本发明涉及一种桑叶荷花茶的制作方法，属于茶叶加工技术领域。
背景技术：
药理研究发现，桑叶中含有丰富的胛、钙和维生素c、b1、b2、b3、a等人体所需的微量无素，具有降血压、降血糖、抗衰老，增强耐力、降低血脂含量、降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有作良好的保健作用，但采用传统手段制作的桑叶茶茶汤的口感带有青涩味，色泽欠佳。荷花香气宜人，含有黄酮类、多糖类、花青素等众多生物活性物质，其性甘、涩苦、温平、寒谅，有镇心益色、驻颜轻身、活血止血、击湿消风等功能。花卉作为最有希望的绿色产业，它的食用和药用价值已得到了广泛的研究和利用，为鲜花食品开发提供一个新途径。用荷花与桑叶茶窖制茶可在桑叶茶的基础上增加荷花的清香，给消费者多一种保健饮品的选择。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明公开了一种桑叶荷花茶的制作方法，制作出的桑叶荷花茶茶汤带有荷花的清香，较好的保留了桑叶和荷花的色泽、香气和生物活性成分，能充分发挥荷花清心宁神、驻颜轻身等功效，并解决现有的桑叶茶茶汤口感青涩的问题，适宜长期饮用。
本发明所述的一种桑叶荷花茶的制作方法，包括如下步骤：
(1)桑叶茶坯的制备：
a、将鲜桑叶洗净、凉干、去梗、切条，宽度为0.5-1cm；
b、将条状的桑叶丝放入萎凋槽进行萎凋处理，萎凋4-6h；萎凋先吹冷风，除去桑叶表面的水份，然后吹热风，热风在温度控制在30-35℃，萎凋至叶色转暗，柔软；
c、将完成萎凋的桑叶丝揉捻45-60min成桑叶条，湿度为75％-85％；
d、将完成揉捻的桑叶条摊放在通气的发酵床上发酵，摊叶厚度3-5cm，温度为25-30℃，湿度为90％-95％；发酵过程中每隔30min翻抖1次，发酵时间为5-7h；
e、将完成发酵的桑叶条进行整形，将桑叶条形成80％裹紧的外形或颗粒状；
f、将步骤e完成整形的桑叶茶原料进行干燥，干燥分两次进行，第一次烘干为毛火，第二次烘干为足火，中间摊凉55-70min，毛火温度为105-110℃，使桑叶丝的含水率为25％-35％，足火温度为65-75℃，使之含水率为5％-7％制得桑叶茶坯，备用；
(2)采摘绽放荷花的中间层花瓣，并切成长2-3cm、宽1-1.5cm的长条形，单层摊放在阴凉地方进行摊青处理，时间为2-4h，得荷花鲜花；
(3)第一次窖花混合：按桑叶茶坯与荷花鲜花的重量比为11∶6称取桑叶茶坯和荷花鲜花，将桑叶茶坯和荷花花鲜花两者均匀混合后堆成厚度为1-2cm的带有荷花的桑叶荷花茶坯，在窖花温度为20-28℃，窖花时间为18-22h的条件下进行第一次窖花，窖花过程中翻动2次，使桑叶荷花茶坯含水量≤15％；
(4)第二次窖花混合：按桑叶荷花茶坯与荷花鲜花的重量比为10∶3称取第一次窖花得到的桑叶荷花茶坯和荷花鲜花，将第一次窖花桑叶荷花茶坯和荷花鲜花两者均匀混合后堆成厚度为1-2cm的桑叶荷花茶坯，在窖花温度为20-28℃，窖花时间为18-22h的条件下进行第二次窖花，窖花过程中翻动1次，使桑叶荷花茶坯含水率≤25％；
(5)将第二次窖花得到的第二次窖花桑叶荷花茶坯进行干燥，干燥温度为55℃-75℃，至桑叶荷花茶坯含水率≤8％；
(6)称重分包：将干燥的桑叶荷花茶坯称重，使用铝箔复合袋分装即可。
本发明的有益效果是：本发明制作出的桑叶荷花茶茶汤带有荷花的清香，较好的保留了桑叶和荷花的色泽、香气和生物活性成分，能充分发挥荷花清心宁神、驻颜轻身等功效，并解决现有的桑叶茶茶汤口感青涩的 问题，适宜长期饮用。
具体实施方式
实施例一：
一种桑叶荷花茶的制作方法，包括如下步骤：
(1)桑叶茶坯的制备：
a、将鲜桑叶洗净、凉干、去梗、切条，宽度为0.5cm；
b、将条状的桑叶丝放入萎凋槽进行萎凋处理，萎凋4h；萎凋先吹冷风，除去桑叶表面的水份，然后吹热风，热风在温度控制在30-35℃，萎凋至叶色转暗，柔软；
c、将完成萎凋的桑叶丝揉捻45-60min成桑叶条，湿度为75％-85％；
d、将完成揉捻的桑叶条摊放在通气的发酵床上发酵，摊叶厚度3-5cm，温度为25-30℃，湿度为90％-95％；发酵过程中每隔30min翻抖1次，发酵时间为5-7h；
e、将完成发酵的桑叶条进行整形，将桑叶条形成80％裹紧的外形或颗粒状；
f、将步骤e完成整形的桑叶茶原料进行干燥，干燥分两次进行，第一次烘干为毛火，第二次烘干为足火，中间摊凉55-70min，毛火温度为105-110℃，使桑叶丝的含水率为25％-35％，足火温度为65-75℃，使之含水率为5％-7％制得桑叶茶坯，备用；
(2)采摘绽放荷花的中间层花瓣，并切成长2-3cm、宽1-1.5cm的长条形，单层摊放在阴凉地方进行摊青处理，时间为2-4h，得荷花鲜花；
(3)第一次窖花混合：按桑叶茶坯与荷花鲜花的重量比为11∶6称取桑叶茶坯和荷花鲜花，将桑叶茶坯和荷花花鲜花两者均匀混合后堆成厚度为1-2cm的带有荷花的桑叶荷花茶坯，在窖花温度为20-28℃，窖花时间为18-22h的条件下进行第一次窖花，窖花过程中翻动2次，使桑叶荷花茶坯含水量≤15％；
(4)第二次窖花混合：按桑叶荷花茶坯与荷花鲜花的重量比为10∶3称取第一次窖花得到的桑叶荷花茶坯和荷花鲜花，将第一次窖花桑叶荷花茶坯和荷花鲜花两者均匀混合后堆成厚度为1-2cm的桑叶荷花茶坯，在窖花温度为20-28℃，窖花时间为18-22h的条件下进行第二次窖花，窖花过程中翻动1次，使桑叶荷花茶坯含水率≤25％；
(5)将第二次窖花得到的第二次窖花桑叶荷花茶坯进行干燥，干燥温度为55℃-75℃，至桑叶荷花茶坯含水率≤8％；
(6)称重分包：将干燥的桑叶荷花茶坯称重，使用铝箔复合袋分装即可。
实施例二：
一种桑叶荷花茶的制作方法，包括如下步骤：
(1)桑叶茶坯的制备：
a、将鲜桑叶洗净、凉干、去梗、切条，宽度为1cm；
b、将条状的桑叶丝放入萎凋槽进行萎凋处理，萎凋6h；萎凋先吹冷风，除去桑叶表面的水份，然后吹热风，热风在温度控制在30-35℃，萎凋至叶色转暗，柔软；
c、将完成萎凋的桑叶丝揉捻45-60min成桑叶条，湿度为75％-85％；
d、将完成揉捻的桑叶条摊放在通气的发酵床上发酵，摊叶厚度3-5cm，温度为25-30℃，湿度为90％-95％；发酵过程中每隔30min翻抖1次，发酵时间为5-7h；
e、将完成发酵的桑叶条进行整形，将桑叶条形成80％裹紧的外形或颗粒状；
f、将步骤e完成整形的桑叶茶原料进行干燥，干燥分两次进行，第一次烘干为毛火，第二次烘干为足火，中间摊凉55-70min，毛火温度为105-110℃，使桑叶丝的含水率为25％-35％，足火温度为65-75℃，使之含水率为5％-7％制得桑叶茶坯，备用；
(2)采摘绽放荷花的中间层花瓣，并切成长2-3cm、宽1-1.5cm的长条形，单层摊放在阴凉地方进行摊青处理，时间为2-4h，得荷花鲜花；
(3)第一次窖花混合：按桑叶茶坯与荷花鲜花的重量比为11∶6称取桑叶茶坯和荷花鲜花，将桑叶茶坯和荷花花鲜花两者均匀混合后堆成厚度为1-2cm的带有荷花的桑叶荷花茶坯，在窖花温度为20-28℃，窖 花时间为18-22h的条件下进行第一次窖花，窖花过程中翻动2次，使桑叶荷花茶坯含水量≤15％；
(4)第二次窖花混合：按桑叶荷花茶坯与荷花鲜花的重量比为10∶3称取第一次窖花得到的桑叶荷花茶坯和荷花鲜花，将第一次窖花桑叶荷花茶坯和荷花鲜花两者均匀混合后堆成厚度为1-2cm的桑叶荷花茶坯，在窖花温度为20-28℃，窖花时间为18-22h的条件下进行第二次窖花，窖花过程中翻动1次，使桑叶荷花茶坯含水率≤25％；
(5)将第二次窖花得到的第二次窖花桑叶荷花茶坯进行干燥，干燥温度为55℃-75℃，至桑叶荷花茶坯含水率≤8％；
(6)称重分包：将干燥的桑叶荷花茶坯称重，使用铝箔复合袋分装即可。