技术总结
一种白菜饼干，包括如下重量份数的配方组分：白菜24‑40份，脱脂奶粉3‑7份，木糖醇20‑35份，面粉70‑87份，橄榄油3‑8份，鸡蛋10‑24份，小苏打6‑7份，食盐4‑7份和黄油7‑9份。按重量称量上述原料，将白菜洗净。将白菜、脱脂奶粉、木糖醇、面粉、橄榄油、鸡蛋、小苏打、食盐和黄油按配方比例进行混合并粉碎，在温度为‑10℃的条件下，搅拌1.5小时。将搅拌好的饼干胚置于模具中，将模具置于烤箱中，在温度为120℃的条件下，烘烤50分钟。取出烘烤后的饼干冷却，进行包装。其优点在于：有养胃消食之功，可治胃阴不足、消化不良、十二指肠溃疡等症。还有清热解渴、止咳、抗癌等作用。
技术研发人员：戴玉凤
受保护的技术使用者：戴玉凤
文档号码：201611114016
技术研发日：2016.12.07
技术公布日：2017.05.31