一种锁阳风味窝头及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种锁阳风味窝头及其制备方法。该锁阳风味窝头是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，所述原料重量比为：锁阳5～20份，玉米粉30～50份，大豆粉20～40份，面粉5～20份。1千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20～80克，鸡蛋70～300克，牛奶50～150克，白糖10～30克。本发明的锁阳风味窝头属于具有滋补功效的粗粮食品，既有滋阴壮阳功效，又含有丰富的维生素，膳食纤维、矿物质和蛋白质等，同时产品风味独特，色泽鲜黄，让人乐于取食。
【专利说明】—种锁阳风味窝头及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种粗粮食品，尤其涉及一种益精壮阳、润肠通便的窝头及其生产方法。
【背景技术】
[0002]现阶段我国国民生活水平日益提高，但一日三餐过于精细、单一，膳食纤维、微量元素、矿物质摄入量严重不足，导致身体出现过度肥胖、肠胃功能下降、排便不畅等等问题。随着人们健康意识的增强，粗粮食品被人们青睐。但目前市场上有的粗粮食品配料价格过高，难以被普通消费者接受，如201210568240. 2 I “一种营养型玉米豆面窝头的制备方法”；有的只注意到粗粮搭配而不注意口感滋味，如200730100042. 3 “杂粮窝窝头”。本发明的锁阳风味窝头属于有滋补功效的粗粮食品，以锁阳、玉米、大豆、小麦、花生、牛奶、鸡蛋为原料，绿色、经济，又含多种对人体有益的微量元素、维生素、膳食纤维、矿物质和蛋白质等，既有补肾壮阳固精、强腰膝功能，又有润肠通便加快代谢的作用，同时产品风味独特，色泽鲜黄，让人乐于取食，让人们在一日三餐中通过平衡膳食结构达到防病治病的目的。经常食用能达到补肾固精，降脂瘦身、增强免疫力的作用。
【发明内容】
[0003]本发明的主要目的，是提供一种具有益精壮阳、润肠通便的锁阳风味窝头及其生
产方法。
[0004]一种锁阳风味窝头，是以锁阳、玉米、大豆`、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳5~20份，玉米粉30~50份，大豆粉20~40份，面粉5~15份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20~80克，鸡蛋70~300克，牛奶50~150克，白糖10~30克。
[0005]一种锁阳风味窝头，是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比还可以为：锁阳10~15份，玉米粉35~45份，大豆粉25~35份，面粉10~15份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎45~60克，鸡蛋150~200克，牛奶70~120克，白糖18~25克。
[0006]一种锁阳风味窝头的制备方法，包括以下步骤：
I.锁阳为三九天挖获，自然晾干，加工时水分控制在13%以下。
[0007]2.将锁阳反复刷洗，浙干水分，粉碎磨成细粉，过80~100目筛，去除鳞皮。玉米、大豆磨成细粉，过50~80目筛。上述原料和面粉与花生碎混合，再加入鲜牛奶、糖、鸡蛋和水等辅料制备成50-80克面团；将该面团置于模具中成型；再放入烤箱中烘烤。
[0008]3.烤箱使用上下火分开调温的型号，上层温度在150~180°C，下层温度控制在150~200。。，烘烤15~25分钟即得。
[0009]下面结合锁阳功效进一步说明：
锁阳，性味甘，温。归脾、肾、大肠经。功能主治：补肾阳，益精血，润肠通便。用于腰膝痿软，阳痿滑精，肠燥便秘。
[0010]本发明与现有技术相比具有以下优点：
I.本发明的锁阳风味窝头属于有滋补功效的粗粮食品。它以锁阳、玉米、大豆、小麦为原料，含多种对人体有益的微量元素、维生素、膳食纤维、矿物质和蛋白质等，既有补肾壮阳固精、强腰膝功能，又有润肠通便加快代谢的作用，同时产品风味独特，色泽鲜黄，让人乐于取食，让人们在一日三餐中通过平衡膳食结构达到防病治病的目的。
[0011]2.经常食用锁阳风味窝头能达到补肾固精，降脂瘦身、增强免疫力的作用，可以成为一种广受人们喜爱的食品。
【具体实施方式】
[0012]实施例I 一种锁阳风味窝头，是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳10份，玉米粉30份，大豆粉40份，面粉10份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎60克，鸡蛋150克，牛奶50克，白糖10克。
[0013]一种锁阳风味窝头的制备方法，包括以下步骤：
I.锁阳为三九天挖获，自然晾干，加工时水分控制在13%以下。
[0014]2.将锁阳反复刷洗，浙干水分，粉碎磨成细粉，过80~100目筛，去除鳞皮。玉米、大豆磨成细粉，过50~80目筛。上述原料和面粉与花生碎混合，再加入鲜牛奶、糖、鸡蛋和水等辅料制备成50-80克面团；将该面团置于模具中成型；再放入烤箱中烘烤。
[0015]3.烤箱使用上下火分开调温的型号，上层温度在150~180°C，下层温度控制在150~200。。，烘烤15~25分钟即得。
[0016]实施例2 —种锁阳风 味窝头，是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳7份，玉米粉50份，大豆粉25份，面粉12份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎45克，鸡蛋240克，牛奶120克，白糖25克。
[0017]该锁阳风味窝头的制备方法同实施例I。
[0018]实施例3 —种锁阳风味窝头，是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳15份，玉米粉40份，大豆粉30份，面粉14份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎50克，鸡蛋200克，牛奶100克，白糖20克。
[0019]该锁阳风味窝头的制备方法同实施例I。
[0020]实施例4 一种锁阳风味窝头，是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳18份，玉米粉45份，大豆粉20份，面粉15份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎30克，鸡蛋300克，牛奶80克，白糖25克。
[0021]该锁阳风味窝头的制备方法同实施例I。
[0022]实施例5 —种锁阳风味窝头，是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳20份，玉米粉35份，大豆粉35份，面粉13份。I千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20克，鸡蛋280克，牛奶150克，白糖30克。
[0023]该锁阳风味窝头的制备方法同实施例I。
【权利要求】
1.一种锁阳风味窝头及其制备方法，其特征是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比为：锁阳5~20份，玉米粉30~50份，大豆粉20~40份，面粉5~15份。
2.每千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20~80克，鸡蛋70~300克，牛奶50~150克，白糖10~30克。
3.一种锁阳风味窝头及其制备方法，其特征是以锁阳、玉米、大豆、面粉为主要原料制成，其原料重量比还可以为：锁阳10~15份，玉米粉35~45份，大豆粉25~35份，面粉10~15份。
4.每千克的锁阳、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎45~60克，鸡蛋150~200克，牛奶70~120克，白糖18~25克。
5.根据权利要求1的锁阳风味窝头，其主要特征在于加入了具有滋阴壮阳、润肠通便功效的锁阳。
6.锁阳为三九天挖获，自然晾干，加工时水分控制在13%以下。
7.根据权利要求1的锁阳风味窝头，其特征在于，按照如下方法制备得到的：将锁阳反复刷洗，浙干水分，粉碎磨成细粉，过80~100目筛，去除鳞皮，米、大豆磨成细粉，过50~80目筛。
8.上述原料和面粉与花生碎混合，再加入鲜牛奶、糖、鸡蛋和水等辅料制备成50-80克面团；将该面团置于模具中成型；烤箱使用上下火分开调温的型号，上层温度在150~180°C，下层温度控制在150~200。。，烘烤15~25分钟即得。
【文档编号】A21D13/00GK103478194SQ201310402788
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月8日 优先权日:2013年9月8日
【发明者】孙钰家 申请人:孙钰家