一种蔬菜饮料的制作方法
【专利摘要】本发明涉及食品领域，具体的讲，是涉及一种蔬菜饮料。将优质无腐烂、无虫害的蔬菜在盐酸浓度为0.5%，温度为常温条件下进行酸处理30分钟；之后在氢氧化钠浓度为5，温度为常温条件下进行碱处理30分钟；将经过酸处理和碱处理的蔬菜以流动水漂洗干净；然后将干净的蔬菜在开水中煮沸20分钟，然后晾晒至叶面水珠干净，放入搅碎机里搅碎，之后采用蒸汽喷射式加热灭菌法；加入10倍纯净水中，冷却后装罐，即可得到蔬菜饮料。本发明的优点在于：本发明开启即可食用，最大限度地保留了蔬菜的营养成份，采用蒸汽喷射式加热灭菌法，加热和冷却速度较快，它不容易形成结垢。制作过程简单，同时又减少了营养成分的损耗。
【专利说明】一种蔬菜饮料
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体的讲，是涉及一种蔬菜饮料。
【背景技术】
[0002]蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如--类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
[0003]随着人民生活水平的日益提高，人们也越来越重视食品的天然、营养和方便。在现有技术中的多种饮料中:一种主要是由调味剂、色素和香精等调配出来的，另外还有是用单一的果蔬榨汁制作的果汁饮料。这些饮料远远不能满足日常生活中人们对饮料及保健又有营养的要求，尤其一些没有时间做饭，也没有时间外出吃饭的人来说，很希望有包括更多营养与保健成分的饮料出现。
【发明内容】
[0004]针对上述技术问题，本发明的目的在于提供一种蔬菜饮料。 [0005]本发明所要解决的技术方案如下:
将优质无腐烂、无虫害的蔬菜在盐酸浓度为0.5%，温度为常温条件下进行酸处理30分钟；之后在氢氧化钠浓度为5%，温度为常温条件下进行碱处理30分钟；将经过酸处理和碱处理的蔬菜以流动水漂洗干净；然后将干净的蔬菜在开水中煮沸20分钟，然后晾晒至叶面水珠干净，放入搅碎机里搅碎，之后采用蒸汽喷射式加热灭菌法；加入10倍纯净水中，冷却后装罐，即可得到蔬菜饮料。
[0006]本发明的优点在于:本发明开启即可食用，最大限度地保留了蔬菜的营养成份，采用蒸汽喷射式加热灭菌法，加热和冷却速度较快，它不容易形成结垢。制作过程简单，同时又减少了营养成分的损耗。
【具体实施方式】
[0007]将优质无腐烂、无虫害的蔬菜在盐酸浓度为0.5%，温度为常温条件下进行酸处理30分钟；之后在氢氧化钠浓度为5%，温度为常温条件下进行碱处理30分钟；将经过酸处理和碱处理的蔬菜以流动水漂洗干净；然后将干净的蔬菜在开水中煮沸20分钟，然后晾晒至叶面水珠干净，放入搅碎机里搅碎，之后采用蒸汽喷射式加热灭菌法；加入10倍纯净水中，冷却后装罐，即可得到蔬菜饮料。
[0008]本发明的优点在于:本发明开启即可食用，最大限度地保留了蔬菜的营养成份，采用蒸汽喷射式加热灭菌法，加热和冷却速度较快，它不容易形成结垢。制作过程简单，同时又减少了营养成分的损耗。
【权利要求】
1.一种蔬菜饮料，其特征是:将优质无腐烂、无虫害的蔬菜在盐酸浓度为0.5%，温度为常温条件下进行酸处理30分钟；之后在氢氧化钠浓度为5%，温度为常温条件下进行碱处理30分钟；将经过酸处理和碱处理的蔬菜以流动水漂洗干净；然后将干净的蔬菜在开水中煮沸20分钟，然后晾晒至叶面水珠干净，放入搅碎机里搅碎，之后采用蒸汽喷射式加热灭菌法；加入10倍纯净水中，冷却后装罐，即可得到蔬菜饮料。
【文档编号】A23L2/38GK103829331SQ201210485960
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年11月26日 优先权日:2012年11月26日
【发明者】不公告发明人 申请人:周金蕾