肉类加工切割装置

本技术涉及食品加工机械领域，尤其涉及肉类加工切割装置。

背景技术：

1、目前的切肉机切割部件常采用一对平行设置的具有环形刀片的转轴，运转时转轴带动两个刀片相对旋转，可将肉块切成肉片或两组切割部件上下平行呈九十度排列可将肉块一次性切成肉丝，但所采用的切割部件多为转轴与环形刀片固定成一体状，在进行清洗时，刀片之间间隙较小，使刀片之间不易清洗，导致刀片之间易出现油污，肉屑残留的现象，因此，提出一种清洗方便的肉类加工切割装置切割部件。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是解决现有技术存在的以下问题：切割部件多为转轴与环形刀片固定成一体状，在进行清洗时，刀片之间间隙较小，使刀片之间不易清洗，导致刀片之间易出现油污，肉屑残留的现象。

2、为解决现有技术存在的问题，本实用新型提供了肉类加工切割装置，包括转轴，所述转轴的外侧中部设有多个切刀ⅰ和切刀ⅱ，多个所述切刀ⅰ和切刀ⅱ交错布置在转轴的外侧，所述转轴的两端且靠近端部处套接有与所述切刀ⅰ连接的固定环。

3、优选的，所述切刀ⅰ的两端外侧、切刀ⅱ的两端内侧以及固定环的一端内侧均设有台阶，所述切刀ⅰ的台阶分别插接在固定环和切刀ⅱ的台阶内侧，所述切刀ⅰ的台阶尺寸与所述切刀ⅱ和固定环的台阶尺寸相适配。

4、优选的，所述切刀ⅰ和切刀ⅱ的内侧均设有多个滑块，所述转轴的中部外侧设有多个滑槽，所述切刀ⅰ和切刀ⅱ的滑块均位于所述转轴的滑槽内侧，所述切刀ⅰ的滑块与所述转轴的滑槽尺寸适配。

5、优选的，所述转轴的两端且靠近端部处设有螺纹，所述固定环的中部设有螺纹孔，所述固定环套接在转轴的螺纹处与所述切刀ⅰ连接。

6、优选的，所述固定环的外侧形状呈六角状。

7、优选的，所述转轴的两端具有连接段，所述连接段尺寸小于所述转轴的中部尺寸。

8、优选的，所述转轴的连接段外侧设有键槽。

9、与现有技术相比，本实用新型的有益效果：

10、本实用新型通过滑块将多个切刀ⅰ和切刀ⅱ依次交错安装在转轴的外侧中部，且使切刀ⅰ的台阶插接在切刀ⅱ的内侧台阶中，使切刀ⅰ和切刀ⅱ之间的密封性提高，并通过固定环将切刀ⅰ和切刀ⅱ固定在转轴的外侧，再通过转轴的连接段将切刀ⅰ和切刀ⅱ安装在切片机中，并通过反向操作以上步骤，便可使切刀ⅰ和切刀ⅱ拆卸清洗，使切刀ⅰ和切刀ⅱ的清洗较为便捷。

技术特征：

1.肉类加工切割装置，其特征在于：包括转轴（1），所述转轴（1）的外侧中部设有多个切刀ⅰ（3）和切刀ⅱ（4），多个所述切刀ⅰ（3）和切刀ⅱ（4）交错布置在转轴（1）的外侧，所述转轴（1）的两端且靠近端部处套接有与所述切刀ⅰ（3）连接的固定环（2）；

2.根据权利要求1所述的肉类加工切割装置，其特征在于：所述切刀ⅰ（3）和切刀ⅱ（4）的内侧均设有多个滑块，所述转轴（1）的中部外侧设有多个滑槽，所述切刀ⅰ（3）和切刀ⅱ（4）的滑块均位于所述转轴（1）的滑槽内侧，所述切刀ⅰ（3）的滑块与所述转轴（1）的滑槽尺寸适配。

3.根据权利要求1所述的肉类加工切割装置，其特征在于：所述转轴（1）的两端且靠近端部处设有螺纹，所述固定环（2）的中部设有螺纹孔，所述固定环（2）套接在转轴（1）的螺纹处与所述切刀ⅰ（3）连接。

4.根据权利要求1所述的肉类加工切割装置，其特征在于：所述固定环（2）的外侧形状呈六角状。

5.根据权利要求1所述的肉类加工切割装置，其特征在于：所述转轴（1）的两端具有连接段，所述连接段尺寸小于所述转轴（1）的中部尺寸。

6.根据权利要求1所述的肉类加工切割装置，其特征在于：所述转轴（1）的连接段外侧设有键槽。

技术总结
本技术提供肉类加工切割装置，涉及食品加工机械领域，包括转轴，所述转轴的外侧中部设有多个切刀Ⅰ和切刀Ⅱ，多个所述切刀Ⅰ和切刀Ⅱ交错布置在转轴的外侧，所述转轴的两端且靠近端部处套接有与所述切刀Ⅰ连接的固定环，本技术通过滑块将多个切刀Ⅰ和切刀Ⅱ依次交错安装在转轴的外侧中部，且使切刀Ⅰ的台阶插接在切刀Ⅱ的内侧台阶中，使切刀Ⅰ和切刀Ⅱ之间的密封性提高，并通过固定环将切刀Ⅰ和切刀Ⅱ固定在转轴的外侧，再通过转轴的连接段将切刀Ⅰ和切刀Ⅱ安装在切片机中，并通过反向操作以上步骤，便可使切刀Ⅰ和切刀Ⅱ拆卸清洗，使切刀Ⅰ和切刀Ⅱ的清洗较为便捷。

技术研发人员：马国源,何龙,王拙,陈骋,郭兆斌,张丽,马晓彤,李爱霞
受保护的技术使用者：甘肃农业大学
技术研发日：20240320
技术公布日：2024/11/7