本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种中年女性滋补糖糕及其制备方法。
背景技术：
油炸糖糕饼是一种北方特色小吃，其外形多为圆形、椭圆形或类似椭圆形，现有的北方糖糕传统做法一般是以开水和面，然后用白糖做馅料，经高温油炸成金黄色捞出以供食用。现有糖糕在食用中存在很多问题，口味单一，馅料只有白糖或豆沙、芝麻糊，面饼的成分只有面粉，营养价值较低；作为一种传统北方小吃，糖糕的这些缺点导致了糖糕吃多了就会腻的情况。中年女性机体各系统功能开始由旺转衰，脑、肺、肾、脾脏的重量渐渐下降。中年人消耗的热量渐少，在营养供给量方面，热量、蛋白质逐渐减少。我国规定脂肪供给量为脂肪热比20％-25％，无机盐微量元素与维生素则与中年时相同。此时期因活动稍减，基础代谢率下降而摄入热量未能及时减少或有增多的情况，因而肥胖者渐多。心血管病、某些部位的病变已逐渐发生，骨质疏松症亦随绝经的到来而逐步发生，因此需要一种滋补糖糕在成为人们喜爱的小吃食品的同时还能满足中年女性的营养与健康需求。
技术实现要素：
本发明目的是克服现有技术存在的上述缺点，提供一种中年女性滋补糖糕，该滋补糖糕具有酥脆口感、营养丰富、排毒养颜、补肾润肺、生津益气的功效。
为实现上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种中年女性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油1500-2000、橄榄油10-20、面粉260-300、打泡粉1-3、油酥20-30、玫瑰花3-5、枸杞子15-18、山药10-14、红枣6-10、人参3-5、黄芪10-12、木瓜6-8、山楂9-11、蜂蜜25-30。
所述中年女性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、红枣、人参、黄芪、木瓜和山楂置于烘箱中，设定温度55-60℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至55-60℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却1-3分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成30-40个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至150-180℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
枸杞子：扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。有效地延缓衰老。提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用。显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，可以减轻体重，治疗肥胖症。枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的疗效。
山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。有降低血糖的作用。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
红枣：能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。对正在生长发育高峰的青少年和女性发生贫血有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。枣中含有丰富的维生素 C、维生素 P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；枣中含有 cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
人参：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
黄芪：性甘温，归肺经，有补气升阳、益卫固表之功能。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
木瓜：含有一种酵素，能消化蛋白质，可将脂肪分解为脂肪酸；有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
山楂：含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；能消除体内脂肪、减少脂肪吸收，美颜瘦身。具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，有扩张血管和持久降压的作用。具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。
本发明的有益效果是：通过制备方法以及原料的改进，并采用低温油炸的方法，既能保证原料的营养成分，加入的油酥又能保证酥脆的口感，原料构成具有酥脆口感、营养丰富、排毒养颜、延缓衰老、调节血脂、降低血糖、补肾润肺、抗衰老、补气安神、生津益气的功效，适合中年女性生理和营养需求。
具体实施方式
通过下述实施例将能够更好地理解本发明。
实施例1
一种中年女性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油1500、橄榄油10、面粉260、打泡粉1、油酥20、玫瑰花3、枸杞子15、山药10、红枣6、人参3、黄芪10、木瓜6、山楂9、蜂蜜25。
所述中年女性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、红枣、人参、黄芪、木瓜和山楂置于烘箱中，设定温度55℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至55℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却1分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成30个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至150℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
实施例2
一种中年女性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油2000、橄榄油20、面粉300、打泡粉3、油酥30、玫瑰花5、枸杞子18、山药14、红枣10、人参5、黄芪12、木瓜8、山楂11、蜂蜜30。
所述中年女性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、红枣、人参、黄芪、木瓜和山楂置于烘箱中，设定温度60℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至60℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却3分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成40个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至180℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
实施例3
一种中年女性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油1800、橄榄油15、面粉280、打泡粉2、油酥26、玫瑰花4、枸杞子17、山药13、红枣8、人参4、黄芪11、木瓜7、山楂10、蜂蜜28。
所述中年女性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、红枣、人参、黄芪、木瓜和山楂置于烘箱中，设定温度58℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至58℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却2分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成35个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至170℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
通过制备方法以及原料的改进，并采用低温油炸的方法，既能保证原料的营养成分，加入的油酥又能保证酥脆的口感，原料构成具有酥脆口感、营养丰富、排毒养颜、延缓衰老、调节血脂、降低血糖、补肾润肺、抗衰老、补气安神、生津益气的功效，适合中年女性生理和营养需求。
仅为本发明的具体实施方式，并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。