本发明涉及食品加工领域，具体为一种鱼腥草酥饼制作方法。
背景技术：
鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国南方常见的食材，且是药典收录的草药，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种鱼腥酥性饼干制作方法。
为达到上述目的采用的技术方案是：一种鱼腥草酥性饼干制作方法，包含以下步骤：
A、 将鱼腥草洗净后切成1-3cm小段，然后用打浆机粉碎，过滤，收集鱼腥草渣30-60g。
B、 黄油50-120g加白砂糖30-80g快速打发；
C、 再在黄油中加入鸡蛋50-100g，然后继续打发；
D、 低筋面粉100-200克过20目筛+蛋液黄油砂糖+小苏打2-6g + 鱼腥草渣，然后放入和面机和面，制成面团；
E、 把面团分成若干小团，并把面团定型后放入铺好油纸的烤盘内，面团上刷上一层鸡蛋液，放入烤箱内烘烤，即得。
步骤A所述的鱼腥草用打浆机粉碎1-3分钟。
步骤B所述的糖分2-4次加入。
步骤C所述的鸡蛋分2-3次加入。
步骤D所述的和面时间为10-15分钟。
步骤F所述的烘烤条件为上火160℃-180℃，下火180-200℃,15-25分钟。
采用上述技术方案的有益效果是：这种鱼腥草酥性饼干制作方法，通过加入鱼腥草到饼干中，不仅有鱼腥草的味道而且达到粗粮的口感，咀嚼酥脆，营养丰富，具备鱼腥草的保健作用，风味独特。
具体实施方法
下面结合实施例对本发明作说明。
实施例1，一种鱼腥草酥性饼干制作方法，包含以下步骤：
A、选取新鲜的鱼腥草根茎，确保无腐烂部位，除毛絮后洗净，切成1cm长的小段用打浆机碾磨2分钟，并过滤水分，收集鱼腥草渣40g；
B、黄油60g加白砂糖（粉）40g分2次加入，快速打发，确保黄油能够很好的打发；
C、 将B得到的黄油分2次加共入鸡蛋蛋液60g，继续打发；
D、 低筋面粉250g，过20目筛。
E、 将D低筋面粉+C蛋液黄油砂糖+小苏打3g + 鱼腥草渣放入和面机搅打12分钟，搅打均匀后得到面团；
F、 将E得到的面团分成若干小团并定型，然后放入铺好油纸的烤盘内，面团刷上一层蛋液，放入提前预热好的烤箱内烘烤，烘烤条件为上火170℃，下火190℃,25分钟，即得。
实施例2，一种鱼腥草酥性饼干制作方法，包含以下步骤：
A、选取新鲜的鱼腥草根茎，确保无腐烂部位，除毛絮后洗净，切成3cm长的小段用打浆机碾磨3分钟，并过滤水分，收集鱼腥草渣55g；
B、黄油110g加白砂糖（粉）70g分4次加入，快速打发，确保黄油能够很好的打发；
G、 将B得到的黄油分3次加共入鸡蛋蛋液90g，继续打发；
H、 低筋面粉290g，过20目筛。
I、 将D低筋面粉+C蛋液黄油砂糖+小苏打5g + 鱼腥草渣放入和面机搅打14分钟，搅打均匀后得到面团；
将E得到的面团分成若干小团并定型，然后放入铺好油纸的烤盘内，面团刷上一层蛋液，放入提前预热好的烤箱内烘烤，烘烤条件为上火175℃，下火195℃,16分钟，即得。