一种用于肉类产品加工的滚揉机的制作方法

本发明涉及食品机械设备技术领域，具体为一种用于肉类产品加工的滚揉机。

背景技术：

随着经济的发展，人们对食品的要求越来越高，有些食品在加工的过程需要滚揉这道工序，比如肉类食品，滚揉可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性，可以提高产品的口感及断面效果，现代食品的滚揉大都采用机器生产，其中滚揉机就是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用的一种机械，但是现阶段的滚揉机，出现了滚揉效果不均匀，噪声较大，操作过程复杂，工作效率较低等问题，因此需要一种新型的用于肉类产品加工的滚揉机。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种用于肉类产品加工的滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种用于肉类产品加工的滚揉机，包括滚揉机构、驱动机构和plc电控单元，所述滚揉机构包括滚揉室、滚揉桨叶、抽气管、真空发生器和传动杆，所述滚揉室内部安装有传动杆，所述传动杆上下两端安装有滚揉桨叶，所述滚揉室内部上方安装有真空发生器，所述真空发生器上端安装有抽气管，所述滚揉室上端安装有机盖，所述驱动机构包括电动机、转动轴、齿轮和传动皮带，所述电动机一端安装有转动轴，所述转动轴上方安装有齿轮，所述齿轮与转动轴之间安装有传动皮带，所述电动机一端安装有散热器，所述plc电控单元一端安装有变频调速器，所述plc电控单元另一端安装有消音器,所述消音器一端安装有料箱。

优选的，所述滚揉机构一端安装有吸料软管，所述吸料软管内部安装有吸料泵。

优选的，所述滚揉室一端安装有控制面板。

优选的，所述滚揉机构最外部安装有不锈钢外壳。

优选的，所述料箱和电动机下端安装有滚动行走轮。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明，利用现代化工业科技水平，利用现代化机械水平，安装有变频调速器、plc电控单元、消音器和真空发生器，其中，变频调速器的安装，使得本发明在工作时可根据肉料的数量，调整滚揉工作，起到了节能的作用，同时也提高了滚揉工作的效率，消声器的安装，使得在工作的过程中，噪声得到控制，降低噪声危害，真空发生器的安装，使得工作的环境变成真空环境，可以提高产品的口感及断面效果，可以增强保水性，增加出品率，另外，本发明采用智能化操作系统，全程实现自动化操作，使得滚揉的产品效果均匀，操作简便，大大节省了人力，物力资源，提高了工作效率。

附图说明

图1为本发明主体结构示意图；

图2为本发明滚揉机构结构示意图；

图3为本发明驱动机构结构示意图。

图中：1-吸料软管；2-滚揉机构；3-不锈钢外壳；4-机盖；5-控制面板；6-驱动机构；7-滚动行走轮；8-散热器；9-变频调速器；10-plc电控单元；11-消音器；12-料箱；13-滚揉室；14-滚揉桨叶；15-抽气管；16-真空发生器；17-传动杆；18-电动机；19-转动轴；20-齿轮；21-传动皮带。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，本发明提供的一种实施例：一种用于肉类产品加工的滚揉机，包括滚揉机构2、驱动机构6和plc电控单元10，滚揉机构2包括滚揉室13、滚揉桨叶14、抽气管15、真空发生器16和传动杆17，滚揉室13内部安装有传动杆17，传动杆17上下两端安装有滚揉桨叶14，滚揉室13内部上方安装有真空发生器16，真空发生器16上端安装有抽气管15，滚揉室13上端安装有机盖4，驱动机构6包括电动机18、转动轴19、齿轮20和传动皮带21，电动机18一端安装有转动轴19，转动轴19上方安装有齿轮20，齿轮20与转动轴19之间安装有传动皮带21，电动机18通过转动轴19和传动皮带21带动齿轮20工作，齿轮20带动传动杆17和滚揉桨叶14，滚揉桨叶14对肉料进行搅拌，翻动相互撞击，达到按摩腌渍和滚揉的作用，电动机18一端安装有散热器8，plc电控单元10一端安装有变频调速器9，plc电控单元10另一端安装有消音器11,能够降低噪音的目的，消音器11一端安装有料箱12，滚揉机构2一端安装有吸料软管1，吸料软管1内部安装有吸料泵，滚揉室13一端安装有控制面板5，滚揉机构2最外部安装有不锈钢外壳3，料箱12和电动机18下端安装有滚动行走轮7，便于快速的移动设备。

具体使用方式：本发明，使用者首先将料箱12加满肉料，然后将本发明连接电源，打开控制面板5并设置好程序，启动本发明，工作开始，首先，真空发生器16和抽气管15开始工作，将滚揉室13内的空气抽尽，形成真空环境，然后，通过吸料软管1和吸料泵，将料箱12中的肉料送入到滚揉室13中，电动机18通过转动轴19和传动皮带21带动齿轮20工作，齿轮20带动传动杆17和滚揉桨叶14，滚揉桨叶14对肉料进行搅拌，翻动相互撞击，达到按摩腌渍和滚揉的作用，滚揉工作结束后，打开机盖4，将肉料取出，此时工作完成。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种用于肉类产品加工的滚揉机，包括滚揉机构、驱动机构和PLC电控单元，所述滚揉机构包括滚揉室、滚揉桨叶、抽气管、真空发生器和传动杆，所述滚揉室内部安装有传动杆，所述传动杆上下两端安装有滚揉桨叶，所述滚揉室内部上方安装有真空发生器，所述真空发生器上端安装有抽气管，所述滚揉室上端安装有机盖，所述驱动机构包括电动机、转动轴、齿轮和传动皮带，所述电动机一端安装有转动轴，所述转动轴上方安装有齿轮，所述PLC电控单元一端安装有变频调速器，所述PLC电控单元另一端安装有消音器,所述消音器一端安装有料箱。本发明采用智能化操作系统，提高了自动化程度，使得滚揉的产品效果均匀。

技术研发人员：杨迪凡
受保护的技术使用者：杨迪凡
技术研发日：2017.04.17
技术公布日：2017.08.15