本发明涉及动物养殖技术领域，尤其涉及一种改善肉牛物质代谢、提高牛肉营养含量的甘蔗梢叶发酵肉牛饲料及其制备方法。
背景技术：
近几年来，我国对牛肉特别是优质牛肉的需求与日俱增，牛肉价格不断上涨，肉牛市场一直供不应求，一度以马肉代牛肉，缓解市场需求。我国南方存栏肉牛母牛占全国37%，肉牛存栏量较大，牛饲料需求量巨大。多年来，国内一直致力于南方草场和草山草坡的开发利用，但产业化进展缓慢，其主要原因是栽培牧草的成本大于所生产畜产品的收益。而我国南方大面积种植的甘蔗的蔗梢（叶）是肉牛的上等饲料原料，甘蔗梢（叶）严重过剩，因不能充分利用，在一定程度上污染环境、传播病虫害。如果针对肉牛生长过程进行有效配比，不但能最大限度地节约粮食资源、降低饲养成本，还能缓解这些副产物因过剩所造成的污染。据不完全统计，云南省目前对蔗梢（叶）作为动物饲料的利用率在25%左右。大部分蔗梢（叶）都被焚烧，不但造成环境污染，而且浪费了饲料资源。广西崇左市每年甘蔗种植面积可稳定在20万hm2以上，产蔗尾647万t，目前蔗叶的利用率还不到10%，主要通过蔗叶青贮的办法。甘蔗梢（叶）是甘蔗产业的副产物，俗称蔗尾，全国每年产量约2000万t，是一种廉价的能量饲料。具有产量大、产地集中、易于收购、成本较低等特点。我国甘蔗种植面积仅次于巴西、印度居世界第3位，甘蔗梢（叶）约占全株甘蔗的20%，产量十分巨大，发展养牛业潜力也十分巨大。经测定每千克甘蔗叶（干物质）含消化能5.68MJ，粗蛋白3%-6%（而蔗茎只有0.588%），无氨浸出物35%-43%，蔗梢汁可提取15种氨基酸即苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸，丙氨酸、丙缬氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸等总含量计93.3g/16g氮（单位），而蔗茎只含80.2g/16g氮（单位）。在《利用甘蔗梢（叶）作牛饲料》一文，作者以甘蔗梢（叶）为饲料原料，通过微贮、氨化以及与糖蜜蔗渣混配等方式对蔗梢（叶）做了工艺上的处理，此方法虽然可以在一定程度上提高甘蔗梢（叶）的可消化性和营养价值，但是仍存在着以下几个不足：一是饲料中的蛋白质含量较低，而蛋白质是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质的缺乏直接导致牛身体瘦弱、生长发育不良、产肉下降等问题；二是饲料制备工艺比较陈旧，工艺的创新性和优越性不够突出，导致饲料的营养价值无法充分发挥出来，不利于促进牛养殖的可持续性发展；三是在饲料加工过程中，缺乏辅料的配合使用，不利于调节牛的生理机能和发育水平，并且无法改善饲料的口感、风味以及适口性，导致牛的生理调节机能变弱和食欲减退等严重问题。针对以上这些不足问题，本发明对其做了改进，在饲料配方中增加了辅料的配合使用补充了营养不足，优化了饲料的加工工艺，提高了饲料的加工技术，增加了对原辅料的加工和调制，加大了对饲料的精加工处理方式，从而使甘蔗梢叶的营养价值被充分发挥出来，实现了对牛的生理机能调节，定向改变了牛的发育特征和生长水平，加快了牛养殖业的发展，提高了牛产品的营养价值和保健价值。
技术实现要素：
为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种改善肉牛物质代谢、提高牛肉营养含量的甘蔗梢叶发酵肉牛饲料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种改善肉牛物质代谢、提高牛肉营养含量的甘蔗梢叶发酵肉牛饲料，由下列重量份的原料制成：甘蔗梢叶620-650、生石灰8-10、豆腐渣130-150、杏叶粉40-50、棕榈粕70-80、猪骨粉8-10、食盐2-2.5、瓜尔豆粕80-90、木薯渣50-55、青虫粉20-30、草酸2-3、谷氨酰胺二肽0.2-0.3、洋葱汁8-10、大豆油3-4、凌霄花10-12、委陵菜15-18、玉米粉70-80、猕猴桃提取物2-3、三丁酸甘油酯1.2-1.3、姜黄粉1-2、牛肝粉23-26、EM菌0.4-0.5、苹果籽粉8-10、羟甲基纤维素1-2、麦冬提取物0.2-0.3。
所述的改善肉牛物质代谢、提高牛肉营养含量的甘蔗梢叶发酵肉牛饲料，其制备方法如下：
（1）建设长2.5-3m、宽2-2.5m、深1.2-1.5m的青贮池，青贮池的四角做成圆弧形，池底开一个小洞以便排出积水，将收获甘蔗后的副产物甘蔗梢叶放入质量浓度为1-2%的生石灰澄清水中浸泡2-3h后捞出，用清水冲洗干净并晾干，切碎成2-3cm的条状物投入到青贮池中，在投料前，先在青贮池的内壁和底部铺上一层塑料薄膜，注意将底部的排水口留出，不要封住，同时要在池口处预留一截塑料薄膜以备封池，投料后向青贮池中加入豆腐渣、杏叶粉、棕榈粕、猪骨粉与甘蔗梢叶混合，再将食盐配制成质量浓度为4-5%的食盐水喷洒在甘蔗梢叶上，经过10-30min的处理后，开始向池中加水，控制水含量在60-70%，将多余的水分经下面的排水口排出，接着封上池口进行贮藏，经过30-40天的贮藏后将青贮料取出备用；
（2）将瓜尔豆粕、木薯渣、青虫粉混合，加入草酸、谷氨酰胺二肽拌匀，放入蒸汽锅炉中蒸20-25min，取出，再加入洋葱汁、大豆油拌匀，放入到膨化机中膨化，膨化温度120-150℃，膨化时间2-3s；
（3）将凌霄花、委陵菜与其重量份3-5倍的水混合破碎成浆，然后加入到玉米粉中搅拌混匀，在105-110℃温度下加热40-60min后取出，向里面加入猕猴桃提取物、三丁酸甘油酯、姜黄粉混合，再放入烘焙箱中，设置温度为150-160℃，烘焙20-25min后取出；
（4）将牛肝粉与步骤（1）、（2）、（3）的物料一起混合并放入发酵池中，将EM菌配制成菌液接种到里面，调节物料的含水量为54-58%，开始进行发酵，发酵时先有氧发酵18-22h，再用塑料薄膜将发酵池密封起来，进行无氧发酵，无氧发酵48-60h后将发酵池打开，将苹果籽粉加入进去，搅拌混匀后封上池口，继续无氧发酵24-30h；
（5）将步骤（4）的发酵料取出，将羟甲基纤维素及其他剩余原料用水溶解后喷洒到里面混合均匀，然后送入到调制器中，在100-110℃温度下调制5-8min，再用螺旋挤压制粒机进行制粒，将得到的饲料颗粒在62-68℃温度下干燥至含水量低于10%时取出，装袋包装。
本发明的有益效果：
本发明营养丰富、均衡，能够满足肉牛生长过程中对营养的需求，提高肉牛对营养物质的吸收率，促进肉牛生长，同时添加的猕猴桃提取物、麦冬提取物，能够改善肉牛的物质代谢，提高牛肉营养含量，改善牛肉等级水平。本发明以甘蔗梢叶为主原料，由于甘蔗梢叶中含有大量的植物纤维，不利于牛的咀嚼和消化，故本发明采用生石灰浸泡处理以破坏其中的纤维素长链，实现其消化率的初步提高；由于甘蔗梢叶中粗蛋白含量较低，本发明通过将其与豆腐渣、杏叶粉、棕榈粕、猪骨粉配合后进行青贮，不仅提高了青贮料中的粗蛋白含量，还使得其中的植物纤维在青贮过程中进一步分解和转化，提高了消化率，上述辅料的配合使用还能使甘蔗梢叶在青贮后变得气味香醇、质地松软，营养价值得到提高，适口性获得增强；通过青贮阶段的生化反应后，甘蔗梢叶的营养价值和消化率得到了一定程度的提高，但是这种提高还不能使甘蔗梢叶的开发价值充分体现出来，其风味的提高和功能的增强还有待于进一步突破，故而本发明在青贮的基础上，引入瓜尔豆粕、木薯渣、青虫粉、草酸、谷氨酰胺二肽等原料配合，通过EM菌发酵处理，对甘蔗梢叶进行再次分解转化，从而使甘蔗梢叶的质地、口感、风味获得更进一步地提高，经EM菌发酵后，饲料中的益生元含量增加，能够更好地调节牛的瘤胃功能，促进营养物质的吸收利用；玉米粉、猕猴桃提取物、姜黄粉、牛肝粉、苹果籽粉等辅料的配合发酵，不仅使饲料具有独特的风味，促进了牛的采食与消化，还调节了牛的生理机能和发育水平，改善了牛的生长特性，提高了养殖效益。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
一种改善肉牛物质代谢、提高牛肉营养含量的甘蔗梢叶发酵肉牛饲料，由下列重量份（千克）的原料制成：甘蔗梢叶620、生石灰8、豆腐渣130、杏叶粉40、棕榈粕70、猪骨粉8、食盐2、瓜尔豆粕80、木薯渣50、青虫粉20、草酸2、谷氨酰胺二肽0.2、洋葱汁8、大豆油3、凌霄花10、委陵菜15、玉米粉70、猕猴桃提取物2、三丁酸甘油酯1.2、姜黄粉1、牛肝粉23、EM菌0.4、苹果籽粉8、羟甲基纤维素1、麦冬提取物0.2。
所述的改善肉牛物质代谢、提高牛肉营养含量的甘蔗梢叶发酵肉牛饲料，其制备方法如下：
（1）建设长2.5m、宽2m、深1.2m的青贮池，青贮池的四角做成圆弧形，池底开一个小洞以便排出积水，将收获甘蔗后的副产物甘蔗梢叶放入质量浓度为1%的生石灰澄清水中浸泡2h后捞出，用清水冲洗干净并晾干，切碎成2cm的条状物投入到青贮池中，在投料前，先在青贮池的内壁和底部铺上一层塑料薄膜，注意将底部的排水口留出，不要封住，同时要在池口处预留一截塑料薄膜以备封池，投料后向青贮池中加入豆腐渣、杏叶粉、棕榈粕、猪骨粉与甘蔗梢叶混合，再将食盐配制成质量浓度为4%的食盐水喷洒在甘蔗梢叶上，经过10min的处理后，开始向池中加水，控制水含量在60%，将多余的水分经下面的排水口排出，接着封上池口进行贮藏，经过30天的贮藏后将青贮料取出备用；
（2）将瓜尔豆粕、木薯渣、青虫粉混合，加入草酸、谷氨酰胺二肽拌匀，放入蒸汽锅炉中蒸20min，取出，再加入洋葱汁、大豆油拌匀，放入到膨化机中膨化，膨化温度120℃，膨化时间2s；
（3）将凌霄花、委陵菜与其重量份3倍的水混合破碎成浆，然后加入到玉米粉中搅拌混匀，在105℃温度下加热40min后取出，向里面加入猕猴桃提取物、三丁酸甘油酯、姜黄粉混合，再放入烘焙箱中，设置温度为150℃，烘焙20min后取出；
（4）将牛肝粉与步骤（1）、（2）、（3）的物料一起混合并放入发酵池中，将EM菌配制成菌液接种到里面，调节物料的含水量为54%，开始进行发酵，发酵时先有氧发酵18h，再用塑料薄膜将发酵池密封起来，进行无氧发酵，无氧发酵48h后将发酵池打开，将苹果籽粉加入进去，搅拌混匀后封上池口，继续无氧发酵24h；
（5）将步骤（4）的发酵料取出，将羟甲基纤维素及其他剩余原料用水溶解后喷洒到里面混合均匀，然后送入到调制器中，在100℃温度下调制5min，再用螺旋挤压制粒机进行制粒，将得到的饲料颗粒在62℃温度下干燥至含水量低于10%时取出，装袋包装。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。