专利名称：一种解酒护肝普洱茶粉及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及普洱茶饮品，特别是一种解酒护肝普洱茶粉及其制备工艺。
背景技术：
我们日常喝的酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清，步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了 ；如果达到了 0.7%,人就会死亡。对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。鹿仙草、灵芝、葛花、茯苓、滇橄榄均为普洱地产药材(食材)，当地居民把鹿仙草、灵芝、葛花、茯苓当作常用食品，经常和土鸡、肉类炖食，滇橄榄(余甘子)可鲜食，也可通过加工后食用。 普洱茶因产地属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
发明内容
为了克服现有同类产品在选材和技术的缺点，本发明提供具有解酒护肝功效，又可作为普洱茶饮品的茶粉。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种解酒护肝普洱茶粉，由以下重量配比的原料制成:茯苓多糖0.3 0.6份，灵芝破壁粉0.7 I份，葛花提纯粉0.4 0.8份，滇橄榄提纯粉1.3 1.6份；鹿仙草粉0.9 1.2份，粒度为200目；普洱茶粉4.7
7.1份，粒度为180 230目。上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺，包括以下步骤:
①原料制备:将茯苓药材粉碎成粒度为20 60目的粉状，用浓度为60 85%的乙醇，料液比为I: 9 11，提取温度25°C，超声提取时间20 min，超声波频率10 30kHz，提取茯苓多糖。葛花用水提法生产出葛花提纯粉；滇橄榄破碎后去核，用水提法生产出滇橄榄提纯粉；鹿仙草取全株，洗净后45度烘干，用震动磨粉碎达200目。所述水提法:就是药材加水，或在不同的温度下煎、煮，如熬中药。灵芝采用超声波破壁法，将孢子粉在真空干燥器内干燥，使孢子粉含水量低于2%，之后用10 30kHz的超声波振动15 30min，提取破壁灵芝粉。普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产，用震动磨粉碎达180 230目。②混合:将上述制备好的原料按照比例称取，混合后放入高效混合机进行充分混匀；
③干燥:干燥混合好的粉剂放置在烤箱内，间隔15 18个小时干燥三次，每次45分钟，温度控制55 73°C ;
④检测包装:检测无细菌和芽孢后，定量进行包装。本产品的原料具有以下特点和功效:
鹿仙草:为蛇菰科植物疏花蛇菰的全株。草本，高10-20cm。全株鲜红色至暗红色，有时转紫红色；根茎分枝，近球形，长l_3cm，直径1-2.5cm，表面密被粗糙小斑点和淡黄白色星芒状皮孔。花茎高5-lOcm ;鳞苞片椭圆状长圆形，先端钝，互生，8-14枚，长2_2.5cm,宽1-1.5cm,基部几全包 着花莖。花雌雄异株(序)；雄花序圆柱状,长3-18cm,顶端渐尖,雄花近辐射对称，花被裂片通常5，近圆形，长2-3_，顶端尖或稍钝圆；聚药雄蕊近圆盘状，中部呈脐状突起，花药5， 小药室10，无梗或近无梗；雌花序卵圆形至长圆状椭圆形，向顶端渐尖，长2-6cm;子房卵圆形，具细长的花柱和短子房柄，聚生于附属体的基部附近；附属体棍棒状或倒圆锥尖状，先端截平或先端中部稍隆起，中部以下骤狭呈针尖状，长约1mm。花期9-11月，味苦；性凉、益肾养阴；清热止血。葛花:为豆科植物葛Puerarialobata(Willd.) Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5 15mm,葛花(6张)宽2 6mm,厚2 3mm。萼片灰绿色,基部连合,先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气微弱，从野葛新鲜花中提得挥发油，其中性油中含1-辛烯-3-醉(l-octen-3-ol), 丁香油酹(eugenol),芳樟醇(Iinalool),酸性油中得苯甲酸甲酯(methyIbenzoate),丙酸甲酯(methylpropionate),异戍酸甲酯(methylisovalerate),正己酸甲酯(methylcaproate)。另外得尼泊尔鳶尾黄酮(irisolidonce),染料木素(genistein),大豆素(daidzein),槲皮素(quercetin),葛花式(kakkalide),鹰嘴豆芽素(biochanin) A,刺芒柄花素(formononetin),芒柄花式(ononin),降紫香式(sissotrin),又从中提得三職阜式:槐花二醇(sophoradiol),槐花阜式(kaikasaponin)
III。此外，还分得β -谷甾醇(β -sitosterol), β -谷甾醇-3_0_β -D-葡萄糖(β -sitosterol-3-0-β -D-glucose)。解酒醒脾。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。①《别录》:消酒。②《滇南本草》:治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热。③《纲目》:治肠风下血。④《医林纂要》:清肺。白茯苓:为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，通常为中药饮片。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。白茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。滇橄榄:又名云南余甘子，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。植物春季开花，花小，单生黄色，雌雄同株。果实肉质，扁球形，熟时呈红色。产于亚洲热带地区，我国南部常见。为一种重要的药食两用植物资源。滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72%，远远高于其它果蔬。果实入药，具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。现代研究，滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防 衰老等作用。余甘子的水提醇沉物对扑热息痛、硫代乙酰胺所致的急性肝损伤具有预防作用，对D-半乳糖胺所致的急性肝损伤具有明显的保护作用，对四氯化碳引起的的慢性肝损伤具有保护肝细胞，减少肝损伤，抗肝纤维化作用。50%乙醇提取物余甘子能明显降低血清SGPT，胆固醇和脂质体(P〈0.005)，从而达到保肝效果。灵芝:又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。普洱茶:养胃、护胃，健牙护齿，消炎、杀菌、治痢，抗衰老、凝神，美容，醒酒，利尿，养颜的作用。本发明具有以下有益效果:
①茯苓多糖的超声提取方法简便，提取率高达5.58%左右，比常规提取方法的操作时间缩短10 20倍，而且多糖得率高，超声提取天然药物有效成分具有周期短、成本低、不破坏活性成分等显著优点。②灵芝破采用超声波破壁法，可使孢子粉内含物自萌发孔处溢出；葛花、滇橄榄破碎后用水提法提纯方法简便、实用、成本低，以上技术综合应用于生物产品的开发具有很好的应用前景。③产品具有生态、安全的特点；具有护肝、解酒、健脾、养胃之功效；产品取材于普洱当地居民常用的食材(药材)，原料生态、安全，通过生物技术和物理技术提纯，在充分保留原材料功能的基础上进行口感、功能和便利性的提升，以速溶茶粉的形式进行生产。④加工过程对植物内含成分进行富集和提纯，使用的方法对有效成分无破坏；生产工艺成熟，生产环境在GMP条件下进行，保证了产品的安全性；产品效果明显，对人体无毒副作用；剂型运输使用方便，以茶粉的状态进入市场，符合传统食用习惯。⑤本加工孢子粉在真空干燥器内干燥，真空干燥有效避免了粉状物结块；那是一种最均衡的干燥方法，产品可达98%的均衡干燥(含水率底于2%)，可以很好的保持材料的干燥性。⑥本产品含鹿仙草、灵芝、葛花、茯苓、滇橄榄、普洱茶的有益成分，可以解酒、保护肝脏，能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。同时各种主要成分的提取方法更好的保留了物质的营养成分。
具体实施例方式实施例1
一种解酒护肝普洱茶粉，由以下重量配比的原料干品制成:按茯苓多糖0.5份，灵芝破壁粉I份，葛花提纯粉0.5份，滇橄榄提纯粉1.5份；鹿仙草粉I份，粒度为200目；普洱茶粉5份，粒度为200目。上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺，包括以下步骤:
①原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为60目的粉状，用浓度为70%的乙醇，料液比为1: 10，提取温度25°C，超声提取时间20 min，超声波频率20kHz，提取茯苓多糖。葛花用水提法生产出葛花提纯粉。滇橄榄破碎后去核，用水提法生产出提纯粉。鹿仙草取全株，洗净后45度烘干，用震动磨粉碎达200目。灵芝采用超声波·破壁法，将孢子粉在真空干燥器内干燥后，用20kHz的超声波振动20min，提取破壁灵芝粉。普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产，用震动磨粉碎达200目。②混合:将上述制备好的原料按照比例称取，混合后放入高效混合机进行充分混匀；
③干燥:混合好的粉剂放置在灭菌箱内，进行三次间隔灭菌，间隔16个小时，每次45分钟，温度控制68 °C ；
④检测包装:测无细菌和芽孢后，进行定量包装，每袋6克。实施例2
具体实施方式
同实施例1，不同之处在于:获茶多糖0.3千克,灵芝破壁粉0.7千克,葛花提纯粉0.4千克，滇橄榄提纯粉1.3千克；鹿仙草粉0.9千克，粒度为200目；普洱茶粉
4.9千克，粒度为230目。最后定量包装为解酒护肝普洱茶粉片，0.25克/片。上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺，包括以下步骤:
①原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为20 60目的粉状，用浓度为68%的乙醇，料液比为1: 11，提取温度25°C，超声提取时间20 min，超声波频率10 30kHz，提取茯苓多糖。葛花用水提法生产出葛花提纯粉；滇橄榄破碎后去核，用水提法生产出提纯粉；鹿仙草取全株，洗净后45度烘干，用震动磨粉碎达200目。灵芝采用超声波破壁法，将孢子粉在真空干燥器内干燥后，用25kHz的超声波振动18min,提取破壁灵芝粉。普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产，用震动磨粉碎达210目。
②混合:将上述制备好的原料按照比例称取，混合后放入高效混合机进行充分混匀；
③干燥:混合好的粉剂放置在烤箱内，间隔16个小时干燥三次，每次45分钟，温度控制73 0C ；
④检测包装:检测无细菌和芽孢后，定量进行包装。实施例3
具体实施方式
同实施例1，不同之处在于:茯苓多糖0.6克，灵芝破壁粉I克，葛花提纯粉0.8克，滇橄榄提纯粉1.6克；鹿仙草粉1.2克，粒度为200目；普洱茶粉7.1克，粒度为180目。最后定量包装为解酒护肝普洱茶粉胶囊，0.25克/粒。上述解酒护肝普洱茶粉的制备工艺，包括以下步骤:
①原料制备:
将茯苓药材粉碎成粒度为50目的粉状，用浓度为78%的乙醇，料液比为1: 9，提取温度25°C，超声提取时间20 min，超声波频率10 30kHz，提取茯苓多糖。葛花用水提法生产出葛花提纯粉；滇橄榄破碎后去核，用水提法生产出提纯粉；鹿仙草取全株，洗净后45度烘干，用震动磨粉碎达200目。灵芝采用超声波破壁法，将孢子粉在真空干燥器内干燥后，用16kHz的超声波振动28min，提取破壁灵芝粉。普洱茶按《普洱茶人工发酵办法》生产，用震动磨粉碎达19目。
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②混合:将上述制备好的原料按照比例称取，混合后放入高效混合机进行充分混匀；
③干燥:混合好的粉剂放置在烤箱内，间隔17个小时干燥三次，每次45分钟，温度控制67 V ；
④检测包装:检测无细菌和芽孢后，定量进行包装。实施例4
具体实施方式
同实施例1，不同之处在于:茯苓多糖0.5吨，灵芝破壁粉I吨，葛花提纯粉0.5吨，滇橄榄提纯粉1.5吨；鹿仙草粉I吨，粒度为200目；普洱茶粉5吨，粒度为200目。
权利要求
1.一种解酒护肝普洱茶粉，由以下重量配比的原料干品制成茯苓多糖O. 3 O. 6份，灵芝破壁粉O. 7 I份，葛花提纯粉O. 4 O. 8份，滇橄榄提纯粉I. 3 I. 6份，鹿仙草粉O. 9 I. 2份，普洱茶粉4. 7 7. I份； 所述灵芝破壁粉采用超声波破壁法将孢子粉在真空干燥器内干燥，干燥到含水量低于2%后，用10 30kHz的超声波振动15 30min，孢子粉内含物自萌发孔处溢出。
2.如权利要求I所述的一种解酒护肝普洱茶粉，其特征在于鹿仙草粉粒度为200目。
3.如权利要求I所述的一种解酒护肝普洱茶粉，其特征在于普洱茶粉粒度为180 230 目。
4.如权利要求2所述的一种解酒护肝普洱茶粉，其特征在于普洱茶粉粒度为180 230 目。
5.如权利要求I 4任一项所述的一种解酒护肝普洱茶粉的制备工艺，包括以下步骤 ①原料制备茯苓多糖通过超声波提取获得；葛花用水提法生产出葛花提纯粉，滇橄榄破碎后用水提法生产出滇橄榄提纯粉； ②混合将上述制备好的原料按照比例称取，混合后放入高效混合机进行充分混匀； ③干燥混合好的粉剂放置在烤箱内，间隔15 18个小时干燥三次，每次45分钟，温度控制55 73°C ; ④检测包装检测无细菌和芽孢后，定量进行包装。
6.如权利要求5所述的一种解酒护肝普洱茶粉的制备工艺，其特征在于，所述茯苓多糖通过超声波提取方法将茯苓药材粉碎成粒度为20 60目的粉状，用浓度为60 85%的乙醇，料液比为I : 9 11，提取温度25°C，超声提取时间20 min，超声波频率10 30kHz。
全文摘要
本发明涉及普洱茶饮品，特别是一种解酒护肝普洱茶粉及其制备工艺。提供一种多重功效的普洱茶饮品。一种解酒护肝普洱茶粉，由以下重量配比的原料制成茯苓多糖0.3～0.6份，灵芝破壁粉0.7～1份，葛花提纯粉0.4～0.8份，滇橄榄提纯粉1.3～1.6份；鹿仙草粉0.9～1.2份，粒度为200目；普洱茶粉4.7～7.1份，粒度为180～230目。及其解酒护肝普洱茶粉的制备工艺① 原料制备；②混合；③干燥；④检测包装。产品具有生态、安全的特点；具有护肝、解酒、健脾、养胃之功效。
文档编号A23F3/14GK103250827SQ20131021924
公开日2013年8月21日 申请日期2013年6月5日 优先权日2013年6月5日
发明者楊光雲 申请人:楊光雲