一种夏季养身早茶袋泡茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种夏季养身早茶袋泡茶，该袋泡茶是由小叶苦丁茶颗粒2～3重量份、甘草颗粒1～2重量份、枸杞子颗粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品小叶苦丁茶烘干后粉碎备用；生甘草片加炼蜜恒温干燥后粉碎备用；新鲜枸杞子真空冷冻干燥后粉碎备用，将前述粉碎物混合均匀后，经高温灭菌，分装，即得。本发明根据四季养生和五行养生原理，合理取材搭配，制得的养生袋泡茶具有颗粒均匀、营养滋补，口感清新自然，回味醇厚等特点，可提高人体免疫力，有利于改善易感冒、易中暑、易患肠道疾病以及经常感觉疲惫的情况，有一定的降脂、降压、降糖作用，适于用作夏季早晨和上午养生茶饮。
【专利说明】一种夏季养身早茶袋泡茶
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶饮【技术领域】，特别是涉及一种夏季养身早茶袋泡茶。
【背景技术】
[0002]夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢最快的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。湿邪是夏天的一大邪气，力口上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物，如蔬菜瓜果等。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如含有菊花、薄荷等花草的养生茶饮。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴，因而可选用中药枸杞子、百合、桑葚等等。目前常见的夏季养生茶主要为花草茶类，具有一定的解渴、补益肠胃、清热解暑等功效。在炎热的夏季，早晨和上午饮用养生早茶可以起到养胃提神，预防中暑的效果。
[0003]目前市场上尚未见到针对夏季上午养生的保健茶，现有技术中的夏季保健茶多包含菊花、薄荷等花草原料，其防暑降温效果不够理想，且养胃提神效果不佳。如CN101361514A公开的防暑降温凉茶，由白菊花、金银花、荷叶、薄荷、芦根、淡竹叶、甘草配伍组成，是将白菊花研成细末，过100目筛，备用；再将其他原料以40?60°C热浸溃法提取浸液，在40?60°C减压下浓缩成稠浸膏，取稠膏混入白菊花末，并配以辅料(麦芽糖)适量，混合制成软材，过12?14目筛,湿粒置60°C下干燥8?10小时，以14?16目筛整形,置30°C下烘干，包装成IOg小袋装。该方案的养胃提神效果不够理想。
[0004]又如CN102405996B公开的一种降压保健绿茶及其制备方法，包括:将下述重量份的白茶、锌硒茶、绿茶、烘青或毛峰、苦丁茶、菊花进行混合；然后将混匀的茶叶与占茶叶重量20?30%的粉碎后的萝卜麻混合，混匀后存放30?60天，然后筛分过滤去掉萝卜麻，在150°C提香10?12分钟，110°C脱毫12?15分钟即得。该方案采用高温提香的方法，容易导致营养成分的损失。
[0005]再如CN1899070A公开的一种夏季保健茶，其药物由菊花、甘草、滑石分别研成粉末后，颗粒度控制在90?110目之间，再将各粉末按比例混合，然后将所述混合物粉末置于封闭容器中，通过以蒸汽100?140分钟，控制蒸汽压力在950?1200KPa之间，温度控制在90?120°C之间，用低温真空干燥法将所有混合物粉末置于干燥，将处理后的混合物按计量5g装入小过滤袋中，用纸制或其他外袋通过真空后密封即得成品。该方案的保健茶养胃提神的效果不够理想。
[0006]上述保健或营养茶虽然公开了各自不同的保健作用，但均未明确提出对于不同季节或不同时辰，究竟哪一种茶和中药材或者食材的搭配，才能够达到良好的、适应于春夏秋冬四季里不同时辰的养生保健。
【发明内容】
[0007]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种夏季养身早茶袋泡茶，弥补了现有技术中尚未有夏季养身早茶的不足，还提供了这种夏季养生早茶的制作方法。
[0008]本发明提供了如下的技术方案:
[0009]一种夏季养身早茶袋泡茶，该袋泡茶是由小叶苦丁茶颗粒2~3重量份、甘草颗粒I~2重量份、枸杞子颗粒I~2重量份组成，其特征在于，制作方法为:
[0010](I)取成品小叶苦丁茶，以茶叶烘干机烘干至干燥度≤85%，粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒,备用；
[0011](2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用；
[0012](3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至600C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒,备用；
[0013](4)按重量份配比将步骤(1)、(2)、(3)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130~140°C进行灭菌10~20s，过10~35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
[0014]前述制作方法，步骤(I)、(2)、(3)中粉碎的粒度为1mm。
[0015]前述制作方法，步骤(4)的混合物中，小叶苦丁茶颗粒为3重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份。
[0016]前述制作方法，步骤(4)中过20目筛整粒。
[0017]本发明的技术依据如下:
[0018]本发明所用的小叶苦丁茶由木樨科粗壮女贞植物的幼嫩芽叶加工而成，是一种具有特殊保健作用的饮品。其色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢，饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡。锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能。硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳。在小叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多，硒的含量是绿茶的20多倍。黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用。小叶苦丁茶中含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量比绿茶含量多0.38%~1.74%。中医认为小叶苦丁茶具有清热解毒、降火消炎、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。将小叶苦丁茶应用于夏季养生早茶，是与夏季气候特点相适应的，其替代绿茶为人体提供丰富的锌、硒、黄铜等营养元素，增强了夏季养生茶饮的保健效果。
`[0019]本发明所用的甘草为补益、补气中药。从中医学来看，甘草可治五脏六腑寒热邪气、脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短，可补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，久服可轻身延年。西医研究表明，甘草不仅具有抗炎、抗过敏、抗病毒和保肝解毒及增强免疫功能等作用，还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。甘草中的甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用，还具有“助溶作用”，可增强其他药在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性体内的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草还能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草的这些有益作用使得甘草适用于四季养生茶饮。加上甘草的甜度很高，可调和异味，保证了养生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否则容易升高血压，导致水肿、低血钾等副作用。本发明中的原料配比合理，可充分发挥甘草的有益保健作用，而避免甘草过量带来的副作用。[0020]本发明所用的枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平，具有补肝益肾之功效，在中医上多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。从营养学的角度来看，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，有明目作用，被历代医家配合他药来治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。由于枸杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，不仅能够防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝，促进肝细胞再生；还能在一定程度上降低本发明原料中甘草的升血压作用。由以上有益作用可知，枸杞子适用于四季养身滋补茶饮。
[0021]根据人体在一天之中各个时段的需求不同，茶叶的选择也是有差异的，在早晨和上午饮用绿茶可以提神醒脑、振奋精神。在夏季的早晨和上午饮用小叶苦丁茶可以起到养胃提神，预防中暑的效果。本发明提供的袋泡茶原料简单而不失营养，配比科学合理且天然健康的袋泡茶既能提神醒脑、预防中暑，又能在保证营养的同时避免营养过剩。小叶苦丁茶与红茶、白茶相比，更适于早上饮用。这是因为，小叶苦丁茶的锌含量高，能提高人体免疫力；硒含量很高，可缓解大脑疲劳；黄铜含量高，可维持血管正常渗透压，提神醒脑效果更好，适于夏季早上饮用。而红茶是全发酵茶，茶黄素、茶红素较多，香气物质多于绿茶，滋味香醇而温和，其养胃健脾、助消化的效果更佳，非常适合人体在中午时段的需要，避免中午人体摄入较多食物而消化不良的情况。白茶为轻微发酵茶，保留了较多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲劳作用更显著，且白茶具有退热降火的功效，适合下午饮用，能缓解下午人体易疲劳、烦热的情况。
[0022]为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，本 申请人:进行了一系列实验研究，以证明本发明的效果:
[0023]实验例I配方筛选实验
[0024]I材料与方法
[0025]1.1材料与试剂
[0026]小叶苦丁茶:小叶苦丁茶，市售；甘草片:中药材，市售；枸杞子:中药材，市售；食品袋泡茶专用包装纸:市售，符合GB11680食品包装用原纸卫生标准。
[0027]1.2仪器设备
[0028]电子天平:上海菁海仪器有限公司；
[0029]GZX-9070型数显鼓风干燥箱:上海博迅实业有限公司医疗设备厂。
[0030]1.3实验方法
[0031]1.3.1实验设计
[0032]将小叶苦丁茶、甘草片和枸杞子分别烘干粉碎为粒度为0.5?2mm的颗粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量为5g，用250mL80?90°C的开水冲泡5?lOmin。分别取5g小叶苦丁茶、甘草片和枸杞子单独泡，观察其茶色，品尝其味道，综合评价其优势及缺点，确定试验因素最小范围。
[0033]表I袋泡茶配方
[0034]
【权利要求】
1.一种夏季养身早茶袋泡茶，其特征在于，该袋泡茶是由小叶苦丁茶颗粒2-3重量份、甘草颗粒I-2重量份、枸杞子颗粒I-2重量份按照以下方法制作而成: (O取成品小叶苦丁茶，以茶叶烘干机烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用； (2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用； (3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至60°C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用； (4)按重量份配比将步骤(I)、(2)、(3)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130-140°C进行灭菌10-20s，过10-35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(I)、(2)、(3)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(4)的混合物中，小叶苦丁茶颗粒为3重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(4)中过20目筛整粒。
【文档编号】A23F3/34GK103444950SQ201310344475
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】杜静雅, 安俊奇 申请人:贵州黔缘茶业有限责任公司