一种冷冻家禽解冻系统的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供一种冷冻家禽解冻系统，包括解冻室、进风管道、出风管道、恒温机组、与恒温机组相连接的自然风进风管道，出风管道的出风口位于解冻室顶部，进风管道的进风口位于解冻室侧部，恒温机组分别与进风管道、出风管道相连接。本专利通过恒温恒湿流动空气自然解冻设施对流动空气的进风、出风温度及进风量、出风量的有效控制，保证了整个解冻环境温度的均衡稳定，从而保证了产品解冻的均一性、有效的控制了微生物的繁殖速度，并有效的降低了原料解冻时的营养流失率，为产品的高品质提供了保证，同时可以实现整只禽类产品大规模生产过程中的自然解冻。
【专利说明】一种冷冻家禽解冻系统
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种解冻系统，尤其涉及一种冷冻家禽解冻系统。
【背景技术】
[0002]禽类大批量工业化生产过程中，所用原料一般为冻结原料，冻结禽类原料往往采取流动水解冻法解冻。用水作为解冻介质，具有传热性能好、解冻速度快、解冻时间短等特点。但流动水解冻也有很大的弊端，如原料中的水溶性营养物质会被溶出，造成汁液、营养物质流失多，使成品的口感和营养成分受到较大影响。同时由于解冻原料浸泡到流动水中容易发生交叉污染，品质难以控制。
【发明内容】
[0003]本专利就是针对传统家禽采用水解冻的缺陷，提供一种稳定的、均匀的、同时能够节约能源的恒温恒湿流动空气自然解冻的设施。
[0004]本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的:
[0005]一种冷冻家禽解冻系统，包括解冻室、进风管道、出风管道、恒温机组，所述出风管道的出风口位于解冻室顶部，所述进风管道的进风口位于解冻室侧部，恒温机组分别与进风管道、出风管道相连接。
[0006]如前所述的冷冻家禽解冻系统，所述冷冻家禽解冻系统还包括自然风进风管道，所述自然风进风管道与恒温机组之间设有风门。
[0007]如前所述的冷冻家禽解冻系统，所述解冻室设有恒湿机构。
[0008]如前所述的冷冻家禽解冻系统，所述的恒湿机构由微雾加湿机、加湿管道、微雾喷嘴、湿度传感器组成，湿度传感器与微雾加湿机连接，微雾喷嘴、加湿管道、微雾加湿机依次连接。
[0009]本实用新型具有如下有益效果:
[0010]1、通过恒温恒湿流动空气自然解冻设施对流动空气的进风、出风温度及进风量、出风量的有效控制，保证了整个解冻环境温度的均衡稳定，从而保证了产品解冻的均一性、有效的控制了微生物的繁殖速度，并有效的降低了原料解冻时的营养流失率，为产品的高品质提供了保证。
[0011]2、首次实现了整只禽类产品大规模生产过程中的自然解冻，为提高禽类产品的品质提供了有效的保证。
[0012]3、成本低、节约能源。
【专利附图】
【附图说明】
[0013]图1是本实用新型实施例1的平面结构示意图。
[0014]图2是本实用新型实施例1中的恒湿机构6的结构示意图。【具体实施方式】
[0015]如图1所示，一种冷冻家禽解冻系统，包括解冻室1、进风管道2、出风管道3、恒温机组4、自然风进风管道5、恒湿机构6，出风管道3的出风口 31位于解冻室I顶部，进风管道2的进风口 21位于解冻室I侧部，恒温机组4分别与进风管道2、出风管道3相连接。自然风进风管道5与恒温机组4之间设置有风门51。
[0016]解冻时，恒温机组4内通过进风管道2将处理后的恒温风送进解冻室1，当室内温度升高或降低时，出风管道3将室内空气排出，进入恒温机组4，经恒温机组4处理后，再进入进风管道2，从而形成一个完整的循环。
[0017]当外界自然温度接近解冻室I内的温度时，风门51打开，外部的自然风进入恒温机组对自然风及回风进行混合、过滤处理，制冷或加热后，由送入解冻室1，从而可以节省能源。
[0018]恒湿机构6也采用现有技术，由微雾加湿机61、加湿管道62、微雾喷嘴63、湿度传感器64组成，微雾喷嘴63、加湿管道62、微雾加湿机61依次连接，湿度传感器64与微雾加湿机61连接，用于感应解冻室I内的湿度，并将数据传输至微雾加湿机61，以控制水蒸汽的多少，水蒸汽经过加湿管道62通过微雾喷嘴63向外喷出形成喷雾。
[0019]自来水经若干道过滤后进行增压处理，经管道、喷嘴喷出，设备的开、关及湿度控制由自动控制系统完成。冻结的禽类产品开始解冻之时，打开微雾加湿系统，在解冻过程中保持适宜的湿度。
[0020]恒温机组4利用现有技术，采用可编程控制器以及可视化的文本操作器，配以智能化的控制程序，自动完成加热、制冷、空气净化、模式选择切换等功能。由内机蒸发盘管与外机制冷循环完成，制热性能由电加热或由热水/蒸汽盘管配合外部供热系统完成，使得进入恒温机组的风通过处理后保持恒定温度再进入解冻室I。
【权利要求】
1.一种冷冻家禽解冻系统，其特征在于:包括解冻室、进风管道、出风管道、恒温机组，所述出风管道的出风口位于解冻室顶部，所述进风管道的进风口位于解冻室侧部，恒温机组分别与进风管道、出风管道相连接。
2.根据权利要求1所述的冷冻家禽解冻系统，其特征在于:所述冷冻家禽解冻系统还包括自然风进风管道，所述自然风进风管道与恒温机组之间设有风门。
3.根据权利要求1所述的冷冻家禽解冻系统，其特征在于:所述解冻室设有恒湿机构。
4.根据权利要求3所述的冷冻家禽解冻系统，其特征在于:所述的恒湿机构由微雾加湿机、加湿管道、微雾喷嘴、湿度传感器组成，湿度传感器与微雾加湿机连接，微雾喷嘴、力口湿管道、微雾加湿机依次连接。
【文档编号】A23B4/07GK203555111SQ201320472582
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年8月2日 优先权日:2013年8月2日
【发明者】王进 申请人:南京桂花鸭（集团）有限公司