生产腐婢豆腐的方法与流程

文档序号:11113815阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种生产腐婢豆腐的方法,包括如下操作:

S1:将采摘的腐婢鲜叶放置在竹席上自然摊放调萎;

S2:对自然摊放的腐婢叶进行杀青处理;

S3:将杀青处理后的腐婢叶冷风摊凉复苏;

S4:将摊晾复苏后的腐婢叶送至腐婢叶制浆系统中进行除杂和细化处理制得腐婢浆液;

S5:向腐婢浆液中加入卤水和茅香料液进行混合,混匀后静置凝聚即可制得腐婢豆腐;

茅香料液采用如下方法获取得到:初春时采摘两叶一芽和三叶一芽的茅香嫩叶,将茅香嫩叶中的杂质剔除洗净后脱水晾干,然后在烘箱内烘至全干制得茅香绒,将茅香绒在磨粉机中磨成茅香粗粉,毛香粗粉经过面粉筛筛分后得到茅香粉,将茅香粉加6~8倍重量份的水混匀配制得到茅香料液;

腐婢叶制浆系统包括输送机构(10),输送机构(10)的出料端与散料机构(20)的进料端衔接,散料机构(10)用于将腐婢叶均匀分散开来;

散料机构(20)的出料端与清洗机构(30)的进料端衔接,清洗机构(30)用于清洗腐婢叶;

清洗机构(30)的出料端与毛发剔除机构(20)的进料端衔接,毛发剔除机构(40)用于去除腐婢叶中的毛发类杂质;

毛发剔除机构(30)的出料端与破碎机构(50)的进料端衔接,破碎机构(50)用于破碎腐婢叶;

破碎机构(50)的出料端与碾压机构(60)的进料端衔接,碾压机构(60)用于碾压破碎后的腐婢叶;

碾压机构(60)的出料端与分离机构(70)连接,分离机构用于分离腐婢叶碾压后的汁液与碎渣。

2.根据权利要求1所述的生产腐婢豆腐的方法,其特征在于:所述输送机构(10)包括倾斜设置的第一输送带(11),所述第一输送带(11)的高端出料端设置有挡料板(12),所述挡料板(12)斜向布置,挡料板(12)的下方设置有横杆(13),所述横杆(13)的长度方向水平且沿着第一输送带(11)的宽度方向布置。

3.根据权利要求1所述的生产腐婢豆腐的方法,其特征在于:所述散料机构(20)包括散料板(21),散料板(21)的下方设置有第二输送带(23),第二输送带(23)的带面水平布置,所述散料板(21)呈折板状结构且一端高、一端低布置,散料板(21)包括第一折板(211)和第二折板(212),第一折板(211)和第二折板(212)之间的结合线设置有连接杆(22),第一、第二折板(211、212)低端侧的第一、第二板边(2111、2121)沿着第二输送带(23)输送方向延伸。

4.根据权利要求1所述的生产腐婢豆腐的方法,其特征在于:所述清洗机构(30)包括设置在第二输送带(23)出料端的清洗池(31),所述清洗池(31)的两端分别设置有清洗水入口(311)及出口(312),所述清洗水入口(311)及出口(312)分别沿着第二输送带(23)的输送方向布置,清洗池(31)内设置有分散辊(32),所述分散辊(32)的辊芯水平且沿着清洗池(31)的宽度方向布置,分散辊(32)在清洗池(31)内布置有多个,多个分散辊(32)的辊芯呈现倒三角形布置,位于清洗池(31)的出料端设置有第三输送带(33),所述第三输送带(33)的一端高、一端低布置,第三输送带(33)上间隔设置有刮料板(331)。

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