1.制作糖用甜菜衍生产品的方法，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中将所述糖用甜菜或糖用甜菜块浸泡在ph介于2至5之间的酸溶液中。
3.根据任一前述权利要求所述的方法，其中对所述糖用甜菜块进行热处理，例如通过蒸汽处理，至大于60℃的温度，持续至少15分钟。
4.根据任一前述权利要求所述的方法，其中步骤c)中的所述糖用甜菜块的尺寸减小在包含80％以上、优选90％以上氮气的气氛下进行。
5.根据任一前述权利要求所述的方法，其中对所述糖用甜菜糊进行空化步骤。
6.根据任一前述权利要求所述的方法，其中将所述糖用甜菜糊进一步浓缩直至其具有介于25％至30％之间的总固体含量。
7.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述糖用甜菜糊经历结晶步骤。
8.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述结晶步骤包括水蒸发和用结晶蔗糖引晶。
9.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述糖用甜菜糊经历滚筒干燥步骤。
10.根据任一前述权利要求所述的方法，还包括使用干燥步骤由所述糖用甜菜糊制备糖用甜菜薄片的步骤，其中所述糖用甜菜薄片具有至多2％的水分含量；和/或至少0.42g薄片/立方厘米的体积密度。
11.根据任一前述权利要求所述的方法，还包括通过研磨由所述糖用甜菜薄片制备糖用甜菜粉末产品的步骤，其中所述糖用甜菜粉末具有
12.根据权利要求11所述的方法，其中所述糖用甜菜粉末产品具有
13.根据任一前述权利要求所述的方法制作的糖用甜菜糊、或糖用甜菜薄片、或糖用甜菜粉末产品。
14.糖用甜菜粉末产品，其中所述产品具有介于1％至4％之间的蛋白质、介于1％至4％之间的灰分、介于75％至85％之间的总糖和介于10％至20％之间的膳食纤维，其中所述膳食纤维由介于5％至9％之间的可溶性纤维和介于5％至11％之间的不溶性纤维构成。
15.食物或饮料产品，包含根据权利要求13和14中任一项所述的糖用甜菜糊、或糖用甜菜薄片、或糖用甜菜粉末产品。