一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉260-350、毛薯20-30、余甘子果10-12、荸荠6-9、莱菔子8-10、山楂10-15、紫玉米浆10-15、柚子汁5-8、藕粉5-8、神曲1-2、黄连1-2、鸡内金2-3、牡丹皮1-2、香叶根1-2、白术1-2、火麻仁2-3、豇豆根1-2、老姜1-2、苹果原醋适量；本发明面粉，采用多种可食成分，丰富均衡营养，搭配合理，制作工艺简单易操作，可制作各种面食品；配方还添加具有健脾健胃功效中药成分，使得食用人群增进食欲，增强消化排毒功能，有益人体健康。
【专利说明】一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 当今社会，人们生活水平的不断提高，食品以精米、面为主，但由于精细加工，精粮 损失了麸皮(小麦)、米糠(谷物)，从而损失了其中的大量B族维生素以及可常溶性和非可溶 性纤维素等营养物质。缺少这些营养素容易患很多慢性退行性病症等，如便秘、结肠癌、神 经衰弱、贫血、糖尿病甚至心脑血管疾病、脚气病等等。本发明添加毛薯等原料，最大程度保 留营养成分，强化营养结构，增强健脾养胃保健功效，改善精制面粉的不足。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种毛薯健脾养胃面粉及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种毛薯健脾养胃面粉，由下述重量份的原料制成：小麦粉260-350、毛薯20-30、余甘 子果10-12、荸荠6-9、莱菔子8-10、山楂10-15、紫玉米浆10-15、柚子汁5-8、藕粉5-8、神曲 1-2、黄连1-2、鸡内金2-3、牡丹皮1-2、香叶根1-2、白术1-2、火麻仁2-3、豇豆根1-2、老姜 1-2、苹果原醋适量。
[0005] 所述的健脾养胃面粉的制备方法，包括以下步骤： (1) 、将余甘子果、荸荠、莱菔子、山楂除杂处理得到果肉合并，加适量水研磨成浆液，与 紫玉米浆、柚子汁混合均匀，液渣分离，滤液冷冻干燥，研磨成粉，得果蔬粉，滤渣待用； (2) 、将神曲、黄连、鸡内金、牡丹皮、老姜等中药原料合并，加8-14倍水煎煮2-3小时， 过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，与1-3倍苹果原醋搅拌均匀，得保健醋待用； (3) 、将毛薯去皮洗净切块，晒制含水量为30-50%，加入保健醋混合均匀，浸泡2-3小 时，入柜蒸制熟香，研磨打浆与步骤（1)滤渣搅拌均匀，翻炒至干香，再研磨至160-200目， 得毛署粉； (4) 、将果蔬粉、毛薯粉与其他剩余原料混合均匀，即得。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明面粉，采用多种可食成分，丰富均衡营养，搭配合理，制作工艺简单易操作，可制 作各种面食品；配方还添加具有健脾健胃功效中药成分，使得食用人群增进食欲，增强消化 排毒功能，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种毛薯健脾养胃面粉，由下述重量(斤）的原料制成：小麦粉350、毛薯30、余甘子果 10、荸荠6、莱菔子10、山楂15、紫玉米浆15、柚子汁8、藕粉6、神曲1、黄连2、鸡内金3、牡丹
【权利要求】
1. 一种毛薯健脾养胃面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦粉260-350、 毛薯20-30、余甘子果10-12、荸荠6-9、莱菔子8-10、山楂10-15、紫玉米浆10-15、柚子汁 5-8、藕粉5-8、神曲1-2、黄连1-2、鸡内金2-3、牡丹皮1-2、香叶根1-2、白术1-2、火麻仁 2-3、紅?根1-2、老姜1-2、苹果原醋适量。
2. -种如权利要求1所述的健脾养胃面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 、将余甘子果、荸荠、莱菔子、山楂除杂处理得到果肉合并，加适量水研磨成浆液，与 紫玉米浆、柚子汁混合均匀，液渣分离，滤液冷冻干燥，研磨成粉，得果蔬粉，滤渣待用； (2) 、将神曲、黄连、鸡内金、牡丹皮、老姜等中药原料合并，加8-14倍水煎煮2-3小时， 过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，与1-3倍苹果原醋搅拌均匀，得保健醋待用； (3) 、将毛薯去皮洗净切块，晒制含水量为30-50%，加入保健醋混合均匀，浸泡2-3小 时，入柜蒸制熟香，研磨打浆与步骤（1)滤渣搅拌均匀，翻炒至干香，再研磨至160-200目， 得毛署粉； (4) 、将果蔬粉、毛薯粉与其他剩余原料混合均匀，即得。
【文档编号】A21D2/36GK104115883SQ201410296083
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】刘刚 申请人:刘刚