黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法

黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法
【专利摘要】黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制作方法，它涉及一种减肥产品及其制备方法。本发明采用天然植物提取物作为主料，解决了常规减肥产品中含有化学合成药物、常伴有副作用、有半衰期和一过性、无法持久有效作用于患者的问题。其组成包括：黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉、木糖醇，其质量百分数为：黑木耳多糖40％～50％、魔芋粉2％～10％、苦荞粉15％～25％、木糖醇25％～35％。其制备方法为：黑木耳经过烘干、粉碎等步骤提取多糖，与魔芋及苦荞粉混合，即得黑木耳多糖复合减肥粥粉。黑木耳多糖复合减肥粥是一种天然复合减肥产品，对人体无副作用，具有较好减肥功能，适合各类人群食用。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明设计一种黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法。 黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法

【背景技术】
[0002] 目前，肥胖已经与艾滋病、吸毒和酗酒并列为世界四大生活难题，地球上有25%的 人过于肥胖。在我国，中国国家卫生部、科技部、国家统计局发布的《中国居民营养与健康现 状》指出，我国超重和肥胖患病率呈明显上升趋势，成人超重率为22. 8%，肥胖率为7. 1 %， 大城市成人超重率与肥胖率分别高达30. 0%和12. 3%，预计今后肥胖患病率会有较大增 幅。肥胖的根本原因在于摄入的能量超过了消耗的能量，因此，减少能量的摄入或增加能量 的消耗是减肥的根本途径。人们常常节食或进行大运动量的体育锻炼来达到减肥的目的， 但是因为缺乏较强的恒心和毅力难以长期坚持，不能达到减肥的目的。
[0003] 市场上现有的减肥产品多含化学合成药物，会伴有副作用，并具有半衰期和一过 性，药物无法持久作用于患者。天然植物中的活性成分由于其副作用小、安全性高、适应面 广而越来越受到关注。黑木耳多糖是从食用黑木耳中提取分离得到的一种能降低血粘度的 天然活性成分，有很强的抗凝血活性，能减低和调节血黏度，且具有很好的减肥功能。魔芋 中含有大量的魔芋葡甘聚糖，对人体具有预防和治疗肥胖症、糖尿病、预防结肠癌病，可减 低血血中中性脂质、胆固醇和血糖的浓度，对糖尿病患者有辅助疗效，能有效地控制人的体 重及减肥。苦荞含有丰富的芦丁，主要生理功能是强化血管，增加毛细血管壁通透性，减低 血脂和胆固醇，其中富含的硒对保护细胞膜结构和功能、抗癌和减缓衰老有一定的作用。因 此，研究一种以黑木耳多糖为主要成分，魔芋苦荞为辅的减肥产品具有重要意义。


【发明内容】

[0004] 本发明的目的是提供一种黑木耳多糖复合减肥粥粉及其制备方法，解决了现有减 肥产品中多含有化学合成药物，不利于长期健康和效果持久性的问题。
[0005] 黑木耳多糖复合减肥粥，其组成包括：黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉、木糖醇，其质 量百分数为：黑木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦荞粉15%?25%、木糖醇 25 %?35 %。每100克的黑木耳多糖复合减肥粥粉中黑木耳多糖含量是40. 39g，魔芋葡聚 糖含量是3. 71g，黄酮含量是32. 87mg，芦丁含量是0. 61mg。
[0006] 黑木耳多糖复合减肥粥粉按以下步骤制备：
[0007] 1)制备黑木耳多糖：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除杂物根蒂，晾干；将干净的黑 木耳粉碎，过60目筛；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加热，搅拌，至温度达70?90°C 时开始计时，2?3h后，用离心机以4000r/min的速度离心3?7min，取上层清液，旋蒸，倒 入平皿中烘干，粉碎，过100?140目筛后，备用。
[0008] 2)制备魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，过160?200目筛，留细粉备用。
[0009] 3)制备苦荞粉：将苦荞用水清洗，除去杂质，烘干，炒香，粉碎，过160?200目筛， 留细粉备用。
[0010] 4)将黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉按比例混匀即得所述的黑木耳多糖复合减肥粥 粉。
[0011] 本发明将黑木耳多糖、魔芋和苦荞进行合理的配伍，通过有效的功能因子提取及 合理的配比，使这些功能成分产生协同作用，从而可以有效的达到减肥的效果，与其它减肥 产品相比，这个技术方案有以下效益效果：
[0012] 1.黑木耳多糖、魔芋和苦荞作为天然提取物，对人体无副作用，既可以作为减肥代 餐食用又可以作为营养保健品起到调节身体机能的作用。
[0013] 2.本发明制备工艺简单，以黑木耳多糖为主体，配伍营养物质，在为人们提供多 糖、魔芋葡甘聚糖、芦丁的条件下可减少能量的摄入，能过部分或完全代替正餐，达到较好 的减肥效果，具有口感细滑、口味香醇、有一定饱腹感等特点，是一种富有良好感观和口味 的减肥食品。
[0014] 3.产品适用范围广。本发明将黑木耳多糖和魔芋苦荞制成减肥粥粉，由于所用原 料都是药食两用植物，对人体产生的功效没有体制上的差别，适合各种人群。
[0015] 4.本发明的产品制作工艺简单、成本低廉，经济效益良好，易于推广。
[0016] 5.本发明产用的制备方式温和，极大的保留了黑木耳多糖、魔芋和苦荞中的有效 活性成分，可作为减肥产品和营养食品。

【具体实施方式】

【具体实施方式】 [0017] 一：本中黑木耳多糖复合减肥粥粉按质量百分比由黑 木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦荞粉15%?25%、木糖醇25%?35%制成。

【具体实施方式】 [0018] 二：本与一不同的是：每100克的黑木 耳多糖复合减肥粥粉中黑木耳多糖含量是40. 39g，魔芋葡聚糖含量是3. 71g，黄酮含量是 32. 87mg，芦丁含量是0. 61mg。其它与一相同。

【具体实施方式】 [0019] 三：本中黑木耳多糖复合减肥粥按以下步骤制备：
[0020] 1)制备黑木耳多糖：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除杂物根蒂，晾干；将干净的黑 木耳粉碎，过60目筛；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加热，搅拌，至温度达70?90°C 时开始计时，2?3h后，用离心机以4000r/min的速度离心3?7min，取上层清液，旋蒸，倒 入平皿中烘干，粉碎，过100?140目筛后，备用。
[0021] 2)制备魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，过160?200目筛，留细粉备用。
[0022] 3)制备苦荞粉：将苦荞用水清洗，除去杂质，烘干，炒香，粉碎，过160?200目筛， 留细粉备用。
[0023] 4)将黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉按比例混匀即得所述的黑木耳多糖复合减肥粥 粉。
[0024] 具体实施方案四：本【具体实施方式】中黑木耳多糖复合减肥粥粉按质量百分比由黑 木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦荞粉15%?25%、木糖醇25%?35%制成。 并按以下步骤制备：
[0025] 1)制备黑木耳多糖：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除杂物根蒂，晾干；将干净的黑 木耳粉碎，过60目筛；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加热，搅拌，至温度达70?90°C 时开始计时，2?3h后，用离心机以4000r/min的速度离心3?7min，取上层清液，旋蒸，倒
【权利要求】
1. 黑木耳多糖复合减肥粥粉，其特征在于按质量百分比由黑木耳多糖40%?50%、魔 芋粉2%?10%、苦荞粉15%?25%、木糖醇25%?35%制成。
2. 根据权利要求1所述的黑木耳多糖制备方法如下：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除 杂物根蒂，晾干；将干净的黑木耳粉碎，过60目筛；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，力口 热，搅拌，至温度达70?90°C时开始计时，2?3h后，用离心机以3500?4000r/min的速 度离心3?7min，取上层清液，旋蒸，倒入平皿中烘干，粉碎，过160?200目筛后，备用。
3. 根据权利要求1所述的魔芋粉制备方法如下：取市售魔芋粗粉，粉碎，过160?200 目筛，留细粉备用。
4. 根据权利要求1所述的苦荞粉制备方法如下：将苦荞用水清洗，除去杂质，烘干，炒 香，粉碎，过160?200目筛，留细粉备用。
5. 根据权利要求1所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉制备方法如下：将质量百分比为黑 木耳多糖40%?50%、魔芋粉2%?10%、苦荞粉15%?25%、木糖醇25%?35%混匀， 即得所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉。
6. 根据权利要求1所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉，其特征在于每100克的黑木耳 多糖复合减肥粥粉中黑木耳多糖含量是40. 39g，魔芋葡聚糖含量是3. 71g，黄酮含量是 32. 87mg，芦丁含量是 0· 61mg。
7. 制备权利要求1所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉的方法，其特征在于黑木耳多糖复 合减肥粥粉按以下步骤制备： 1) 制备黑木耳多糖：先将黑木耳用水浸泡，清洗去除杂物根蒂，晾干；将干净的黑木耳 粉碎，过60目筛；以1 : 40?1 : 60的料液比加入水，加热，搅拌，至温度达70?90°C时 开始计时，2?3h后，用离心机以3500?4000r/min的速度离心3?7分钟，取上层清液， 旋蒸，倒入平皿中烘干，粉碎，过160?200目筛后，备用； 2) 制备魔芋粉：取市售魔芋粗粉，粉碎，过160?200目筛，留细粉备用； 3) 制备苦荞粉：将苦荞用水清洗，除去杂质，烘干，炒香，粉碎，过160?200目筛，留细 粉备用； 4) 将黑木耳多糖、魔芋粉、苦荞粉按比例混匀即得所述的黑木耳多糖复合减肥粥粉。
【文档编号】A23L1/09GK104055010SQ201310086095
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2013年3月19日 优先权日:2013年3月19日
【发明者】王振宇, 邓心蕊, 刘冉, 崔杰 申请人:王振宇, 邓心蕊, 刘冉