鲫鱼的冷冻保鲜方法
【专利摘要】本发明公开了一种鲫鱼的冷冻保鲜方法，在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放在铝盘上，盖上保鲜膜，再放到冷冻室冷冻，最后用密封袋保存起来。所述保鲜膜用铝箔纸代替。本发明的有益效果为：经过这样对鲜鱼的定型，有效地防止鲜鱼的变质，所需设备成本低，并且速冷定型，加工时间短，加工效率高，且劳动力少。
【专利说明】鲫鱼的冷冻保鲜方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的冷冻方法，具体是一种鲫鱼的冷冻保鲜方法。
【背景技术】
[0002]大型鱼类冷冻前把这鱼体切割成不同的鱼块；同时最好在把表示鱼种、鱼体、捕获海域和所述质量的标签做成后，在所述冷冻前把该品质显示标签粘贴到所述鱼块之后进行冷冻；另外，至少进行脂肪质量测定、色差测定中的一种质量测定，把品质显示标签做成后，在所述冷冻前把这品质显示标签粘贴到所述鱼块土 ；使鱼块切剖面中的至少一个面与热传导性高的材料构成的传热板进行面接触，使制冷剂冲击到所述传热板上而进行冷冻。但这种方法的缺点是，捕鱼现场的鲜鱼数量很多，由于天气艳热，所以在对鲜鱼加工切割时间较长，很容易使鲜鱼变质，导致鱼肚破裂，不仅影响鱼的食用味道，而且还会带来食用不卫生，因此其加工方法还有待于改进。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种鲫鱼的冷冻保鲜方法。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:鲫鱼的冷冻保鲜方法，在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放在铝盘上，盖上保鲜膜，再放到冷冻室冷冻，最后用密封袋保存起来。
[0005]所述保鲜膜用铝箔纸代替。
[0006]本发明的有益效果为:经过这样对鲜鱼的定型，有效地防止鲜鱼的变质，所需设备成本低，并且速冷定型，加工时间短，加工效率高，且劳动力少。
【具体实施方式】
[0007]鲫鱼的冷冻保鲜方法，在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放在铝盘上，盖上保鲜膜，再放到冷冻室冷冻，最后用密封袋保存起来。所述保鲜膜用铝箔纸代替。经过这样对鲜鱼的定型，有效地防止鲜鱼的变质，所需设备成本低，并且速冷定型，加工时间短，加工效率高，且劳动力少。
[0008]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.鲫鱼的冷冻保鲜方法，其特征在于，在冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放在铝盘上，盖上保鲜膜，再放到冷冻室冷冻，最后用密封袋保存起来。
2.根据权利要求1所述的鲫鱼的冷冻保鲜方法，其特征在于，所述保鲜膜用铝箔纸代替。
【文档编号】A23B4/06GK103609655SQ201310620060
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年11月29日 优先权日:2013年11月29日
【发明者】黄晓磊 申请人:黄晓磊