多味麻花的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种多味麻花，由70～90份主料和10～30份辅料混合制成，主料包含20～40份小麦粉，1～10份黄豆粉，1～10份玉米粉，1～10荞麦粉，1～10份高粱米粉，1～10份燕麦粉；辅料包含1～5份椒盐，1～5份松仁，1～5份玉米粒，1～5份白砂糖，1～5份葱花，1～5份红枣颗粒。本发明的多味麻花，在主料中添加多种营养成分丰富的粗粮粉，通过粗粮粉的加入，一方面改善了口感，另一方面增加了营养，辅料采用坚果与玉米粒、红枣颗粒的混合形式，口感丰富，并且营养成分多样，成品的外观也变得多彩。
【专利说明】多味麻花
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种麻花，尤其涉及一种具有多种口感的多味麻花。
【背景技术】
[0002]麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可，麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。麻花虽然有众多的优点，但是目前的麻花主要以小麦粉为原料，添加椒盐、葱花等辅料制备，营养成分比较单一，口感也比较单一，不适宜大量食用。
[0003]有鉴于上述现有的麻花存在的缺陷，本发明人基于从事此类产品设计制造多年丰富的实务经验及专业知识，并配合学理的运用，积极加以研究创新，以期创设一种新型多味麻花，使其更具有实用性。经过不断的研究、设计，并经反复试作样品及改进后，终于创设出确具实用价值的本发明。
【发明内容】
[0004]本发明的主要目的在于，克服现有的麻花存在的缺陷，而提供一种新型多味麻花，口感酥脆，营养全面，从而更加适于实用，且具有产业上的利用价值。
[0005]本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。依据本发明提出的多味麻花，所述麻花由70?90份主料和10?30份辅料混合制成，
[0006]所述主料包含20?40份小麦粉，I?10份黄豆粉，I?10份玉米粉，I?10荞麦粉，I?10份高粱米粉，I?10份燕麦粉；
[0007]所述辅料包含I?5份椒盐,I?5份松仁，I?5份玉米粒，I?5份白砂糖，I?5份葱花，I?5份红枣颗粒。
[0008]具体的，前述的多味麻花，所述黄豆粉和玉米粉按照1:1的比例添加。
[0009]具体的，前述的多味麻花，所述红率颗粒的粒径为I?5_。
[0010]具体的，前述的多味麻花，所述玉米粒与松仁按照1:1的比例添加。
[0011]具体的，前述的多味麻花，所述多味麻花将主料与辅料经过混合、成型后炸制而成。
[0012]借由上述技术方案，本发明多味麻花至少具有下列优点:
[0013]本发明的多味麻花，在主料中添加多种营养成分丰富的粗粮粉，通过粗粮粉的加入，一方面改善了口感，另一方面增加了营养，辅料采用坚果与玉米粒、红枣颗粒的混合形式，口感丰富，并且营养成分多样，成品的外观也变得多彩。
[0014]上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。【具体实施方式】
[0015]为更进一步阐述本发明为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效，对依据本发明提出的多味麻花其【具体实施方式】、特征及其功效，详细说明如后。
[0016]实施例1
[0017]本发明的多味麻花，由85份主料和15份辅料混合制成，
[0018]其中主料包含40份小麦粉，8份黄豆粉，8份玉米粉，10荞麦粉，10份高粱米粉，9份燕麦粉；
[0019]辅料包含3份椒盐，4份松仁，4份玉米粒，2份白砂糖，I份葱花，I份粒径为I?5mm的红率颗粒。
[0020]将主料与辅料按比例混合后，做成麻花形式，经炸制得到多味麻花。
[0021]实施例2
[0022]本发明的多味麻花，由75份主料和25份辅料混合制成，
[0023]其中主料包含38份小麦粉，7份黄豆粉，7份玉米粉，8荞麦粉，7份高粱米粉，8份燕麦粉；
[0024]辅料包含5份椒盐，4份松仁，4份玉米粒，2份白砂糖，5份葱花，5份粒径为I?5mm的红率颗粒。
[0025]将主料与辅料按比例混合后，做成麻花形式，经炸制得到多味麻花。
[0026]以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容做出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
【权利要求】
1.一种多味麻花，其特征在于:所述麻花由70?90份主料和10?30份辅料混合制成， 所述主料包含20?40份小麦粉，I?10份黄豆粉，I?10份玉米粉，I?10荞麦粉，I?10份高粱米粉，I?10份燕麦粉； 所述辅料包含I?5份椒盐,I?5份松仁，I?5份玉米粒，I?5份白砂糖，I?5份葱花，I?5份红枣颗粒。
2.根据权利要求1所述的多味麻花，其特征在于:所述黄豆粉和玉米粉按照1:1的比例添加。
3.根据权利要求1所述的多味麻花，其特征在于:所述红枣颗粒的粒径为I?5mm。
4.根据权利要求1?3任一项所述的多味麻花，其特征在于:所述玉米粒与松仁按照I: I的比例添加。
5.根据权利要求1?3任一项所述的多味麻花，其特征在于:所述多味麻花将主料与辅料经过混合、成型后炸制而成。
【文档编号】A21D13/00GK103814982SQ201410072007
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年2月28日 优先权日:2014年2月28日
【发明者】周向辉 申请人:周向辉