1.一种变叶美登木祛痰散结酸菜丝，其特征在于：原料按重量份数，大白菜1000-1200份、变叶美登木13-15份、薄雪火绒草8-10份、瓣蕊唐松草8-10份、川黔鸭脚木4-6份、叉歧繁缕4-6份、长管假茉莉4-6份、刺山茶根皮1-3份、垂果南芥1-3份、粗腿羊肚菜1-3份、粗皮松萝1-3份、腌制料15-20份、精肉粒10-15份、调味粉10-15份、调味油5-10份、营养粉5-10份、酸味液5-10份；所述的腌制料由精盐100份、花椒粉5份、生姜末5份、蒜末3份混合而成；所述的精肉粒由鸭肉20份、鹅肉15份、瘦猪肉10份制成；所述的调味粉由花椒粉15份、草果粉10份、肉豆蔻粉5份、香精5份、桂皮粉5份、食用盐5份混合而成；所述的调味油由大豆油30份、辣椒油5份、香油5份、芝麻油5份、花生油5份制成；所述的营养粉由西兰花粉10份、胡萝卜粉10份、香菇粉10份、菠菜粉10份混合而成；所述的酸味液由苹果醋10份、柠檬醋5份、山楂醋5份、米醋5份混合而成。
2.根据权利要求1所述的一种变叶美登木祛痰散结酸菜丝，其特征在于：原料按优选重量份数，大白菜1200份、变叶美登木15份、薄雪火绒草10份、瓣蕊唐松草10份、川黔鸭脚木6份、叉歧繁缕6份、长管假茉莉6份、刺山茶根皮3份、垂果南芥3份、粗腿羊肚菜3份、粗皮松萝3份、腌制料20份、精肉粒15份、调味粉15份、调味油10份、营养粉10份、酸味液10份。
3.根据权利要求1所述的一种变叶美登木祛痰散结酸菜丝，其特征在于：原料按优选重量份数，大白菜1100份、变叶美登木14份、薄雪火绒草9份、瓣蕊唐松草9份、川黔鸭脚木5份、叉歧繁缕5份、长管假茉莉5份、刺山茶根皮2份、垂果南芥2份、粗腿羊肚菜2份、粗皮松萝2份、腌制料17份、精肉粒13份、调味粉12份、调味油8份、营养粉8份、酸味液7份。
4.根据权利要求1所述的一种变叶美登木祛痰散结酸菜丝，其特征在于：原料按优选重量份数，大白菜1000份、变叶美登木13份、薄雪火绒草8份、瓣蕊唐松草8份、川黔鸭脚木4份、叉歧繁缕4份、长管假茉莉4份、刺山茶根皮1份、垂果南芥1份、粗腿羊肚菜1份、粗皮松萝1份、腌制料15份、精肉粒10份、调味粉10份、调味油5份、营养粉5-份、酸味液5份。
5.根据权利要求1-4所述的一种变叶美登木祛痰散结酸菜丝，其特征在于：其制备方法的具体步骤为：
（一）制备酸菜丝：
1、选取优质的大白菜，置于阳光下晒至表面打蔫，然后去掉老叶、浮叶、老帮、腐烂等不能食用部分，将根砍平，备用；
2、按重量份数，取腌制料，将处理后的大白菜用叶朝外根朝里的方式整齐的码在腌菜池里，一层大白菜撒一层腌制料，腌制的大白菜与腌菜池码平口后，最上边的一层大白菜上多撒部分腌制料，静置48小时后，大白菜与腌制料自然溶解，加水至没过大白菜后，取50斤石块压紧压实，封口，于15-20℃下腌制50-55天，再于5-10℃下腌制20-25天，取出，清水冲洗干净，85-90℃下进行巴氏灭菌，灭菌后切成长度6-8cm、宽度4-7mm的酸菜丝，备用；
（二）制备中药浸泡液：
按重量份数，取变叶美登木、薄雪火绒草、瓣蕊唐松草、川黔鸭脚木、叉歧繁缕、长管假茉莉、刺山茶根皮、垂果南芥、粗腿羊肚菜、粗皮松萝，洗净并除杂，置入炒锅中烘炒3-5分钟，置于煎锅中，加10-12倍的水，中火煎煮2-3小时，过滤，得滤液；滤渣加5-7倍的水，小火煎煮1-1.5小时，过滤，得滤液；混合两次滤液，置于离心分离机中进行离心分离，得中药浸泡液，备用；
（三）制备精肉粒、调味油：
1、精肉粒的制备：
按重量份数，取鸭肉、鹅肉、瘦猪肉，清洗干净，分别切成大小均匀的肉粒，分别置于锅中炒熟，炒熟后混合均匀，得到精肉粒；
2、调味油的制备：
按重量份数，取优质的大豆油、辣椒油、香油、芝麻油、花生油，首先将大豆油置于锅中，待大豆油熟后依次加入辣椒油、香油、芝麻油、花生油，小火加热30-50秒，得调味油备用；
（四）浸制酸菜丝：
取备用的酸菜丝、中药浸泡液，将酸菜丝置于中药浸泡液中，小火加热5-10分钟后，浸泡3-5小时，取出后清水冲洗干净，备用；
（五）炒制酸菜丝：
取浸制后的酸菜丝、制备好的精肉粒、调味油，首先将调味油置于锅中，加热后加入精肉粒，小火烘炒1-2分钟后，加入浸制后的酸菜丝，再加入调味粉、酸味液，中火烘炒5-10分钟，备用；
（六）煮制酸菜丝：
取炒制后的酸菜丝，加入适量水，中火煎煮5分钟后，加入营养粉，继续煎煮10-15分钟，晾凉，备用；
（七）灭菌、包装：
取煮制后的酸菜丝，采用紫外照射灭菌机进行灭菌，灭菌后采用真空包装机进行抽真空包装，制得成品。