一种芦荟解暑馒头及其制作方法
【专利摘要】本发明公开一种芦荟解暑馒头及其制作方法，其各原料的重量份配比为：小麦粉90-100、芦荟叶5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷叶5-8、金银花3-5、豇豆叶3-6、枣叶2-5、酵母粉0.5-1.5、适量水。本发明是一种含有芦荟、紫薯、全脂牛乳粉的营养馒头，使人们在食用时，吸收多糖、蛋白质、花青素、维生素等有益成分，使人们的膳食营养更丰富，达到强身健体的需要，特别是荷叶、金银花、煎煮液和面使馒头具有的清热解暑、清心安神的保健功能，适合于夏天食用。
【专利说明】一种芦荟解暑馒头及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及一种芦荟解暑馒头及其制作方法。
【背景技术】
[0002]馒头是一种常见的主食，传统的馒头是由单一的小麦粉制备而成，其成分简单、味道单一、营养有限，已满足不了现代人群对营养的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种芦荟解暑馒头及其制作方法，适宜现代不同人群。
[0004]为达到以上目的，本发明的技术方案如下:
一种芦荟解暑馒头，其各原料的重量份配比为:小麦粉90-100、芦荟叶5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷叶5-8、金银花3-5、豇豆叶3_6、枣叶2_5、酵母粉0.5-1.5、适量水。
[0005]所述的芦荟解暑馒头的制备方法，包括下列步骤:
(1)将芦荟叶去皮洗净放入压榨机压榨去渣得芦荟汁；将紫薯去皮洗净切丁，放入蒸笼蒸熟趁热取出捣碎，然后淋入芦荟汁，搅拌中加入全脂牛乳粉搅拌成糊；
(2)将荷叶、金银花、豇豆叶、枣叶送入粉碎机得中药颗粒，将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中药颗粒总重量5-10倍的水，武火煎煮5-10min，微沸后文火煎煮10-15min，过滤去渣，滤液待用；
(3 )将酵母粉均匀散到紫薯糊中和小麦粉一起揉拌，揉拌同时加入中药滤液，揉匀后加入和面机搅拌混合面团，切胚成型后，静置醒发20-40min后，上蒸笼14_2 Imin得营养馒头。
[0006]本发明具有以下有益效果:
本发明是一种含有芦荟、紫薯、全脂牛乳粉的的营养馒头，使人们在食用时，吸收多糖、蛋白质、花青素、维生素等有益成分，使人们的膳食营养更丰富，达到强身健体的需要，特别是荷叶、金银花、煎煮液和面使馒头具有的清热解暑、清心安神的保健功能，适合于夏天食用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明:
一种芦荟解暑馒头，其各原料的重量份配比为:小麦粉90、芦荟叶6、紫薯7、全脂牛乳粉3、荷叶5、金银花4、豇豆叶4、枣叶3、酵母粉1、适量水。。
[0008]一种芦荟解暑馒头的制备方法，包括下列步骤:
(1)将芦荟叶去皮洗净放入压榨机压榨去渣得芦荟汁；将紫薯去皮洗净切丁，放入蒸笼蒸熟趁热取出捣碎，然后淋入芦荟汁，搅拌中加入全脂牛乳粉搅拌成糊；
(2)将荷叶、金银花、豇豆叶、枣叶送入粉碎机得中药颗粒，将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中药颗粒总重量9倍的水，武火煎煮8min，微沸后文火煎煮13min，过滤去渣，滤液待用；(3)将酵母粉均匀散到紫薯糊中和小麦粉一起揉拌，揉拌同时加入中药滤液，揉匀后加入和面机搅拌混合面团，切胚成型后，静置醒发25min后，上蒸笼16 min得营养馒头。
【权利要求】
1.一种芦荟解暑馒头，其特征在于，其各原料的重量份配比为:小麦粉90-100、芦荟叶5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷叶5-8、金银花3_5、豇豆叶3_6、枣叶2_5、酵母粉0.5-1.5、适量水。
2.一种如权利要求1所述的芦荟解暑馒头的制备方法，其特征在于包括下列步骤:(1)将芦荟叶去皮洗净放入压榨机压榨去渣得芦荟汁；将紫薯去皮洗净切丁，放入蒸笼蒸熟趁热取出捣碎，然后淋入芦荟汁，搅拌中加入全脂牛乳粉搅拌成糊；(2)将荷叶、金银花、豇豆叶、枣叶送入粉碎机得中药颗粒，将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中，加入相当于中药颗粒总重量5-10倍的水，武火煎煮5-10min，微沸后文火煎煮10-15min，过滤去渣，滤液待用；(3)将酵母粉均匀散到紫薯糊中和小麦粉一起揉拌，揉拌同时加入中药滤液，揉匀后加入和面机搅拌混合面团，切胚成型后，静置醒发20-40min后，上蒸笼14-21 min得营养馒头。
【文档编号】A23L1/30GK103431282SQ201310304533
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年7月19日 优先权日:2013年7月19日
【发明者】宫中林 申请人:宫中林