一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备

文档序号:31053268发布日期:2022-08-06 08:58阅读:49来源:国知局

1.本发明涉及超声波协同活化水杀菌装备技术领域,具体而言为一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备。


背景技术:

2.小龙虾其营养物质丰富且含水量高,十分适合微生物的生长与繁殖,在储运、销售等环节非常容易滋生微生物,引起产品腐败变质,造成资源浪费。有效的控制小龙虾中微生物数量和滋生,对延长生鲜小龙虾货架期、食品质量安全等具有重要意义。近年来,低温电浆技术与水反应生产低温电浆活化水(简称活化水),其具有广泛杀菌特性。由于活化水自身具有高效、快速和无残留的特点,使其非常适合应用于作物保护、食品保鲜盒加工领域。但其小龙虾中有一些产品污垢比较严重,使用活化水可杀菌并清洗大部分污垢,但细小死角部分的难以清除杀菌。利用超声波在液体中的空化作用、加速度作用及直进流作用对小龙虾进行直接、间接的清洗,从而结合活化水使污物层被分散、剥离并同时达到杀菌清洗的目的。避免单个技术方法的局限性,从而提高整个小龙虾的清洗杀菌效率。


技术实现要素:

3.技术问题
4.本发明目的在于提出一种应用于小龙虾的清洗杀菌装备,利用超声波超声空化作用对小龙虾进行清洗杀菌,同时清洗水采用活化水,同时利用活化水的杀菌作用对小龙虾进行清洗杀菌,提高杀菌效率,在保持小龙虾品质的条件下,有效控制小龙虾中的微生物数量和滋生,延长小龙虾的生鲜货架期。
5.技术方案
6.发明提供一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备,发明包括了一组射流低温电浆体源、三组射流低温电浆喷枪、射流电浆水槽、超声波加热装置、总控制装置。
7.其中:
8.1.上述射流低温电浆体源,主要提供产生电浆体的高压电,其功率为800va,频率为20khz,内部含有气体控制装置,可对气体的成分、压力、流量三者参数均可设置,气体电离成分主要为氧气、空气、二氧化碳、氮气等,气体压力可根据减压阀进行调节,气体流量主要在20~30l/min。根据不同的气体成分和流量,低温电浆体源匹配相应的电源功率。
9.2.上述三组射流低温电浆喷枪,该装置主要提供高压电和气体协同电离场所,在低温电浆喷枪中,流通过的气体在高压电的作用下进行电离,从而产生不同气体成分的电浆体。其采用耐高温材料制作,单个射流低温电浆喷枪经设计后产生电浆体宽度可在10mm,整个射流低温电浆喷枪放置于射流电浆水槽上,用于喷射出的电浆与水进行反应。
10.3.上述射流电浆水槽,其主要作用为提供不同气体成分的电浆体与水作用的容器,其内部配有三组机械搅拌桨,与三组射流低温电浆喷枪相对应,用于搅拌水槽中的水分,使水和电浆体能够充分在水槽中进行反应,增加其反应速率,同时射流低温电浆喷枪头
部插入水槽中,使喷射出的电浆体立即与水进行接触反应,从而产出最佳的活化水。
11.4.上述超声波加热装置,其主要由电加热管和超声波水槽组成,该水槽最大充水容积为30l,超声波水槽中的水分经泵于射流电浆水槽中水份进行互换流通,从而使超声波水槽中的水份一直为活化水。电加热管位于超声波水槽中,其总功率为720w,加热装置根据pid技术控制整个超声波水槽中水的温度,水温设置在室温~80℃范围内可调。
12.5.上述总控制装置,主要对整个装置进行控制,不仅对电浆内部参数进行控制,还可对超声波内部参数控制。电浆内部参数主要为电浆体源功率、气体流量、气体压力、工作时间四者参数进行控制,超声波内部参数主要为超声波频率、超声波功率、超声波水槽温度三者参数进行控制,整个控制装置的控制参数均有保存记录的功能。
13.有益效果
14.由以上本发明的技术方案可知,本发明所提出的超声波协同活化水杀菌装备,与现有技术相比,其显著效果在于:
15.1、相对于传统单技术设备,杀菌效果和清洗效果更佳;
16.2、在超声波协同作用下,活化水的杀菌效率更高,利用率更高;
17.3、气体电离成分多样化,活化水杀菌效果更广泛;
18.4、设备可适用范围广,农产品、小龙虾等均可适用;
附图说明:
19.图1是超声波协同活化水杀菌装备。
20.图中:1-射流低温电浆体源 2-三组射流低温电浆喷枪 3-射流电浆水槽 4-超声波加热装置 5-总控制装置
具体实施方式:
21.为了更了解本发明的技术内容,特举具体实施例并配合所附图式说明如下。
22.如图1所示,
23.本实施例中,图1中1为射流低温电浆体源,主要提供800va的电浆体高压电,频率为20khz,可对氧气、空气、二氧化碳、氮气等气体的成分、压力、流量等参数控制,气体流量控制在20~30l/min,根据不同的气体成分和流量,低温电浆体源匹配相应的电源功率。2为三组射流低温电浆喷枪,主要提供高压电和气体协同电离场所,在低温电浆喷枪中,流通过的气体在高压电的作用下进行电离,从而产生不同气体成分的电浆体。产生电浆体宽度可在10mm,整个射流低温电浆喷枪放置于射流电浆水槽上,用于喷射出的电浆与水进行反应。3为射流电浆水槽,其主要作用为提供不同气体成分的电浆体与水作用的容器,其内部配有三组机械搅拌桨,与三组射流低温电浆喷枪一一对应,用于搅拌水槽中的水分,使水和电浆体能够充分在水槽中进行反应,增加其反应速率,同时射流低温电浆喷枪头部插入水槽中,使喷射出的电浆体立即与水进行接触反应,从而产出最佳的活化水。4为超声波加热装置,其主要由720w的电加热管及30l超声波水槽组成,超声波水槽中水和射流电浆水槽中水可互换流通,从而使超声波水槽中的水一直为活化水。电加热管装置根据pid技术控制整个超声波水槽中水的温度,水温设置在室温~80℃范围内可调。5为总控制装置,主要对整个装置进行控制,不仅对电浆内部参数进行控制,还可对超声波内部参数控制。电浆内部参数主
要为电浆体源功率、气体流量、气体压力、工作时间四者参数进行控制,超声波内部参数主要为超声波频率、超声波功率、超声波水槽温度三者参数进行控制,整个控制装置的控制参数均有保存记录的功能。
24.虽然本发明已以较佳实施例揭露如上,然其并非用以限定本发明。本发明所属技术领域中具有通常知识者,在不脱离本发明的精神和范围内,当可作各种的更动与润饰。因此,本发明的保护范围当视权利要求书所界定者为准。


技术特征:
1.一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备,由一组射流低温电浆体源(1)、三组射流低温电浆喷枪(2)、射流电浆水槽(3)、超声波加热装置(4)、总控制装置(5)组成。2.根据权利要求1所述的一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备,由一组射流低温电浆体源、三组射流低温电浆喷枪、射流电浆水槽、超声波加热装置、总控制装置组成。小龙虾在超声波协同活化水杀菌装备中经超声波和活化水协同杀菌,有效杀灭物料中的微生物并防止其滋生。上述射流电浆体源主要提供产生电浆体的高压电,其内部含有气体控制装置,气体的成分、压力、流量三者参数均可设置;上述的三组射流低温电浆喷枪,其采用耐高温材料制作,单个射流低温电浆喷枪经设计后产生电浆体宽度可在10mm,根据不同气体成分从而产生不同成分的电浆体,整个射流低温电浆喷枪放置于射流电浆水槽上;上述射流电浆水槽,其内部配有三组搅拌桨,与三组射流低温电浆喷枪相对应,用于搅拌内部水分,射流电浆水槽中水量覆盖射流低温电浆喷枪头部;上述超声波加热装置,其主要由电加热管和超声波水槽组成,电加热管位于超声波水槽中,超声波水槽中的水分经泵于射流电浆水槽中水进行互换流通,从而使超声波水槽中的水分永远是活化水,其加热装置可恒温控制整个超声波水槽水的温度;上述总控制装置主要对整个装置进行控制,对电浆体源功率、气体流量、气体压力、超声波频率、超声波水箱温度等参数控制;小龙虾在装满活化水的超声波水槽中进行清洗,利用超声波超声空化作用和活化水杀菌进行协同杀菌,两者杀菌效果相互互补,有效的杀灭小龙虾中的微生物并防止其滋生,显著提高冷杀菌效率。

技术总结
本发明提出了一种应用于小龙虾的电浆活化水协同超声波杀菌装备,包括一组射流低温电浆体源、三组射流低温电浆喷枪、射流电浆水槽、低温电浆气体控制装置、超声波水槽、超声波加热装置、总控制装置。小龙虾放置超声波水槽中进行清洗杀菌,超声波水槽中的水由活化水组成,射流低温电浆体源将不同气体经射流低温电浆喷枪进行电离,从而形成不同成分的电浆体,将喷枪放置于射流电浆水槽中从而形成活化水,活化水经泵于超声波水槽中的水进行互换,小龙虾在装满活化水的超声波水槽中进行清洗,利用超声波超声空化作用和活化水进行协同杀菌,两者杀菌效果相互互补,有效的杀灭小龙虾中的微生物并防止其滋生,显著提高冷杀菌效率。本发明的超声波协同活化水杀菌装备能够在保持小龙虾品质的条件下,有效控制小龙虾中的微生物数量和滋生,延长小龙虾的生鲜货架期。延长小龙虾的生鲜货架期。延长小龙虾的生鲜货架期。


技术研发人员:熊令明 江宁 徐双 张云飞 孙荣雪 王成 马艳弘 袁孝春 李大婧
受保护的技术使用者:江苏省农业科学院
技术研发日:2022.04.28
技术公布日:2022/8/5
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