三色米冲食片的制作方法
【专利摘要】本发明三色米冲食片，是先用清选机将三色米类选净，以10为基率，按三色米类的白米、黑米、红米比例为6-5∶2-1∶1-2分别称量并用爆米机炒爆成三色米花，同时按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水比例为3-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶2-1称量并用搅拌机搅成糊状。再以100为基率，按三色米花与配料糊比例为8-7∶4-3称量并同时投入搅拌机搅拌成裹粒状，再用辊压机将所得裹粒辊压成薄片状，并用专用烘烤机烘烤35-45分钟，接着用包装机和包装盒袋包装，即得到优质营养、别具特色和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
【专利说明】三色米冲食片
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种冲食片，特别是一种三色米冲食片。
【背景技术】
[0002]本发明人经过广泛考察，发现城乡即食品市场中各种即食品虽名目繁多，但尚未发现以三种米色制作的冲食片。同时，随着各地农业特色化规模化三色米类种植面积和产量的不断增长，而一般简单食用需求和其它加工所需的三色米类数量毕竟有限，易造成三色米类滞销跌价和造成伤农损农等不利后果。因此，有必要发明一种以大量消耗三色米类为主要原料进行精细化加工生产三色米冲食片技术工艺，以促进相关农业三色米类种植规模化产业化进一步发展和满足城乡人民日益增长的物质生活需要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对三色米冲食片加工技术短缺和市场产品需求问题，提供一种配制工艺精致、三色米类巧配、高档营养实惠、绿色即食便携，推广应用综合经济效益显著的三色米冲食片。
[0004]本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:一种三色米冲食片，其特征在于，该三色米冲食片的主要配制方法是先将主料三色米类和配料清理干净，并按相同基率和不同比例称量三色米类和配料，分别或同时用爆米机将三色米类爆炒。接着按三色米类和配料的相同基率和不同比例称量并投入搅拌机搅拌均勾，再投入辊压机中压扁(也可不压)，接着用烘烤机烘干后用专用包装机和包装盒袋包装，就得到优质合格和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
[0005]所述三色米类包括白米、黑米和红米。
[0006]所述配料包括生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖和蛋液。
[0007]所述蛋液包括各种蛋黄与蛋精的混合体。
[0008]配制方式
1、设备置配:置备好相关原料保鲜存放仓库和镑秤、清选机、爆米机、辊压机、搅拌机、烘烤机、包装机和包装盒袋等设置，并将所需设置清洗干净备用。
[0009]2、原料配制:先用清选机将三色米类清选干净，以10为基率，按三色米类的白米、黑米、红米比例为6-5: 2-1: 1-2分别称量白米、黑米、红米并用爆米机炒爆得到三色米花，同时按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水比例为3-2: 0.2-0.1: 0.1-0.2:0.2-0.1: 0.1-0.2: 2-1称量生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水并用搅拌机搅拌成糊状得到配料糊。再以100为基率，按三色米花与配料糊比例为8-7: 4-3称量三色米花、配料糊，并同时投入搅拌机中搅拌成裹粒状，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液渗入米花中和生粉与芝麻粉则裹住米花，再用辊压机将所得裹米花辊压成薄片状。
[0010]3、烘干包装:将初成的三色米冲食片用专用烘烤机烘烤35-45分钟，再用专用包装机和包装盒袋包装，即得到优质营养、别具特色和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
[0011]因三色米类、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故三色米冲食片绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0012]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品味的三色米冲食片。
[0013]有益效果:本发明成功按比例称量细化和利用三色米类的白米、黑米、红米与配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水优配精制三色米冲食片，其配制技术工艺科学、优化、精致、绿色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述三色米类和配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产优质美味、风味独特和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片，其营养成分含量比普通麦片高35%以上，且经济实惠，亦可有力促进所述三色米类和配料的种养加工米类即食品市场的进一步繁荣与发展，并丰富城乡人民日益增长的物质生活需要。因此，本发明推广应用综合经济效益与社会效益尤为明显。
[0014]实施案例
实施例1:先用清选机将三色米类清选干净，以10为基率，按三色米类的白米、黑米、红米比例为6: 2: I分别称量白米60kg、黑米20kg、红米1kg并用爆米机炒爆得到三色米花，同时按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水比例为3: 0.2: 0.1: 0.2: 0.1: 2称量生粉30kg、芝麻粉2kg、薄荷汁lkg、蜜糖2kg、蛋液lkg、净水20kg并用搅拌机搅拌成糊状得到配料糊。再以100为基率，按三色米花与配料糊比例为8: 4称量三色米花800kg、配料糊400kg，并同时投入搅拌机中搅拌成裹粒状，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液渗入米花中和生粉与芝麻粉则裹住米花，再用辊压机将所得裹米花辊压成薄片状(也可不压)。
[0015]将初成的三色米冲食片用专用烘烤机烘烤35分钟，再用专用包装机和包装盒袋包装，即得到优质营养、别具特色和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
[0016]因三色米类、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故三色米冲食片绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0017]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品味的三色米冲食片。
[0018]实施例2:先用清选机将三色米类清选干净，以10为基率，按三色米类的白米、黑米、红米比例为5.5: 1.5: 1.5分别称量白米55kg、黑米15kg、红米15kg并用爆米机炒爆得到三色米花，同时按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水比例为
2.5: 0.15: 0.15: 0.15: 0.15: 1.5 称量生粉 25kg、芝麻粉 L 5kg、薄荷汁 L 5kg、蜜糖1.5kg、蛋液1.5kg、净水15kg并用搅拌机搅拌成糊状得到配料糊。再以100为基率，按三色米花与配料糊比例为7.5: 3.5称量三色米花750kg、配料糊350kg，并同时投入搅拌机中搅拌成裹粒状，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液渗入米花中和生粉与芝麻粉则裹住米花，再用辊压机将所得裹米花辊压成薄片状。
[0019]将初成的三色米冲食片用专用烘烤机烘烤40分钟，再用专用包装机和包装盒袋包装，即得到优质营养、别具特色和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
[0020]因三色米类、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故三色米冲食片绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0021]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品味的三色米冲食片。
[0022]实施例3:先用清选机将三色米类清选干净，以10为基率，按三色米类的白米、黑米、红米比例为5: I: 2分别称量白米50kg、黑米10kg、红米20kg并用爆米机炒爆得到三色米花，同时按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水比例为2: 0.1: 0.2: 0.1: 0.2: I称量生粉20kg、芝麻粉lkg、薄荷汁2kg、蜜糖lkg、蛋液2kg、净水1kg并用搅拌机搅拌成糊状得到配料糊。再以100为基率，按三色米花与配料糊比例为7: 3称量三色米花700kg、配料糊300kg，并同时投入搅拌机中搅拌成裹粒状，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液渗入米花中和生粉与芝麻粉则裹住米花，再用辊压机将所得裹米花辊压成薄片状(也可不压)。
[0023]将初成的三色米冲食片用专用烘烤机烘烤45分钟，再用专用包装机和包装盒袋包装，即得到优质营养、别具特色和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
[0024]因三色米类、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物质和酸性防腐物质，故三色米冲食片绿色环保和保鲜与保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。
[0025]如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量和档次与品味的三色米冲食片。
【权利要求】
1.一种三色米冲食片，其特征在于: 以10为基率，按三色米类的白米、黑米、红米比例为6-5: 2-1: 1-2分别称量白米、香米、黑米、红米并用爆米机炒爆得到三色米花，按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水比例为 3-2: 0.2-0.1: 0.1-0.2: 0.2-0.1: 0.1-0.2: 2-1 称量生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液与净水并用搅拌机搅拌成糊状得到配料糊；再以100为基率，按三色米花与配料糊比例为8-7: 4-3称量三色米花、配料糊，并同时投入搅拌机中搅拌成裹粒状，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液渗入米花中和生粉与芝麻粉则裹住米花，再用辊压机将所得裹米花辊压成薄片状，将初成的三色米冲食片用专用烘烤机烘烤35-45分钟，再用专用包装机和包装盒袋包装，即得到优质营养、别具特色和干食与开水冲泡即食均可的三色米冲食片。
【文档编号】A23L1/164GK104489511SQ201410761208
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月12日 优先权日:2014年12月12日
【发明者】韦战 申请人:柳州市京阳节能科技研发有限公司