-25°C ；3)用150-200目的滤袋进行过滤，取滤液待用；4)将滤液放入玻璃器皿中，在15-25°C温度下陈熟40-60天；5)用300目的滤袋过滤后取滤液，加入木糖醇和花蜜，得到酵素口服液。
[0009]本发明的有益效果是:蓝莓富含花色苷类、多酚类、黄酮类及多种维生素和微量元素，抗氧化性好，具有很强的清楚体内多余自由基的作用，并能增强人眼视力，平衡力，记忆力等；桑葚甘酸柔润而善滋补，性质寒凉而兼清热，偏入肝肾，且有药食兼用之特点，被视为清补之佳品，功能滋补肝肾阴血，生津润燥，并兼能凉血退热。
【具体实施方式】
[0010]—种酵素口服液，以质量份数计，其组成为:桑葚200份,蓝莓250份,朽1檬200份，木糖醇60份，酵母菌10份。酵素口服液的制备方法，步骤如下:1)将桑葚、蓝莓和柠檬用纯净水清理后切成小块，然后捣碎；2)加入益生菌发酵剂，搅拌均匀后放入玻璃器皿中发酵15天，温度控制在15°C ；3)用200目的滤袋进行过滤，取滤液待用；4)将滤液放入玻璃器皿中，在15°C温度下陈熟50天；5)用300目的滤袋过滤后取滤液，加入木糖醇，得到酵素口服液。
[0011]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种酵素口服液，其特征在于，以质量份数计，其组成为:桑葚200-300份，蓝莓250-400份，柠檬200-250份，木糖醇60-100份，益生菌发酵剂10-30份。
2.根据权利要求1所述的酵素口服液，其特征在于，所述益生菌发酵剂为酵母菌、双歧杆菌或者乳酸菌。
3.根据权利要求1所述的酵素口服液，其特征在于，还含有花蜜20-50份。
4.根据权利要求3所述的酵素口服液，其特征在于，其组成为:桑葚220-260份，蓝莓300-350份，柠檬220-250份，木糖醇70-90份，益生菌发酵剂15-20份，花蜜25-35份。
5.如权利要求1-4任一项所述的酵素口服液的制备方法，其特征在于，步骤如下:1)将桑葚、蓝莓和柠檬用纯净水清理后切成小块，然后捣碎；2)加入益生菌发酵剂，搅拌均匀后放入玻璃器皿中发酵14-20天，温度控制在15-25°C ；3)用150-200目的滤袋进行过滤，取滤液待用；4)将滤液放入玻璃器皿中，在15-25°C温度下陈熟40-60天；5)用300目的滤袋过滤后取滤液，加入木糖醇和花蜜，得到酵素口服液。
【文档编号】A23L2/02GK103766872SQ201210405361
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2012年10月17日 优先权日:2012年10月17日
【发明者】刘铭 申请人:刘铭