一种牛蒡茶的发酵装置的制作方法

本技术涉及牛蒡茶加工，具体为一种牛蒡茶的发酵装置。

背景技术：

1、牛蒡根经过萎凋、揉切、发酵和烘干等工序后制作而成的茶即为发酵牛蒡茶，其中在进行发酵工序时需使用发酵罐，将切成片状的牛蒡根加入发酵罐内，然后将水和发酵剂加入发酵罐内，水与发酵剂混合形成溶液，片状牛蒡根浸泡在溶液中进行发酵，发酵完成后从发酵罐底部的出料口排出即可。

2、经检索，公开号为cn214060483u的专利公开了一种用于制作牛蒡茶的智能发酵装置，包括罐体，罐体的顶端连接有罐盖，底端设有出料口；罐体侧壁上开设有进料口，进料口处安装有进料机构；进料机构包括一呈倾斜状的第一进料管，第一进料管上连通有竖直布置的第二进料管；罐盖上贯穿开设有一带有内螺纹的通孔，在通孔中螺纹连接有丝杆；丝杆的底部向罐体内腔延伸且在延伸末端连接有箅板，箅板上开设有若干透水口；丝杆的顶端设有把手；通过转动所述把手带动丝杆上下动作，从而使得箅板在竖直方向上的高度超过或者是低于所述进料口。发酵时，通过控制箅板在罐体内腔中的高度位置，将片状的牛蒡完全浸没于溶液中，从而使得整个发酵过程更加充分，进而有效提高发酵液的发酵品质。

3、上述专利利用箅板下压片状牛蒡根，使片状牛蒡根完全浸入溶液内进行发酵，但箅板下压片状牛蒡根后，片状牛蒡根通常处于堆积状态，堆积状态的片状牛蒡根难以与溶液充分接触，从而难以进行充分的发酵。

技术实现思路

1、本实用新型提供了一种牛蒡茶的发酵装置，具备使片状牛蒡根的发酵更加充分彻底的优点，以解决背景技术中提出的问题。

2、为实现使片状牛蒡根的发酵更加充分彻底的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种牛蒡茶的发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的两侧均固定有进料口，所述发酵罐的内部设置有用于搅拌片状牛蒡根的搅拌组件，所述搅拌组件包括固定在发酵罐上的搅拌电机，所述搅拌电机的底部固定有搅拌轴，所述搅拌轴的侧面固定有搅拌杆，所述搅拌杆用于片状牛蒡根的搅拌；

3、所述搅拌轴的上方设置有用于下压片状牛蒡根的下压组件。

4、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述搅拌轴的底部固定有沿着发酵罐内壁底部旋转的拨板，所述拨板用于防止片状牛蒡根在发酵罐内壁底部处堆积，所述拨板和搅拌轴之间固定有斜杆。

5、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述下压组件包括位于发酵罐内的箅板，所述搅拌轴位于箅板的内部，所述发酵罐上固定有导向套，所述箅板上固定有沿着导向套内壁竖向移动的压杆，所述导向套侧面螺纹连接有螺栓，所述螺栓用于压杆停止移动后的锁止。

6、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述压杆上固定有位于搅拌电机上方的压把，所述压把中部呈中空状。

7、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述压把和导向套之间的距离小于箅板和搅拌杆之间的距离。

8、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵罐的前侧镶嵌有透明看窗，所述透明看窗用于观察发酵罐内部状况。

9、与现有技术相比，本实用新型提供了一种牛蒡茶的发酵装置，具备以下

10、有益效果：

11、1、该牛蒡茶的发酵装置，通过搅拌组件的设置，箅板下压片状牛蒡根后，通过搅拌组件的搅拌杆和拨板的旋转对片状牛蒡根进行搅拌，将堆积状态的片状牛蒡根搅散，使片状牛蒡根与溶液充分接触混合，从而使片状牛蒡根的发酵更加充分彻底，提高后续制作牛蒡茶的质量。

12、2、该牛蒡茶的发酵装置，通过透明看窗的设置，透过透明看窗可及时得知发酵罐内部状况，便于人员及时发现异常情况并采取相应的措施，提供实时的、直观的发酵过程信息，有助于监测、控制和调整发酵的过程，确保发酵的质量和效率。

技术特征：

1.一种牛蒡茶的发酵装置，包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的两侧均固定有进料口(4)，其特征在于：所述发酵罐(1)的内部设置有用于搅拌片状牛蒡根的搅拌组件(3)，所述搅拌组件(3)包括固定在发酵罐(1)上的搅拌电机(301)，所述搅拌电机(301)的底部固定有搅拌轴(302)，所述搅拌轴(302)的侧面固定有搅拌杆(303)，所述搅拌杆(303)用于片状牛蒡根的搅拌；

2.根据权利要求1所述的一种牛蒡茶的发酵装置，其特征在于：所述搅拌轴(302)的底部固定有沿着发酵罐(1)内壁底部旋转的拨板(304)，所述拨板(304)用于防止片状牛蒡根在发酵罐(1)内壁底部处堆积，所述拨板(304)和搅拌轴(302)之间固定有斜杆(305)。

3.根据权利要求1所述的一种牛蒡茶的发酵装置，其特征在于：所述下压组件(2)包括位于发酵罐(1)内的箅板(201)，所述搅拌轴(302)位于箅板(201)的内部，所述发酵罐(1)上固定有导向套(203)，所述箅板(201)上固定有沿着导向套(203)内壁竖向移动的压杆(202)，所述导向套(203)侧面螺纹连接有螺栓，所述螺栓用于压杆(202)停止移动后的锁止。

4.根据权利要求3所述的一种牛蒡茶的发酵装置，其特征在于：所述压杆(202)上固定有位于搅拌电机(301)上方的压把(204)，所述压把(204)中部呈中空状。

5.根据权利要求4所述的一种牛蒡茶的发酵装置，其特征在于：所述压把(204)和导向套(203)之间的距离小于箅板(201)和搅拌杆(303)之间的距离。

6.根据权利要求1所述的一种牛蒡茶的发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的前侧镶嵌有透明看窗(5)，所述透明看窗(5)用于观察发酵罐(1)内部状况。

技术总结
本技术公开了一种牛蒡茶的发酵装置，涉及牛蒡茶加工技术领域，该牛蒡茶的发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的两侧均固定有进料口，所述发酵罐的内部设置有用于搅拌片状牛蒡根的搅拌组件，所述搅拌组件包括固定在发酵罐上的搅拌电机，所述搅拌电机的底部固定有搅拌轴，所述搅拌轴的侧面固定有搅拌杆，所述搅拌杆用于片状牛蒡根的搅拌。本技术通过搅拌组件的设置，箅板下压片状牛蒡根后，通过搅拌组件的搅拌杆和拨板的旋转对片状牛蒡根进行搅拌，将堆积状态的片状牛蒡根搅散，使片状牛蒡根与溶液充分接触混合，从而使片状牛蒡根的发酵更加充分彻底，提高后续制作牛蒡茶的质量。

技术研发人员：耿坤
受保护的技术使用者：四川千口一品茶业有限公司
技术研发日：20240219
技术公布日：2024/11/7