一种清暑解热保健粉丝及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种清暑解热保健粉丝及其生产方法，由绿豆粉30-40、绿茶粉30-40、荸荠10-20、菠菜10-20、食盐2-5、鸡蛋清5-8、雪梨汁10-20、鱼腥草1-2、丹皮2-3、紫苏叶1-3、苦丁茶2-4、丰花草1-4、金银花2-5、桑叶2-4、八股绳1-3、荷叶2-4、菊花1-4、葡萄叶1-2、板栗叶1-2加工而成。本发明提供的清暑解热保健粉丝及其生产方法，将荸荠、菠菜等蔬菜，通过处理后，添加至粉丝原料中，所生产出来的粉丝口感好，营养价值高，同时添加了鱼腥草、丹皮、紫苏叶等具有清热降火作用的中药成分，使得本发明产品具有清暑解热的保健功效，适合夏季高温天气食用。
【专利说明】 一种清暑解热保健粉丝及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种清暑解热保健粉丝及其生产方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]目前，市场上出售的粉丝主要以淀粉进行加工而成，长期以来缺少创新与改变。随着人们生活质量的提高，人们对保健食品、营养食品、具有特殊功能的食品越来越重视，粉丝的单一功能已经使粉丝在食品市场上失去了竞争优势。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于提供一种清暑解热保健粉丝及其生产方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清暑解热保健粉丝，其特征在于是由以下质量份的原料组成的:
绿豆粉30-40、绿茶粉30-40、荸荠10-20、菠菜10-20、食盐2_5、鸡蛋清5_8、雪梨汁10-20、鱼腥草1-2、丹皮2-3、紫苏叶1-3、苦丁茶2_4、丰花草1_4、金银花2_5、桑叶2-4、八股绳1-3、荷叶2-4、菊花1-4、葡萄叶1-2、板栗叶1-2。
[0005]所述的清暑解热保健粉丝的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将荸荠、菠菜分别处理干净后，在80-90°C热水中，浸泡2-5分钟，捞出后绞碎，成
泥；
(2)将鱼腥草、丹皮、紫苏叶、苦丁茶、丰花草、金银花、桑叶、八股绳、荷叶、菊花、葡萄叶、板栗叶等加7-9倍水，加热提取2-3小时，提取完成后经过滤、澄清处理后，得提取液，待用；
(3)将绿豆粉、绿茶粉及上述制得的荸荠菠菜泥、提取液混合，搅拌加热，搅拌过程中加入食盐、鸡蛋清和雪梨汁，添加完成后继续加热，至锅内呈透明均匀的糊状后，停止加热，稍冷却后转入粉丝机挤压成型，所得粉丝在65-75°C下烘干，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供的清暑解热保健粉丝及其生产方法，将荸荠、菠菜等蔬菜，通过处理后，添加至粉丝原料中，所生产出来的粉丝口感好，营养价值高，同时添加了鱼腥草、丹皮、紫苏叶等具有清热降火作用的中药成分，使得本发明产品具有清暑解热的保健功效，适合夏季高温天气食用。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清暑解热保健粉丝，其特征在于是由以下质量份(kg)的原料组成的:
绿豆粉40、绿茶粉40、荸荠120、菠菜20、食盐5、鸡蛋清6、雪梨汁15、鱼腥草2、丹皮3、紫苏叶2、苦丁茶3、丰花草3、金银花4、桑叶2、八股绳2、荷叶3、菊花4、葡萄叶1、板栗叶1
[0008]所述的清暑解热保健粉丝的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将荸荠、菠菜分别处理干净后，在80-90°C热水中，浸泡2-5分钟，捞出后绞碎，成
泥；
(2)将鱼腥草、丹皮、紫苏叶、苦丁茶、丰花草、金银花、桑叶、八股绳、荷叶、菊花、葡萄叶、板栗叶等加7-9倍水，加热提取2-3小时，提取完成后经过滤、澄清处理后，得提取液，待用；
(3)将绿豆粉、绿茶粉及上述制得的荸荠菠菜泥、提取液混合，搅拌加热，搅拌过程中加入食盐、鸡蛋清和雪梨汁，添加完成后继续加热，至锅内呈透明均匀的糊状后，停止加热，稍冷却后转入粉丝机挤压成型，所得粉丝在65-75°C下烘干，即得。
[0009]本发明提供的清暑解热保健粉丝及其生产方法，将荸荠、菠菜等蔬菜，通过处理后，添加至粉丝原料中，所生产出来的粉丝口感好，营养价值高，同时添加了鱼腥草、丹皮、紫苏叶等具有清热降火作用的中药成分，使得本发明产品具有清暑解热的保健功效，适合夏季高温天气食用。
【权利要求】
1.一种清暑解热保健粉丝，其特征在于是由以下质量份的原料组成的: 绿豆粉30-40、绿茶粉30-40、荸荠10-20、菠菜10-20、食盐2_5、鸡蛋清5_8、雪梨汁10-20、鱼腥草1-2、丹皮2-3、紫苏叶1-3、苦丁茶2_4、丰花草1_4、金银花2_5、桑叶2-4、八股绳1-3、荷叶2-4、菊花1-4、葡萄叶1-2、板栗叶1-2。
2.一种如权利要求1所述的清暑解热保健粉丝的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将荸荠、菠菜分别处理干净后，在80-90°C热水中，浸泡2-5分钟，捞出后绞碎，成泥； (2)将鱼腥草、丹皮、紫苏叶、苦丁茶、丰花草、金银花、桑叶、八股绳、荷叶、菊花、葡萄叶、板栗叶等加7-9倍水，加热提取2-3小时，提取完成后经过滤、澄清处理后，得提取液，待用； (3)将绿豆粉、绿茶粉及上述制得的荸荠菠菜泥、提取液混合，搅拌加热，搅拌过程中加入食盐、鸡蛋清和雪梨汁，添加完成后继续加热，至锅内呈透明均匀的糊状后，停止加热，稍冷却后转入粉丝机挤压成型，所得粉丝在65-75°C下烘干，即得。
【文档编号】A23L1/214GK103462004SQ201310354326
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月15日 优先权日:2013年8月15日
【发明者】陈瑞 申请人:陈瑞