本发明主要涉及豆腐制作的，具体为一种鲜花药材豆腐的制作方法。
背景技术：
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，消化吸收率在95％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱；豆腐可以常年生产，不受季节限制，在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐制作工序包括泡豆工序、磨浆工序、煮浆工序、过滤工序、凝固(点浆)工序、脱水成型工序和切割分块。传统的豆腐主要为黄色或白色，营养主要为植物蛋白，成分和外观较为单一不能满足客户的需求。
2、目前现有市场上的豆浆过滤方式是十字支撑架配合悬挂架和过滤网布进行过滤，将十字支撑架中部悬挂于支撑架底部，将过滤网布悬挂于十字支撑架四个顶角处的底部，将豆浆放置于过滤网布内通过人工摇晃进行过滤。
3、现有技术将机械摇晃替代了人工摇晃，工作效率提高，但是在摇晃过滤过程中由于不具有摇晃搅拌装置，豆浆残渣覆盖在过滤网布内壁上，导致过滤效率降低。
技术实现思路
1、基于此，本发明的目的是提供一种鲜花药材豆腐的制作方法，以解决上述背景技术中提出的技术问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
3、一种鲜花药材豆腐的制作方法，包括以下步骤：
4、s1、泡豆：在泡豆前先挑选干豆子，保证是色泽淡黄、均匀饱满的豆子，根据季节、气温的不同时间也不同，泡的时间短或长都会影响豆腐的口感、质量，把干豆子浸泡在水中一定时间，一般夏天浸泡4-5个小时，冬天泡8-9个小时，变成质地均匀、颗粒饱满的湿豆子。
5、s2、磨浆：泡好的豆子在淘洗过后加入一定比例的清水混合，保证出浆率，采用石磨磨浆，缓慢碾磨或者重复碾磨的方式，将豆渣打细。
6、s3、滤浆：将豆浆与豆渣分离，采用传统土布或细纱布来过滤豆渣，将过滤纱布悬挂于过滤摇晃搅拌装置上对豆浆进行过滤。
7、s4、煮浆：豆浆用中火煮开，边煮边用勺子搅动防止糊锅，煮沸腾至100℃左右维持3分钟停火静置，用温度表测量，温度降温到80度左右。
8、s5、鲜花勾兑点浆：将提纯的鲜花露或制好的鲜花酱同酸浆水成一定比例混合，缓慢加入到豆浆之中，煮8分钟让豆浆形成豆花，使其凝结成豆腐。
9、s6、压豆腐：将凝固好的豆腐花放入模具以重力进行压制，压掉多余水分使豆腐成型。
10、本技术方案具体的，所述过滤摇晃搅拌装置包括用于对豆浆进行过滤的过滤装置、摇晃装置和呈对称结构设置的搅拌装置,所述过滤装置一侧设置有支撑装置，所述过滤装置底部通过连接机构与所述支撑装置相连接。
11、本技术方案具体的，所述过滤装置包括有过滤篮，所述过滤篮呈顶部开口的半圆形结构设置，所述过滤篮外壁上均匀贯通开设有用于对豆浆进行过滤的过滤通孔，所述过滤篮顶部两侧外壁对称连接有第一连接杆，两个所述第一连接杆顶部之间连接有第一固定环，所述第一固定环顶部外圆周壁上均匀连接有四个固定挂钩。
12、本技术方案具体的，所述摇晃装置包括有摇晃驱动组件、摇晃架和支撑架，所述摇晃架呈十字交结构设置，所述摇晃架顶部正上方连接有连接立杆，所述连接立杆远离所述摇晃架一端连接有连杆，所述摇晃架底部正下方连接有第一u型安装座，所述第一u型安装座上贯通开设有第一螺栓通孔。
13、本技术方案具体的，所述支撑架包括有支撑杆，所述支撑杆呈l字形结构设置，所述支撑杆较长一端顶部连接有与所述第一u型安装座相匹配连接的第二u型安装座，所述第二u型安装座上贯通开设有与所述第一螺栓通孔螺栓相连接的第二螺栓通孔。
14、本技术方案具体的，所述摇晃驱动组件包括有摇晃驱动电机，所述摇晃驱动电机输出端与所述连杆一端相连接。
15、本技术方案具体的，每个所述搅拌装置包括有搅拌驱动组件和搅拌杆，所述搅拌杆顶部连接有第二连接杆，所述第二连接杆与所述搅拌杆相垂直，所述第二连接杆远离所述搅拌杆一端连接有第三连接杆，所述第二连接杆与所述第三连接杆组合成l字形结构。
16、本技术方案具体的，所述搅拌驱动组件包括有搅拌驱动电机，所述搅拌驱动电机对称位于摇晃驱动电机两侧，所述搅拌驱动电机输出端与所述第三连接杆远离所述第二连接杆一端相连接。
17、本技术方案具体的，所述支撑装置包括有支撑底板，所述支撑底板顶部通过立柱连接有支撑顶板，所述摇晃驱动电机、搅拌驱动电机和支撑杆一端与所述支撑底板底部相固定。
18、本技术方案具体的，所述连接机构包括有连接支撑座，所述连接支撑座位于过滤篮下方，所述连接支撑座一侧外壁通过连接板与支撑底板一侧外壁相连接。
19、综上所述，本发明主要具有以下有益效果：
20、1、针对背景技术中的问题，本申请通过设置过滤摇晃搅拌装置对豆浆进行摇晃过滤的同时进行搅拌，提高了豆浆的过滤效率，通过机械代替人工，工作效率高，解决了豆浆残渣覆盖在过滤网布内壁上，导致过滤效率降低的问题；
21、2、通过在点浆过程中将提纯的鲜花露或制好的鲜花酱同酸浆水成一定比例混合，缓慢加入到豆浆之中进行豆腐的制作，不仅含有丰富的植物蛋白，在制作过程中加入不同的鲜花药材为辅料，形成天然药效，增加食欲的同时，根据所加药材的不同产生不同的药效；
22、3、过滤摇晃搅拌装置通过摇晃过滤加快了豆浆的过滤速度，在摇晃过滤的同时设置搅拌装置进行摇晃搅拌，防止浆残渣覆盖在过滤网布内壁上，提高了豆浆的过滤效率，一种装置具有多种使用优点。
1.一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述过滤摇晃搅拌装置包括用于对豆浆进行过滤的过滤装置(1)、摇晃装置(2)和呈对称结构设置的搅拌装置(3),所述过滤装置(1)一侧设置有支撑装置(4)，所述过滤装置(1)底部通过连接机构(5)与所述支撑装置(4)相连接。
3.根据权利要求2所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述过滤装置(1)包括有过滤篮(11)，所述过滤篮(11)呈顶部开口的半圆形结构设置，所述过滤篮(11)外壁上均匀贯通开设有用于对豆浆进行过滤的过滤通孔(111)，所述过滤篮(11)顶部两侧外壁对称连接有第一连接杆(12)，两个所述第一连接杆(12)顶部之间连接有第一固定环(13)，所述第一固定环(13)顶部外圆周壁上均匀连接有四个固定挂钩(14)。
4.根据权利要求2所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述摇晃装置(2)包括有摇晃驱动组件(21)、摇晃架(22)和支撑架(23)，所述摇晃架(22)呈十字交结构设置，所述摇晃架(22)顶部正上方连接有连接立杆(221)，所述连接立杆(221)远离所述摇晃架(22)一端连接有连杆(222)，所述摇晃架(22)底部正下方连接有第一u型安装座(223)，所述第一u型安装座(223)上贯通开设有第一螺栓通孔(224)。
5.根据权利要求4所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述支撑架(23)包括有支撑杆(231)，所述支撑杆(231)呈l字形结构设置，所述支撑杆(231)较长一端顶部连接有与所述第一u型安装座(223)相匹配连接的第二u型安装座(232)，所述第二u型安装座(232)上贯通开设有与所述第一螺栓通孔(224)螺栓相连接的第二螺栓通孔(233)。
6.根据权利要求4所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述摇晃驱动组件(21)包括有摇晃驱动电机(211)，所述摇晃驱动电机(211)输出端与所述连杆(222)一端相连接。
7.根据权利要求2所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，每个所述搅拌装置(3)包括有搅拌驱动组件(31)和搅拌杆(32)，所述搅拌杆(32)顶部连接有第二连接杆(33)，所述第二连接杆(33)与所述搅拌杆(32)相垂直，所述第二连接杆(33)远离所述搅拌杆(32)一端连接有第三连接杆(34)，所述第二连接杆(33)与所述第三连接杆(34)组合成l字形结构。
8.根据权利要求7所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述搅拌驱动组件(31)包括有搅拌驱动电机(311)，所述搅拌驱动电机(311)对称位于摇晃驱动电机(211)两侧，所述搅拌驱动电机(311)输出端与所述第三连接杆(34)远离所述第二连接杆(33)一端相连接。
9.根据权利要求6所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述支撑装置(4)包括有支撑底板(41)，所述支撑底板(41)顶部通过立柱连接有支撑顶板(42)，所述摇晃驱动电机(211)、搅拌驱动电机(311)和支撑杆(231)一端与所述支撑底板(41)底部相固定。
10.根据权利要求2所述的一种鲜花药材豆腐的制作方法，其特征在于，所述连接机构(5)包括有连接支撑座(51)，所述连接支撑座(51)位于过滤篮(11)下方，所述连接支撑座(51)一侧外壁通过连接板与支撑底板(41)一侧外壁相连接。