本发明属于食品加工领域，具体涉及一种朝鲜蓟复合奶茶及其制作方法。
背景技术：
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。元朝就传遍世界各地，目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。但目前市面上很多奶茶都不含牛奶和茶，仅用香精等调味；有的奶茶即使加入了少量牛奶和茶，也不可避免的使用了香精等添加剂，长期大量饮用难免引起血糖、血脂升高，造成肥胖、身材走样等，不利于健康。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供了一种朝鲜蓟复合奶茶及其制作方法，具有朝鲜蓟和玫瑰茄的双重保健功效，且色泽美丽，口感浓醇丰富，风味独特，有益健康。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案之一是：
一种朝鲜蓟复合奶茶的制作方法，包括：
1)取粒径为10～30目的朝鲜蓟茎叶粉末，加入6～18倍量(质量体积比)的水，180～380W微波提取50～200s，提取液浓缩至18～27波美度后，用大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照1～5BV/h的体积流量上样，2～6BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为1～5BV/h，得到的洗脱液浓缩至38～47波美度后，冷冻干燥45～50h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中洋蓟酸的含量为4.6～5.5％
2)将普洱茶粉碎至110～130目，得到茶粉；
3)取玫瑰茄花萼，烘干后粉碎至110～130目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.4～1.2份、茶粉4～12份、玫瑰茄粉2～6份与全脂奶粉18～38份、葡萄糖32～48份、白砂糖8～28份、植脂末1～5份、增稠剂0.05～0.4份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；饮用时加入奶茶粉4～12倍量的水冲饮即可。
一实施例中：所述普洱茶选用熟茶茶砖。
一实施例中：所述增稠剂为皂荚糖胶、氧化淀粉、葫芦巴胶中的至少一种。
一实施例中：所述步骤4)中，朝鲜蓟冻干粉为0.4～0.6份，茶粉为6～8份，玫瑰茄粉为2～4份，全脂奶粉为19～21份，葡萄糖为44～46份，白砂糖为24～26份，植脂末为2.2～2.4份，增稠剂为0.15～0.25份。
一实施例中：所述步骤4)中，朝鲜蓟冻干粉为0.4～0.6份，茶粉为4～6份，玫瑰茄粉为4～6份，全脂奶粉为23～25份，葡萄糖为44～46份，白砂糖为19～21份，植脂末为2.2～2.4份，增稠剂为0.15～0.25份。
一实施例中：所述步骤4)中，朝鲜蓟冻干粉为0.4～0.6份，茶粉为5～7份，玫瑰茄粉为3～4份，全脂奶粉为29～31份，葡萄糖为41～43份，白砂糖为14～16份，植脂末为2～4份，增稠剂为0.05～0.15份。
一实施例中：所述步骤4)中，朝鲜蓟冻干粉为0.4～0.6份，茶粉为6～8份，玫瑰茄粉为3～4份，全脂奶粉为34～36份，葡萄糖为39～41份，白砂糖为11～13份，植脂末为1.5～2份，增稠剂为0.05～0.15份。
一实施例中：所述步骤4)中，朝鲜蓟冻干粉为0.4～0.6份，茶粉为5～7份，玫瑰茄粉为3～5份，全脂奶粉为31～33份，葡萄糖为41～43份，白砂糖为12～14份，植脂末为2～3份，增稠剂为0.05～0.15份。
一实施例中：所述步骤4)中，朝鲜蓟冻干粉为0.4～0.6份，茶粉为5～7份，玫瑰茄粉为3～5份，全脂奶粉为31～33份，葡萄糖为44～46份，白砂糖为9～11份，植脂末为2～3份，增稠剂为0.05～0.15份。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案之二是：
一种根据上述制作方法所制备的朝鲜蓟复合奶茶。
本技术方案与背景技术相比，它具有如下优点：
朝鲜蓟可以增强肝脏机能，利尿排毒，有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。玫瑰茄中含有总花青苷、柠檬酸和木槿酸等有机酸，还原糖、蛋白质和氨基酸等营养成份有益于调节和平衡血脂，降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，有效防治心血管疾病，还能增进钙质吸收，促进儿童发育；另外还有清热解渴、帮助消化、利尿消水肿、降脂减肥、改善便秘和皮肤粗糙、养血活血、养颜美容、消除宿醉、促进新陈代谢、消除疲倦，振奋精神，食而有味、抑制喉咙发炎的效果。普洱茶的熟茶茶砖身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，具有利尿、消炎杀菌、清热解毒、提神醒脑等多种功效。选用熟茶更能增加香气、扩大产品的受众面积，控制成本。本发明将朝鲜蓟、普洱茶的熟茶茶砖、玫瑰茄以及奶茶结合在一起，不但具有奶茶的奶香浓郁、口感纯正的特点，还具有朝鲜蓟的清新香味，提高了朝鲜蓟的实用价值。朝鲜蓟、普洱茶、玫瑰茄与全脂牛奶结合，充分发挥了朝鲜蓟、普洱茶和玫瑰茄的降血脂作用，有美容养颜、保持身材、减轻肝脏负担之功效。与市面上那些不含牛奶及茶，仅用香精调味的奶茶相比，本发明所述朝鲜蓟复合奶茶更加健康。此外，奶茶冲泡后呈淡红色，是玫瑰茄冻干粉的天然色素所呈现出的，赏心悦目，能够促进食欲；茶香馥郁，结合朝鲜蓟的微酸气息糅合而成独特的清新香气，色香味俱全。本产品为速溶奶茶，携带及饮用方便，保健效果好，适合长期饮用。
具体实施方式
下面通过实施例具体说明本发明的内容：
实施例1
一种朝鲜蓟复合奶茶，其按照质量份数计包括：朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉7份，玫瑰茄粉3份，澳大利亚进口德运全脂奶粉20份，葡萄糖45份，白砂糖25份，植脂末2.3份，增稠剂0.2份；
1)清洗朝鲜蓟茎叶，去除吸附在其表面的泥沙和霉菌，洗净后烘干，粉碎至粒径为20目，加入10倍量的水，250W微波提取60s，提取液吸入外循环减压浓缩器浓缩至20～25波美度后，用LSA-21型大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照2～4BV/h的体积流量上样，3～5BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为2～4BV/h，得到的洗脱液再次吸入外循环减压浓缩器浓缩至40～45波美度后，冷冻干燥48h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中有效成分洋蓟酸的含量为5％；
2)将普洱茶的熟茶茶砖洗净，去除吸附在其表面的灰尘和霉菌，洗净后烘干，粉碎至120目，得到茶粉；
3)取干净的玫瑰茄花萼，清洗去除吸附在表面的灰尘，烘干后粉碎至120目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉7份，玫瑰茄粉3份与澳大利亚经进口德运全脂奶粉20份，葡萄糖45份，白砂糖25份，植脂末2.3份，增稠剂皂荚糖胶0.2份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；
5)将朝鲜蓟复合奶茶粉，密封，4℃保存；
6)饮用时，按照奶茶粉：水为1:5～10的比例(g:mL)冲饮即可。
实施例2
一种朝鲜蓟复合奶茶，其按照质量份数计包括：朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉5份，玫瑰茄粉5份，澳大利亚进口德运全脂奶粉24份，葡萄糖45份，白砂糖20份，植脂末2.3份，增稠剂0.2份；
1)清洗朝鲜蓟茎叶，去除吸附在其表面的泥沙和霉菌，洗净后烘干，粉碎至粒径为20目，加入14倍量的水，300W微波提取180s，提取液吸入外循环减压浓缩器浓缩至20～25波美度后，用LSA-21型大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照2～4BV/h的体积流量上样，3～5BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为2～4BV/h，得到的洗脱液再次吸入外循环减压浓缩器浓缩至40～45波美度后，冷冻干燥48h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中有效成分洋蓟酸的含量为5.2％；
2)将普洱茶的熟茶茶砖洗净，去除吸附在其表面的灰尘和霉菌，洗净后烘干，粉碎至120目，得到茶粉；
3)取干净的玫瑰茄花萼，清洗去除吸附在表面的灰尘，烘干后粉碎至120目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉5份，玫瑰茄粉5份与澳大利亚进口德运全脂奶粉24份，葡萄糖45份，白砂糖20份，植脂末2.3份，增稠剂皂荚糖胶0.2份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；
5)将朝鲜蓟复合奶茶粉密封，4℃保存；
6)饮用时，按照奶茶粉：水为1:5～10的比例(g:mL)冲饮即可。
实施例3
一种朝鲜蓟复合奶茶，其按照质量份数计包括：朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉6份，玫瑰茄粉3.4份，澳大利亚进口德运全脂奶粉30份，葡萄糖42份，白砂糖15份，植脂末3份，增稠剂0.1份；
1)清洗朝鲜蓟茎叶，去除吸附在其表面的泥沙和霉菌，洗净后烘干，粉碎至粒径为20目，加入8倍量的水，200W微波提取60s，提取液吸入外循环减压浓缩器浓缩至20～25波美度后，用LSA-21型大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照2～4BV/h的体积流量上样，3～5BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为2～4BV/h，得到的洗脱液再次吸入外循环减压浓缩器浓缩至40～45波美度后，冷冻干燥48h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中有效成分洋蓟酸的含量为5.3％；
2)将普洱茶的熟茶茶砖洗净，去除吸附在其表面的灰尘和霉菌，洗净后烘干，粉碎至120目，得到茶粉；
3)取干净的玫瑰茄花萼，清洗去除吸附在表面的灰尘，烘干后粉碎至120目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉6份，玫瑰茄粉3.4份与澳大利亚进口德运全脂奶粉30份，葡萄糖42份，白砂糖15份，植脂末3份，增稠剂葫芦巴胶0.1份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；
5)将朝鲜蓟复合奶茶粉密封，4℃保存；
6)饮用时，按照奶茶粉：水为1:5～10的比例(g:mL)冲饮即可。
实施例4
一种朝鲜蓟复合奶茶，其按照质量份数计包括：朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉7份，玫瑰茄粉3.5份，澳大利亚进口德运全脂奶粉35份，葡萄糖40份，白砂糖12份，植脂末1.9份，增稠剂0.1份；
1)清洗朝鲜蓟茎叶，去除吸附在其表面的泥沙和霉菌，洗净后烘干，粉碎至粒径为20目，加入16倍量的水，250W微波提取120s，提取液吸入外循环减压浓缩器浓缩至20～25波美度后，用LSA-21型大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照2～4BV/h的体积流量上样，3～5BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为2～4BV/h，得到的洗脱液再次吸入外循环减压浓缩器浓缩至40～45波美度后，冷冻干燥48h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中有效成分洋蓟酸的含量为5.2％；
2)将普洱茶的熟茶茶砖洗净，去除吸附在其表面的灰尘和霉菌，洗净后烘干，粉碎至120目，得到茶粉；
3)取干净的玫瑰茄花萼，清洗去除吸附在表面的灰尘，烘干后粉碎至120目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉7份，玫瑰茄粉3.5份与澳大利亚进口德运全脂奶粉35份，葡萄糖40份，白砂糖12份，植脂末1.9份，增稠剂葫芦巴胶0.1份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；
5)将朝鲜蓟复合奶茶粉密封，4℃保存；
6)饮用时，按照奶茶粉：水为1:5～10的比例(g:mL)冲饮即可。
实施例5
一种朝鲜蓟复合奶茶，其按照质量份数计包括：朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉6份，玫瑰茄粉4份，澳大利亚进口德运全脂奶粉32份，葡萄糖42份，白砂糖13份，植脂末2.4份，增稠剂0.1份；
1)清洗朝鲜蓟茎叶，去除吸附在其表面的泥沙和霉菌，洗净后烘干，粉碎至粒径为20目，加入8倍量的水，250W微波提取60s，提取液吸入外循环减压浓缩器浓缩至20～25波美度后，用LSA-21型大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照2～4BV/h的体积流量上样，3～5BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为2～4BV/h，得到的洗脱液再次吸入外循环减压浓缩器浓缩至40～45波美度后，冷冻干燥48h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中有效成分洋蓟酸的含量为5.3％；
2)将普洱茶的熟茶茶砖洗净，去除吸附在其表面的灰尘和霉菌，洗净后烘干，粉碎至120目，得到茶粉；
3)取干净的玫瑰茄花萼，清洗去除吸附在表面的灰尘，烘干后粉碎至120目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉6份，玫瑰茄粉4份与澳大利亚进口德运全脂奶粉32份，葡萄糖42份，白砂糖13份，植脂末2.4份，增稠剂葫芦巴胶0.1份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；
5)将朝鲜蓟复合奶茶粉密封，4℃保存；
6)饮用时，按照奶茶粉：水为1:5～10的比例(g:mL)冲饮即可。
实施例6
一种朝鲜蓟复合奶茶，其按照质量份数计包括：朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉6份，玫瑰茄粉4份，澳大利亚进口德运全脂奶粉32份，葡萄糖45份，白砂糖10份，植脂末2.4份，增稠剂0.1份；
1)清洗朝鲜蓟茎叶，去除吸附在其表面的泥沙和霉菌，洗净后烘干，粉碎至粒径为20目，加入10倍量的水，350W微波提取60s，提取液吸入外循环减压浓缩器浓缩至20～25波美度后，用LSA-21型大孔吸附树脂分离纯化：朝鲜蓟浸膏按照2～4BV/h的体积流量上样，3～5BV的50％乙醇洗脱，洗脱速度为2～4BV/h，得到的洗脱液再次吸入外循环减压浓缩器浓缩至40～45波美度后，冷冻干燥48h，得到朝鲜蓟冻干粉，其中有效成分洋蓟酸的含量为4.9％；
2)将普洱茶的熟茶茶砖洗净，去除吸附在其表面的灰尘和霉菌，洗净后烘干，粉碎至120目，得到茶粉；
3)取干净的玫瑰茄花萼，清洗去除吸附在表面的灰尘，烘干后粉碎至120目，得到玫瑰茄粉；
4)将上述朝鲜蓟冻干粉0.5份，茶粉6份，玫瑰茄粉4份与澳大利亚进口德运全脂奶粉32份，葡萄糖45份，白砂糖10份，植脂末2.4份，增稠剂葫芦巴胶0.1份混合均匀，即得朝鲜蓟复合奶茶粉；
5)将朝鲜蓟复合奶茶粉密封，4℃保存；
6)饮用时，按照奶茶粉：水为1:5～10的比例(g:mL)冲饮即可。
将上述实施例1～6得到的朝鲜蓟复合奶茶粉进行冲调试饮，结果如下表所示：
以上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖的范围内。