本发明涉及奶制品技术领域，特别是一种去火酸奶粉。
背景技术：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。7降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50％。
传统的酸奶发酵技术是以乳制品为原料经保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌、干酪乳杆菌，双歧杆菌等多种乳酸菌协同发酵制作而成，需在2℃～6℃下保藏，保质期较短，一般为两周左右。多数酸奶产品除具有调理肠胃这一共同功能外，真正具有其他功效的可谓是凤毛麟角，已经不能满足消费者的需求。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术存在的上述缺陷，提供一种去火酸奶粉，制作方便，口感香甜,营养丰富,具有清热去火、美容养颜等保健食疗的功效。
本发明是采用以下的技术方案实现的：
一种去火酸奶粉，所述去火酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、去火组合物0.04-16份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸 杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述去火组合物物为莲子粉0.01-5份、薏仁粉0.01-5份、蜂王浆冻干粉0.01-3份、黄莲蜂花粉0.01-3份。
所述奶粉为全脂奶粉或者脱脂奶粉。
所述乳酸杆菌粉为干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌。
黄莲花粉具有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎、美容祛痘的功效，还能镇静、降温、去火，特别适合平时烟酒过多、胃火旺盛，心情烦躁和内分泌失调之人的食疗保健。
本发明的有益效果是：本发明的去火酸奶粉，消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；口感香甜,营养丰富,具有清热去火、美容养颜等保健食疗的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种去火酸奶粉，所述去火酸奶粉各组分的质量份为：全脂奶粉90份、乳清蛋白粉10份、磷脂1份、去火组合物0.04份、低聚糖1份、甘蔗汁冻干粉0.1份、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌粉0.1份、可溶性膳食纤维3份、维生素0.003份、矿物质0.001份；所述去火组合物物为莲子粉0.01份、薏仁粉0.01份、蜂王浆冻干粉0.01份、黄莲蜂花粉0.01份。
实施例2
一种去火酸奶粉，所述去火酸奶粉各组分的质量份为：脱脂奶粉100份、乳清蛋白粉20份、磷脂10份、去火组合物16份、低聚糖15份、甘蔗汁冻干粉15份、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌粉02份、可溶性膳食纤维8份、维生素0.005份、矿物质0.003份；所述去火组合物物为莲子粉5份、薏仁粉5份、蜂王浆冻干粉3份、黄莲蜂花粉3份。
实施例3
一种去火酸奶粉，所述去火酸奶粉各组分的质量份为：脱脂奶粉95份、乳清蛋白粉15份、磷脂5份、去火组合物8份、低聚糖7.5份、甘蔗汁冻干粉7份、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌粉1份、可溶性膳食纤维5份、维生素0.004份、矿物质0.002份；所述去火组合物物为莲子粉2.5份、薏仁粉2.5份、蜂王浆冻干粉1.5份、黄莲蜂花粉1.5份。